小麥麩對人體健康的6點好處

小麥麩對人體健康的6點好處

小麥麩又叫麩皮，小麥麩人們用小麥磨取面粉后篩下的種皮。小麥麩是我們?nèi)粘Ｖ谐３缘囊环N食物，小麥麩就是小麥在磨成面粉的過程中最先被磨掉的一層種皮，屬于比較粗糙的食物。小麥麩在磨完面粉后過用篩子篩過去的是面粉，沒過去的就是麥麩。

小麥麩對人體健康的6點好處

小麥麩的營養(yǎng)價值非常高，在精面的生產(chǎn)過程中，大概有85%左右的胚乳進入面粉，小麥麩的其余部分進入麥麩，所以，使小麥麩的營養(yǎng)價值會更高。麩皮含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、膳食纖維。它不僅粗纖維、粗蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量較好。與玉米和小麥粒相比，其氨基酸組成較平衡，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高，特別是賴氨酸含量高達0.67%。此外，麥麩的維生素B族及維生素E的含量極高，B1含量達8.9毫克/千克，B2含量達3.5毫克/千克，是任何食物都無法比擬的。

吃小麥麩的好處

吃小麥麩緩解大便：麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況。由于攝入了高纖維成分，從而加快了人體內(nèi)膽固醇的排泄，所以小麥麩可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢，對減肥很有幫助。

小麥麩有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌。小麥麩能降低血液中雌激素的含量，可預(yù)防乳腺癌。小麥麩中含有的豐富B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。小麥麩膳食纖維還具有很好的降糖功效，美、日等國近年來對糖尿病患者的增加極為關(guān)注，并把增加膳食纖維的攝入作為抑制糖尿病的對策之一。小麥麩膳食纖維對膳后血糖升高起到抑制作用，其機理是膳食纖維增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴散，從而減慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。

小麥麩促進兒童成長發(fā)育：小麥麩對兒童的身體健康也有很多的好處，麥麩里含有的天然植物油、維生素、酵素、蛋白質(zhì)，對護理皮膚有良好的功效。麥麩中含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。麥麩中的氨基酸含量較高，并且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發(fā)育有很重要的作用。

小麥麩饅頭

材料：小麥麩適量、自發(fā)粉適量。

做法：

(1)將自發(fā)粉和小麥麩混合后，加水拌勻，一邊加一邊先用筷子和勻，最后用手揉勻即可;

(2)將和好的面放在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大(約1個小時左右);

(3)略揉一下排氣，然后揉成方形或者圓形;

(4)放進蒸鍋醒15分鐘左右后，開火，蒸大約20分鐘左右即可。

小麥麩有很高的營養(yǎng)價值，小麥麩可以治療慢性腹瀉，還可以治療頑固型便秘，因為小麥麩里面的粗纖維比較多。小麥麩適合經(jīng)前綜合征人群食用，小麥麩可以治療產(chǎn)后虛寒，小麥麩也可以喝其他藥物一起搭配治療腸息肉，對于兒童和上班族人群來說，可以調(diào)節(jié)視力，使肌膚嫩白，可以調(diào)節(jié)視力。小麥麩還能幫助人們護膚，去除臉上痘痘，幫助治療手腳開裂，小麥麩還是粗糧，人們在早餐中食用，促進身體健康。

小麥麩的功效是什么？

小麥麩的確對家禽有保健作用，因為小麥麩能夠促進腸道蠕動，防止家禽便秘，保護腸道健康。

小麥麩有作為飼料的天然優(yōu)勢。小麥經(jīng)過加工會分成面粉和麥麩，面粉歸人類食用，麥麩太硬，人類無法吞咽，所以很多人把小麥麩作為飼料給家禽食用。和人類吃細糧不同，家禽、牲畜在攝入飼料的同時還會食用大量粗糧，小麥麩就是混在飼料里的一種粗糧。

麥麩里的面粉已經(jīng)加工出去，所以麥麩是一種空殼的形狀，這就使得麥麩具有質(zhì)地疏松的特點，而且容積大，對于家禽來說非常適口。當(dāng)然，并不是直接將麥麩放在飼料槽中給家禽們吃，而是將麥麩和其他飼料混合在一起，粗細混合，營養(yǎng)均衡，家禽們才能長得又快又好。

