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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      豬腰子的家常做法,既美味又營養(yǎng)(豬腰和什么煲湯比較好喝又有營養(yǎng)？)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-31 19:53:57
        
      

        
      
           
      豬腰子的家常做法,既美味又營養(yǎng)
      豬腰子是我們很常見的一種食物了
      ，它的口感是非常嫩滑的了
      ，而且營養(yǎng)價值也是很強的哦
      ，因此就讓很多朋友都喜歡吃了
        ，尤其是對于男性朋友們來說就更是如此了
        ，豬腰子一般都會加工成腰花了
      ，那么有哪些吃法呢
      ，一起看看吧
      。
      爆炒腰花
      主料：適量的大蔥
      、豬腰子、荸薺(70克)
      、大蒜
      、姜、醬油
      、白砂糖
      、白醋、淀粉
      、胡椒粉
      、香油、花椒
        、花生油(40克)
        。
      做法：將豬腰子該去的東西都去除，然后浸泡在花椒水中3至4 小時
        ，除去臊味
        。 然后將其撈出改刀，在表面切十字刀做成腰花
        。馬蹄(荸薺)切片
        。蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米
        。醬油
        、白糖、蒜米
        、蔥
        、味精、胡椒
        、香油
      、白醋
      、濕淀粉，調(diào)成鹵汁待用
      。鍋置旺火上
      ，熱鍋倒入食油待八成熱時，倒入切好的腰花
      ，爆油后倒入漏勺瀝干油
      。 鍋留余油，回置旺火上
      ，投入調(diào)好的鹵汁
      ，順同一方向攪動一下，立即倒入泡油的豬腰
      ，翻鍋后淋上明油即裝盤
      。
      火爆腰花
      原料：腰花、剁椒
      ，泡椒
      ，大蒜瓣，朝天椒
      ，姜片
      、黃瓜。
      做法：這個步驟很重要
      ，首先就得把腰花中紅色和白色的肉分別切開來
      。切塊的腰花放入混合鹽和醋的水中反復泡幾遍，知道血水全部沒有為止
      。準備剁椒
      ，泡椒，大蒜瓣
      ，朝天椒
      ，姜片、黃瓜;(可以多放一些
      ，非常爽口開胃)
      。在鍋里面加入一點油，將腰花炒到七八分屬的時候在放一些調(diào)料
      。放入姜片
      ，腰花，米酒
      ，一滴醋
      ，生抽，迅速翻炒幾分鐘盛出。入油炒黃瓜片刻放入腰花
      ，剁椒
      ，蒜瓣，鹽和 雞精
      。最后勾芡即可。
      這就是我們給大家推薦的幾種腰花的吃法了
      ，我們可以發(fā)現(xiàn)
      ，腰花最好的吃法還是爆炒了，這樣能最大程度的發(fā)揮出腰花的香味以及口感哦
      。
      豬腰子是我們很常見的食物了
      ，一般都會加工成腰花來食用，我們上面就給大家推薦了腰花的烹飪方法了
      ，朋友們學會了嗎
      ，可以自己在家里做著吃哦，味道和口感都很棒
      ，而且不會有腥味哦
      ，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
      豬腰和什么煲湯比較好喝又有營養(yǎng)
      ？
      豬腰，別名為豬腎
      ，含有豐富的營養(yǎng)成分
      。據(jù)中醫(yī)記載，豬腰有補腎氣
      ，消積滯耳鳴的功效
      。枸杞葉和枸杞有養(yǎng)肝明目的效果，用來燉豬腰湯既鮮美又滋補
      。尤其是加上美味的腱子肉
      ，這道菜不好吃都不行呢。
      

      
準備需要的食材：豬腰子1副
      、腱子肉3個
      、老姜4片、枸杞1撮
      、當歸1片
      、桂枝1小撮、生抽1匙
      、味精1小匙
      、米酒1匙。
      
