松花蛋的兩種美味的做法介紹

松花蛋就是我們常說的皮蛋，主要原料是用雞蛋制作而成的，松花蛋的味道非常具有特色，而且松花蛋可以做成很多的美味佳肴，那么你知道松花蛋的美味做法有哪些嗎？很多朋友基本上吃的都是現(xiàn)成的，自己沒有動手制作過，接下來，小編向大家推薦兩種松花蛋的美味做法。

皮蛋瘦肉菜粥

主料：準備兩個皮蛋、半斤豬瘦肉餡；輔料：一百克米、姜絲、蔥、油菜；

調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

烹制方法：1、將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；

2、將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或按粥鍵）；

3、坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入姜末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；

4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。

特點：皮蛋瘦肉粥的味道鮮香，而且營養(yǎng)全面。

蓮蓬菊花蛋

主料：準備十個松花蛋、一斤魚泥、半斤雞泥；

配料：黃蛋皮、青豆、雞蛋清、紅椒末各適量；調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、米酒、濕淀粉、清湯、蔥油。

制作步驟：

1、魚泥和雞泥分別調(diào)制上勁備用。黃蛋皮切細絲。松花蛋蒸熟改成墩狀，中間挖空。蛋清打成雪麗糊。

2、取小碟抹油，拌上魚泥，均勻地按上青豆成蓮蓬形，蒸熟取出圍在盤邊。

3、雞泥釀入松花蛋，蒸熟取出，掛上雪麗糊，然后放上蛋皮絲成菊花狀，入籠蒸一下取出，擺在中間，撒上紅椒末。

4、鍋中加清湯調(diào)味，勾芡，淋油，澆在蓮蓬上即可。

制作關(guān)鍵：制雞泥、魚泥要鮮嫩。蒸制的火候要恰到好處。蓮蓬菊花蛋吃起來口感好，而且營養(yǎng)豐富。

大家平時如果想吃松花蛋制成的美食的話，又不知道如何制作，那么不妨參照上文介紹的方法來進行制作，這兩款松花蛋的美食是非常不錯的，不僅味道非常好，而且營養(yǎng)也非常豐富。在這里小編要提醒各位的是松花蛋雖好也不是人人皆宜的，需要根據(jù)個人的體質(zhì)來看，有些體質(zhì)不適合吃松花蛋，那就需要避免。

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