白果有微毒,食用的時候有哪些禁忌

白果是有著很不錯的補肺養(yǎng)腎、強身健體功效的了，不過大家知道嗎，雖然白果的功效出色，但是由于白果也是一種中藥材，這就導致白果是有一些毒性的了，所以我們在食用白果的時候一定要注意白果的飲食禁忌了哦，下面就讓我們看看吧。

白果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有個去毒的過程。首先從市場上將銀杏買回家后，用小錘子敲開，去硬殼，切記不要太用力，否則就會把里面的肉敲破了。等去殼完之后，白果外面還有一層皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之后不斷的用筷子攪，這樣外面的皮就會全部自動脫落了。

白果是含有微毒，所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能夠過量進食，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷，接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

吃的時候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重者可導致呼吸麻痹而死亡，這個時候需要急速搶救處理，中毒后應該馬上送到醫(yī)院進行洗胃或者是洗腸導瀉。

切忌過量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

這就是我們給大家介紹的有關白果的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這種食物雖然好處不少，但是它的飲食禁忌同樣也很多哦，朋友們一定要多加注意了，避免這些飲食禁忌，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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