步驟一：豬腰子一副，豬腰處理的時候有點麻煩
      ，主要是腰子的腰臊要處理掉
      ，在把腰子剖開之后你會看到很多白色的組織這個就是俗稱的腰臊。腰臊要用小刀片掉
      ，才不會一股騷味
      。
      
步驟二：在把腰臊處理好之后，把腰子劃割切一個花刀這樣做出來的腰子才會清脆好吃
      。與腰子作為互搭的食材是腱子肉
      ，腱子肉中的精品“肌肉”部位。
      

      
步驟三：把腱子肉表面的筋膜處理掉
      ，然后清洗干凈再切成肉片備用
      。所需的配料有四種，即當歸
      、枸杞
      、桂枝、老姜
      。
      
步驟四：這一些食材除了能去腥增加香味
      ，還能起到一定的食療作用。鍋熱少許油倒入腱子肉片煎炒一會
      ，待肉片表面微焦盛出備用
      。把鍋稍微清洗一下，倒入少許油然后放入老姜片爆干爆香
      。
      
步驟五：接著倒入之前準備好的腰花進行爆炒
      ，在炒的時候用猛火快炒的方式。然后沿鍋邊潑入一匙米酒
      ，快速翻炒幾下盛出備用
      。
      

      
步驟六：鍋倒入適量的水，然后加入當歸
      、枸杞
      、桂枝煮開。接著加入所需要的調(diào)味料
      ，然后倒入腱子肉片煮開
      。最后倒入之前炒好的腰花，翻攪幾下即可關火出鍋食用
      。
      
試試你會喜歡上這一個湯
      ，只要處理的好，就不會有不好的味道
      ，反而非常的好吃
      ，主要非常的嫩
      ，瘦肉非常的好吃。
      
豬腰花
      ，是豬的腎臟
      ，有滋腎利水的作用，但是腰花吃之前要清除干凈
      ，腰花有很重的腰騷味
      。上面說了腰花燉湯怎么做，下面就來制作一道涼拌腰花
      ，吃著可嫩啦
      ，不用炒不用燒，就能制作出來呢
      。
      
步驟一：先我們準備一下食材，芹菜一把切成芹菜段放在盆中
      。小蔥一把切成蔥花
      ，大蒜拍扁剁成蒜末，辣椒面10克放在盆中
      。
      

      
步驟二：新鮮的豬腰四個
      ，豬腰不要選太大的，太大的腥臊味也重
      ，從中間片開
      ，剝?nèi)グ拥哪且粚幽ぃダ锩姘咨牟糠帧?br>
      
步驟三：在片開的豬腰傾斜45度角
      ，再換一個方向直刀切成十字花刀
      ，注意每刀都不能切斷，只切到一半就行
        ，最后按5厘米長的距離切斷
        。
      
步驟四：切好的腰花，倒入開水燙一下
        ，再倒入料酒4克
        。這一步是為了減少豬腰的臊腥味。下面調(diào)料汁
        ，放入食鹽2克
        ，白糖3克，料酒6克
        ，生抽5克
        ，辣鮮露3克，胡椒粉1克
      ，香醋5克
      ，用筷子攪拌化開調(diào)料
      。
      

      
步驟五：取出剛才浸泡過的腰花，再次用開水燙一下
      ，然后倒出腰花控水
      。芹菜和腰花焯熟，鍋內(nèi)燒水
      ，放入食鹽2克
      ，料酒4克，水燒開以后
      ，放入芹菜段
      ，焯水二十秒鐘以后，撈出芹菜
      。
      
步驟六：再放入腰花
      ，快速焯一下水，倒出腰花
      ，把腰花一個一個地擺在盤中的芹菜上面
      ，均勻地澆上剛才調(diào)的料汁。放上切好的蔥花和蒜末
      ，把辣椒面倒在最上面
      。
      
步驟七：鍋內(nèi)燒油，油溫七成熱時
      ，倒出熱油澆在辣椒面
      、蔥花和蒜末上面，熱油的高溫能瞬間激發(fā)出蔥蒜的香味
      。
      

