帶魚怎么炸最好吃,教你簡單炸法(炸帶魚的做法)

帶魚怎么炸最好吃,教你簡單炸法

帶魚無疑是我們大家很常見的一種食物了，對(duì)于這種食物，大家都是比較常見的了吧，很多人都是比較愛吃帶魚的了，而且?guī)~的吃法也是很多的了，而其中比較受到人們歡迎的就是炸帶魚了，那么炸帶魚的做法是怎么樣的呢，一起看看吧。

油炸帶魚

材料：鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。

做法：將帶魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。將切好的魚段放進(jìn)碗里，再加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉后均勻的調(diào)勻腌制，直到入味，拍上面粉。炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，下魚段炸至黃色時(shí)撈起，待油溫至八成熱時(shí)，再下鍋復(fù)炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時(shí)附帶一碟花椒鹽。

干炸帶魚

材料：帶魚800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，鹽5克，植物油50克。

做法：首先需要將帶魚去掉腸子、去掉頭部和尾部，然后刮鱗清洗干凈后切成5厘米長的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、鹽進(jìn)行腌制，最后用淀粉調(diào)水掛漿。鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤，即可食用。

酥炸帶魚

食材用料：帶魚，淀粉，鹽植物油，五香粉，料酒。

做法：帶魚解凍后，收拾干凈，切成等長的段。五香粉、鹽適量，撒在魚段上。加適量料酒，和魚段拌均勻，腌制半小時(shí)。腌好的魚段沾上干淀粉。鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，放入魚段，炸熟即可。

這就是我們給大家推薦的幾款帶魚的吃法了，我們可以發(fā)現(xiàn)，炸帶魚的方法其實(shí)是比較簡單的哦，如果大家想吃到美味的帶魚，那么不妨試試我們推薦的吃法哦。

炸帶魚是我們?cè)谑秤脦~的時(shí)候最常用到的方法了，但是很多人都發(fā)現(xiàn)自己炸的帶魚并不是很好吃了，所以我們上面就給大家介紹了炸帶魚的吃法了，朋友們想吃到美味的帶魚不妨試試上面的方法哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

炸帶魚的做法

　　 導(dǎo)語： 過年少不了干炸帶魚，除了清洗帶魚麻煩點(diǎn)，制作過程還是挺簡單的。帶魚味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，裹面糊炸過以后吃起來外焦里嫩，是一道很好的老少咸宜家常菜。一起來學(xué)學(xué)吧!

　　用料主料

　　帶魚2條

　　面粉適量

　　輔料

　　花椒適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、調(diào)和油適量

　　用料小秘訣

　　腌制時(shí)加入家樂香酥炸粉

　　使肉外焦里嫩，香酥可口

　　炸帶魚的做法

　　1.準(zhǔn)備好所需食材。

　　2.將帶魚去頭去尾清除內(nèi)臟，清洗干凈切成段，放入適量鹽、花椒、姜片、料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右。

　　3.面粉里加入適量水調(diào)成面糊。

　　4.鍋里倒入油，油燒到六七成熱。

　　5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)

　　6.放入帶魚段，等面糊定型再翻面。

　　7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時(shí)就可以撈出了。

      　　加分技巧腌制時(shí)加入家樂香酥炸粉，和兩勺水混合均勻，要得到上佳效果，至少需要腌制10—20分鐘，才能使肉質(zhì)外焦里嫩，香酥可口

　　烹飪技巧

　　1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優(yōu)質(zhì)的脂肪，營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據(jù)說還有抗癌成分呢。

　　2、調(diào)的面糊不要太稠，能掛上糊就可以了。

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