鯪魚罐頭益氣血健筋骨通小便

鯪魚罐頭益氣血健筋骨通小便

鯪魚罐頭用的是鯪魚制作的一種罐頭，鯪魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是我國(guó)華南地區(qū)淡水魚之一，鯪魚的味道非常美味，而且魚刺比較多，所以經(jīng)常被作為鯪魚罐頭食用，鯪魚罐頭可以用來制作很多的美食，通常作為一種配料使用。

食用鯪魚罐頭益氣血健筋骨通小便

鯪魚罐頭容易消化，而且其中的蛋白質(zhì)含量高，人們吃鯪魚罐頭可以幫助補(bǔ)充B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因?yàn)槠渲械闹靖缓瑲W咪伽3脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育有益。鯪魚罐頭的酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時(shí)候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。

鯪魚罐頭再煎炸和熏烤過程中還可能產(chǎn)生苯并芘等有毒致癌物質(zhì)，使食品安全性大為降低。油浸類罐頭大部分沒有經(jīng)過高溫油炸和熏制，安全性則較高。鯪魚罐頭有益氣血、健筋骨、通小便的功效。鯪魚罐頭對(duì)于體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食;膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者宜食。鯪魚罐頭適合一些氣虛、氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)等人群食用。

鯪魚罐頭的食用禁忌

吃鯪魚罐頭有什么禁忌呢?由于鯪魚罐頭在制作的過程中，高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以，吃罐頭魚對(duì)于補(bǔ)充礦物質(zhì)具有一定意義。不過，如果用來做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會(huì)大量溶出，加大對(duì)人體的危害。

我們正常人在食用鯪魚罐頭的時(shí)候，要注意每周最好別超過2罐(每罐含魚225克左右);而且炸魚和熏魚最好別超過1罐;孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人，平時(shí)要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類，提高抗污染能力，以避免長(zhǎng)期進(jìn)食大量罐頭魚對(duì)健康可能產(chǎn)生的不良影響。

豆豉鯪魚油麥

食材明細(xì)：油麥菜1把、豆豉、鯪魚罐頭半罐、蒜頭適量、油鹽適量。

豆豉鯪魚油麥菜的做法詳細(xì)步驟：

第1步、準(zhǔn)備好原材料;燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油;

第2步、下入清洗干凈的油麥菜去焯一下后撈出;

第3步、燒熱鍋，加入少許油，下入蒜片煸炒;

第4步、再加入豆豉鯪魚煸炒一下;下入剛焯過水的油麥菜;

第5步、翻炒均勻后盛出;裝入盤中。

鯪魚罐頭的食用功效和食用禁忌、做法在以上部分我們都為大家做了詳細(xì)闡述了。鯪魚罐頭可以打開直接食用，也可以用來制作其他的菜肴，比如豆豉鯪魚油麥等。鯪魚罐頭在食用的時(shí)候要避開孕婦、哺乳期女性、幼兒等人群，并且一周不要吃超過2罐的鯪魚罐頭，不然過多會(huì)對(duì)人體健康不利。

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