香菇雞肉粥的制作方法以及營養(yǎng)

香菇雞肉粥的制作方法以及營養(yǎng)

喝粥是一種常見的養(yǎng)生方式，不同的粥品營養(yǎng)價(jià)值不同，而且適合的人群也不一樣。香菇雞肉粥是一種很常見的吃法。營養(yǎng)豐富，而且還能夠調(diào)理貧血，怎么做呢，一起來看看香菇雞肉粥的做法以及它的營養(yǎng)效果。

香菇雞肉粥不僅味道十分可口，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，香菇和雞肉都是營養(yǎng)食品，搭配在一起熬成粥，更是發(fā)揮了二者之間的優(yōu)勢，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、貧血、身體免疫力地下、脾胃不好、營養(yǎng)不良的人都有很大的幫助，具體來講，香菇雞肉粥的食療功效如下：

1、延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

2、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。香菇和雞肉搭配的話可以有調(diào)理免疫力的作用，而且還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟疾病的發(fā)生，對(duì)于降壓降脂有幫助。

用料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

做法：

1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小??；香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。

2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。

香菇雞肉粥的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，清爽可口，適合四季飲用，具有滋補(bǔ)氣血助消化的作用，而且還可以減少膽固醇的堆積，具有緩解便秘的作用和功效哦。

香菇雞肉粥的功效與作用

1 增強(qiáng)抵抗力香菇和雞肉中都含有大量氨基酸，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鋅等對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，香菇香味濃郁，雞肉肉質(zhì)嫩滑，熬成香菇雞肉粥食用，可以增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防感冒。

2 防治貧血香菇含有豐富的B族維生素，其中維生素B1，維生素B2，維生素B12的含量都很豐富，對(duì)防治貧血有幫助，雞肉同樣含有B族維生素，并且還有礦物質(zhì)鈣，磷，鐵，鎂等成分，也是改善貧血癥狀常用的食材，二者一起搭配熬粥食用，防治貧血效果更出色。

3 控制血糖雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂類，具有低脂低熱的特點(diǎn)，對(duì)糖尿病有很好的滋補(bǔ)作用；香菇含有豐富的硒元素，硒具有與胰島素類似的功效，可以調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性，降低血糖，改善糖尿病癥狀。所以香菇雞肉粥適合糖尿病人食用。

4 促進(jìn)生長發(fā)育香菇雞肉粥口感香嫩，所含的營養(yǎng)元素豐富，極易讓人體吸收，雖然香菇和雞肉都是高蛋白食物，但脂肪含量不高，且含有大量氨基酸和維生素，對(duì)于促進(jìn)小兒生長發(fā)育很有幫助。

蘑菇雞肉粥怎么做呢？（雞肉蘑菇粥百科）

大家都知道蘑菇和雞肉是很好的搭配，不管是做成炒菜還是做成湯都會(huì)非常的鮮美好喝，而且蘑菇和雞肉中的營養(yǎng)是高的，所以平時(shí)經(jīng)常吃能夠起到補(bǔ)身體和養(yǎng)生的作用，尤其是對(duì)于很多因?yàn)楦忻鞍l(fā)燒而導(dǎo)致沒有胃口的人也是很好的食療，那么下面就一起來看一下蘑菇雞肉粥的做法吧！

折疊做法一

用料：

1、雞胸肉或雞腿肉二兩。

2、香菇一兩。

3、珍珠米二兩。

4、胡蘿卜一個(gè)(約二兩)。

5、玉米粒一兩。

6、鹽適量。

7、姜絲適量。 (依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香)

做法：

1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。

2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。

折疊做法二

用料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。

做法：1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、

香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。

2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花

香菇雞肉粥所需的材料了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。

以上就是關(guān)于蘑菇雞肉粥的做法，蘑菇中含有豐富的維生素和大量的礦物質(zhì)元素，而雞肉中則含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，所以也可以經(jīng)常做給老人和孩子喝，這樣對(duì)他們的身體健康也會(huì)有幫助，但是在做之前建議先將蘑菇煮熟，這樣的吃法會(huì)更健康哦！

香菇雞肉粥怎么做不腥

香菇雞肉粥是很多人喜歡的營養(yǎng)粥，特別是一些廣東地區(qū)的人，平時(shí)是非常喜歡制作一些粥類食物的。很多人在做粥的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)腥味的問題，那香菇雞肉粥怎么做不腥？

1、 香菇雞肉粥要想做的不腥，先將雞肉清洗干凈，再切成薄片或者小塊進(jìn)行腌制，腌制雞肉的時(shí)候，需要用到雞粉、鹽、料酒等，將其抓拌均勻，最后還需要加入些水淀粉進(jìn)行攪拌，放置一會(huì)后使用。

2、 香菇和雞肉中，都含有大量蛋白質(zhì)，且脂肪含量不高，香菇和雞肉中還有人體所需的鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，香菇的味道鮮濃，雞肉的口感嫩滑，雞肉和香菇一起熬粥食用，非常美味且健康。

3、 香菇雞肉粥是一道十分美味健康的菜品，對(duì)營養(yǎng)不良、身體虛弱的人有很好食療效果，香菇和雞肉都屬于高蛋白質(zhì)和低脂肪的食物，用于熬粥可以讓人體更容易吸收兩者含有的營養(yǎng)成分。

以上是關(guān)于香菇雞肉粥怎么做不腥的方法介紹。

香菇雞肉粥的做法是

香菇雞肉粥的做法如下：

主料：大米200g，雞胸脯肉1塊

輔料：香菇適量、香菜適量、食鹽1小勺、胡椒粉一小勺，姜適量、料酒少許、芝麻油少許。

步驟：

大米淘洗干凈，清水浸泡30分鐘，姜切細(xì)絲、香菜洗凈切成段備用。

香菇洗凈切成細(xì)絲，鍋內(nèi)放水燒開，水開后放入香菇焯水，焯好的香菇撈出過涼水備用。

雞胸洗凈切成細(xì)絲，放入碗中。然后加少許鹽、少許料酒拌勻?qū)㈦u肉腌10分鐘。

將盆內(nèi)米連水一起倒入鍋內(nèi)，放入雞肉絲和姜絲，倒入少許芝麻油。用勺子攪勻，大火燒開，改小火慢熬30分鐘。

米粥中加入香菇繼續(xù)熬10分鐘，粥熬好后關(guān)火。

最后加一小勺鹽，少許胡椒粉調(diào)味，放入切好的香菜段，攪勻既成。

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