      
這樣一道涼拌腰花就制作好啦
      ，味道超級的好呢，鮮香好吃得很
        ，喜歡吃腰花的朋友
        ，可以試試這樣制作哦。
      腰花要怎么做才好吃
      爆炒腰花的家常做法：

      1
        、先將豬腰子清洗干凈
        ，從中間一分兩半，摁住兩邊將中間白色的筋膜去掉
        ，這些筋膜是腥膻味的主要來源
        ，一定要處理干凈了。

      處理好的豬腰子先45度斜切花刀
        ，切得密一點
        ，切完后再反方向交叉繼續(xù)切花刀，切好后再分成兩公分左右長的段
        ，這個切法的豬腰子爆炒后就會舒展開
        ，非常漂亮
        ，像一朵花一樣，也就是我我們所說的腰花
        。切好的腰子放入清水中浸泡5分鐘
        ，泡出其中的血水，這一步也是去除豬腰子腥膻味的關鍵
        。

      2
        、再準備配料：取青紅椒各一個切成塊備用；半個洋蔥切成小塊備用
        ；大蒜三五瓣切成蒜片備用
        ；生姜一塊切成姜末備用；大蔥一段切成蔥花備用
        。

      3
        、五分鐘后將浸泡好的豬腰子再多沖洗幾遍，然后放入碗中
        ，加入一把面粉不停地抓洗
      ，1分鐘后再倒入適量的清水繼續(xù)抓洗，兩分鐘后再次沖洗干凈即可
      。面粉具有很好的吸附性，能將豬腰子表面的黏液和雜質(zhì)清洗干凈
      ，這樣就會洗得特別干凈
      。

      4、然后再將豬腰子腌制一下：加入適量的鹽
      、胡椒粉
      、少許高度白酒和半勺淀粉抓拌均勻后腌制5分鐘。胡椒粉和白酒都是起去腥的作用
      ，淀粉是起到保濕的作用
      。

      5、再調(diào)個碗汁：加一勺鹽
      、一勺白糖
      、適量的胡椒粉、蠔油
      、生抽
      、半勺淀粉和適量的涼開水攪拌均勻即可。

      6
      、起鍋加油
      ，油溫5成熱時倒入腰花，大火翻炒至腰子變色后盛出備用
      。

      7
      、另起鍋加油
      ，油熱后加入蔥姜蒜和一勺黃豆醬，炒香后再倒入青紅椒和圓蔥塊
      ，炒軟后倒入腰子繼續(xù)翻炒
      ，翻炒片刻后倒入碗汁，再次翻炒均勻
        ，讓腰子充分吸收料汁后關火出鍋
        。

      一道營養(yǎng)美味的辣炒腰花就做好了，這樣炒出的腰花鮮嫩不腥氣
        ，特別好吃下飯
        。炒腰花時很多人喜歡焯水后再炒，其實并不是所有的食材都適合焯水的
        ，像豬腰子焯水后就會變得又腥又柴
        ，口感很不好。
      豬腰子湯怎么弄湯好吃
      豬腰子補腎
      ，瘦肉高蛋白質(zhì)
      ，這兩者結(jié)合在一起絕對又是一道美食。下面我想和大家分享一下這道美食的具體做法
      ，希望你們能夠喜歡
      ！
      

      
食材
      

      

      

豬腰子 一個
      
瘦肉 半斤
      
青菜 少許
      
花生油 適量
      
食鹽 適量
      
方法/步驟
      

      

      

將買回來的豬腰子清洗干凈之后， 對半切開
      ，將豬腰子里面的白色肥油去掉
      ，切成薄片備用。
      

      
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準備好瘦肉
      ，將瘦肉清洗干凈之后
      ，同樣切成薄片備用。
      

      
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將切好的豬腰子薄片和瘦肉薄片放在一起
      ，加入適量的花生油和食用鹽攪拌均勻
      ，腌制半個小時備用。
      

      
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鍋中加入適量的清水
      ，燒開備用
      。
      

      
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鍋中的水燒開之后，加入腌制好的豬腰子和瘦肉
      。
      

