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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

水面筋是如何制做而成的呢

綠色飲食在行動 2023-05-31 19:17:51

水面筋是我們比較熟悉的一種食材,水面筋不僅營養(yǎng)非常的豐富

,而且味道也很特殊
,那么你知道水面筋是如何制作而成的呢
?很多朋友雖然經(jīng)常會使用水面筋
,但是對于具體的方法并不了解
,今天小編將為大家做出詳細(xì)的介紹
,希望能給各位提供一些有效的參考和幫助

水面筋營養(yǎng)成份含量很高

,是一種植物性蛋白質(zhì)
,有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。水面筋的結(jié)構(gòu)類似肌纖維
,經(jīng)適當(dāng)處理后
,可用以制成素雞、素鵝等素仿葷菜式
。水面筋這一食材通過合理的調(diào)配可以制成多種美食
,是一種綠色健康的食品。

水面筋做法指導(dǎo)

先準(zhǔn)備適量的面粉

,將面粉加入適量水
、少許食鹽,攪勻上勁
,形成面團(tuán)
,稍后,用清水反復(fù)搓洗
,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉
,剩下的即是面筋,將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟
,即是“水面筋”

水面筋食療作用

水面筋也有一定的藥理作用,食用水面筋可以和中益氣

,解熱
,止煩渴。水面筋是一種植物性蛋白質(zhì)
,其中所富含的麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白含量很多
,可以補(bǔ)充身體所需
,保健滋補(bǔ)作用是非常不錯的。

水面筋營養(yǎng)分析:面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量

,高于瘦豬肉
、雞肉、雞蛋和大部分豆制品
,屬于高蛋白
、低脂肪、低糖
、低熱量食物

水面筋適合人群:一般人群均可食用,尤適宜體虛勞倦

、內(nèi)熱煩渴時食用

水面筋食療作用:水面筋性涼、味甘

;有和中益氣
,解熱,止煩渴的功效

通過本文的介紹

,大家對于水面筋肯定有了進(jìn)一步的了解,水面筋的制作工藝其實(shí)并不復(fù)雜
,只要講究正確的方式
,就可以制作出優(yōu)質(zhì)的水面筋,而且水面筋的食用價值非常高
,對身體健康是有很大益處的
,可以緩解很多的不適癥狀,而且能夠滋補(bǔ)調(diào)理身體

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