小麥麩有輕微的促瀉作用，所以小麥麩能促進食用者的腸道蠕動，促使家禽排泄。家禽若能及時排泄，飼料中的有害物質(zhì)就不會長時間停留在體內(nèi)，家禽的腸道也會更健康。小麥麩對懷孕期間的家禽來說幫助更大，因為處在懷孕期的家禽容易便秘，小麥麩能促進懷孕期家禽排泄，幫助它們解決便秘問題。不過，小麥麩的吸水性很強，所以投喂的時候要注意適量，投入過量會導(dǎo)致家禽便秘，降低家禽的育肥效果。

小麥麩的營養(yǎng)種類不夠豐富。小麥麩里含有大量粗蛋白質(zhì)，但是質(zhì)量不高，而且小麥麩里的必需氨基酸也不能滿足家禽的日常需求，所以小麥麩不能作為單獨的飼料喂養(yǎng)家禽，這一點一定要注意。

小麥麩不易保存。既然是為了飼養(yǎng)家禽，小麥麩的存量肯定不少。不過小麥麩的吸水性很強，容易潮濕、發(fā)霉、變質(zhì)，所以最好把小麥麩保存在通風(fēng)干燥的環(huán)境中。

小麥麩皮的功效與作用是什么，營養(yǎng)成分及其開發(fā)利用有哪些呢？

下面我來回答你的問題：“小麥麩皮的功效與作用是什么，營養(yǎng)成分及其開發(fā)利用有哪些呢？”，希望可以幫到你。

首先，小麥麩皮的功效與作用是什么？麥麩：又叫做小麥麩，是面粉廠生產(chǎn)面粉時的副產(chǎn)物，能量含量較低，但粗纖維含量較高(含有豐富的膳食纖維和非淀粉多糖，對母豬腸道健康調(diào)節(jié)有重要意義)。蛋白質(zhì)含量較高一般在10%-17%但其中必需氨基酸含量較底。維生素AD較少，但B族維生素(促進腸道蠕動)和維生素E含量較高，礦物質(zhì)含量高，但鈣少磷(磷利用率較高)，微量元素主要受產(chǎn)地影響，含量差異性較大。

其次，小麥分冬小麥，春小麥。南方以春小麥為主，北方以冬小麥為主。小麥的種子播種到地里，出土后稱麥苗。北方種的冬小麥，于先年十月左右播種，要經(jīng)過漫長的越冬期，到來年春季返青、拔節(jié)、吐穗、洋花、麥黃、成熟。生成的果實種子，程小麥子粒，也叫小麥。將小麥送往加工廠加工，經(jīng)過清選、清雜、潤麥、脫皮，經(jīng)過磨粉機的第一道研磨、第二道研磨、第三道研磨——直到第八道、第九道研磨。生產(chǎn)的面粉有；精粉、特一粉、特二粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普粉、次粉。有高筋度粉、中筋度粉、低筋度粉。

再次，還有一項；面粉中，磁性金屬物含量，CB509——85磁性金屬測定法，它很重要，看面粉合格不合格。再有面粉微量元素添加劑，如；增白劑，每百斤面粉不能超過10克，也就是說；每五十面粉不能超過5克。田間生長的小麥植株通稱“小麥”。成熟后、經(jīng)過收割、碾壓、脫粒的籽粒稱“小麥籽?！薄＝?jīng)過面粉機的加工研磨，剩余付產(chǎn)品稱“麥麩”。

最后，是小麥麩皮的營養(yǎng)成份及開發(fā)利用？早在60年代咱們國家經(jīng)濟困難人們經(jīng)常吃它那也是國家有計劃的供應(yīng)的，營養(yǎng)價值不高?，F(xiàn)在生活好了有錢了一般用它搞養(yǎng)殖，家禽家畜都以它為主食，還能喂魚、蝦、鱉等！我們這邊主要用在釀造業(yè)，一切生活調(diào)料用品及其啤酒釀造。

麩皮的功效與作用

5 延緩衰老小麥麩皮中含有相當(dāng)豐富的維生素E和B族維生素，維生系E又稱為抗不育維生素或生育酚。維生素E與動物的生殖功能有關(guān)，是防止不育癥和人體細胞衰老的營養(yǎng)素，還可以抗癌。

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