      
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待鍋中的水再一次燒開之后
      ，將表面的浮末去掉，再次加入適量的花生油
      ，將準備好的青菜加入鍋中燙煮
      。
      

      
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等到青菜燙煮變軟變色之后，一道簡單又美味的豬腰子瘦肉湯就可以出鍋啦
      ！
      

      
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注意事項
      

      

      
豬腰子里面的白色肥油要去掉
      ，不然會影響口感
      
豬腰子和瘦肉要提前腌制
      豬腰子湯怎么做好吃
      大家好
      ，我是小白菜多肉美食，今天咱們又見面啦
      ！ 今天我們聊的食材是豬腰子
      ，這種食材真的是挺不錯的，豬腰子營養(yǎng)豐富
      ，是一種很不錯的食材
      ，豬腰子味甘咸、性平
      ，入腎經(jīng)
      ；有補腎、強腰
      、益氣的作用
      。平時要經(jīng)常用豬腰子來做菜吃哦，用它們做的菜也是挺多的
      ，比如爆炒腰花
      、豬腰枸杞湯、豬腰燉杜仲
      、豬腰湯
      、紅燒豬腰、豬腰粥等
      ！

      但是我今天分享的做法卻很不同哦
      ，用這個方法炒出來的豬腰，又嫩又滑特別有營養(yǎng)
      ，好吃還不腥。

      喜歡的話趕快收藏起來哦
      ！這樣以后買到了豬腰子
      ，就可以做來吃了，味道真的是超棒的
      ！

      【所需食材】

      豬腰子一對
      ，大白菜一棵，雞蛋2個
      ，嫩豆腐一塊
      。

      【制作方法】

      一：先處理豬腰子，把豬腰子處理干凈
      ，然后把它們切成片備用
      。白菜清洗干凈之后，切碎了備用
      。

      二：2個雞蛋打在碗里
      ，把它們給打散了
      ，加上一點鹽調(diào)味，然后把豆腐切成小塊
      ，把它們放到一起
      。

      鍋里放上一些油，油熱后放入雞蛋豆腐放到鍋里炒一下
      ，等雞蛋凝固之后
      ，把它們拿出來，放到一邊備用
      。

      三：鍋里放上一些油
      ，油熱后放入大蒜爆香，然后把切成片的豬腰放到鍋中爆炒一下
      ，一定要用旺快炒
      ，這樣炒出來的豬腰子才夠嫩！炒得差不多了
      ，再把白菜放到鍋中去翻炒
      ，炒得差不多了。再把之前炒得嫩嫩的雞蛋豆腐放到鍋里
      ，加上一點鹽
      、生抽、雞精等調(diào)味
      ，這美味的蔬菜炒腰子就做好了
      。

      這樣做出來的炒腰子真的很好吃，吃起來嫩滑
      ，而且里面加了豆腐和白菜
      ，這道菜的營養(yǎng)價值也是蠻高的，比單純的爆炒腰花味道更好哦
      ！

      真的是挺不錯的一道菜
      ，吃起來味道真的挺棒的！你可千萬不要錯過這么好吃的美味哦
      ！ 【小白菜溫馨小貼士】 處理豬腰子的時候一定要注意
      ，一定要用清水多沖洗幾次，而且一定要剔去豬腰上的筋膜
      。這樣炒出來的豬腰味道才好
      ，沒有腥味兒。還有就是切豬腰子的時候
      ，一定要縱向一切兩半
      ，千萬不要橫切，會影響口感的，切出來也不好看
      ！
      

          
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                  ！.png" alt="冬天少吃豬肉多吃它，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補鈣
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學會
      ！
      
                        
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      藕加梨
      ，專治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費關注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風來”，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣
        。立秋后
        ，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
        ，秋燥漸起
        ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢、口鼻干燥
                
                  藕加梨<div   id=  ，專治秋冬天咳嗽
        ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點起床最健康？
        ！都看一眼吧
        ！
      
                        
      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)