鵪鶉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,鵪鶉蛋可能大家都吃過,是一種比雞蛋小很多,而且味道非常鮮美的食物。鵪鶉肉更是非常受人們喜愛的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,鵪鶉肉是典型的高蛋白和低脂肪、低膽固醇食物。鵪鶉肉的吃法比較多,而且也是很受人們歡迎的一種保健食物。
味道鮮美的鵪鶉肉食用功效
鵪鶉是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥。鵪鶉肉肉質(zhì)非常鮮美,也被人們稱為動(dòng)物人參,與補(bǔ)藥人參相媲美,鵪鶉肉尤其適合中老年人和高血壓、肥胖者食用的。鵪鶉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,適用人群廣泛,鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。
鵪鶉肉還是非常適合人們補(bǔ)腦的食物,因?yàn)轾g鶉肉所含有豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護(hù)血管壁,阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦作用。
鵪鶉肉做法指導(dǎo)
鵪鶉肉怎么吃?鵪鶉肉都有哪些吃法?吃鵪鶉肉有什么好處?鵪鶉肉非常適合于炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法,如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等;或做補(bǔ)益藥膳主料,也是人們?nèi)粘V械淖萄a(bǔ)佳品。
子姜鵪鶉
食材明細(xì):鵪鶉肉500克、子姜150克、植物油50克、料酒20克、鹽15克、白砂糖5克、大蔥10克、大蒜(白皮)10克、辣椒油5克、香油3克、味精3克、豆瓣辣醬25克。
子姜鵪鶉的做法詳細(xì)步驟:
1.鵪鶉初步加工后,斬去頭,爪,剖開背脊,除去內(nèi)臟斬成塊。子姜切厚片,大蒜頭去皮。
2.鍋內(nèi)加水,置旺炎上,放入鵪鶉焯水,燒開撇去浮沫,撈出用冷水沖洗干凈。
3.炒鍋燒熱,放入生油,將蔥段,蒜頭,豆瓣辣醬入鍋煸炒,隨后下姜片略炒,再放入鵪鶉塊;加適量清水和鹽,白糖,黃酒,燒開改用小火燜煮,待鵪鶉酥軟,再用大火收濃鹵汁,加入紅油,香油,味精拌勻,起鍋放入盆內(nèi)冷卻,裝盤食用。
家里有消化不良、身體虛弱的人們非常適合吃鵪鶉肉,鵪鶉肉還適合哮喘咳嗽、神經(jīng)衰弱的老年人食用。并且鵪鶉肉對(duì)于腎虛、腰痛、陽痿的男性也是更適合的。鵪鶉肉不但可以治療貧血、肝硬化腹水,還可以幫助孩子們補(bǔ)腦健智,對(duì)孩子的大腦發(fā)育有很多的好處。
鵪鶉肉不僅酥嫩美味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用,是滋補(bǔ)妙品。
男子經(jīng)常食用可以改善精力,提高性欲。
鵪鶉是古老的食用禽之一,原是一種野禽,它的家族遍布全世界,鵪鶉夜間群飛,晝伏草中。
擴(kuò)展資料
1、營(yíng)養(yǎng)分析
醫(yī)界認(rèn)為,所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護(hù)血管壁,阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦作用。
2、適合人群
一般人都可食用。是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補(bǔ)品。
3、制作指導(dǎo)
適用于炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法,如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等;或做補(bǔ)益藥膳主料。
人民網(wǎng)——老中醫(yī)推薦:6種肉對(duì)補(bǔ)腎壯陽強(qiáng)精有奇效【2】
——鵪鶉肉
食療作用
鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽(yù)為"動(dòng)物人參"。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保護(hù)血管壁,阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健腦作用。
從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā),鵪鶉性味甘、平、無毒,入肺及脾經(jīng),有消腫利水、補(bǔ)中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)上,常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物,含膽固醇也低,對(duì)肥胖人來說是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值。據(jù)國(guó)外報(bào)道鵪鶉蛋生吃可治療過敏癥??梢姡g鶉具有很高的藥用價(jià)值。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品,在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處,故有 "卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂、多種激素和膽堿等成分,對(duì)人的神經(jīng)衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。鵪鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸,對(duì)合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動(dòng)有重要影響。從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā),安性味甘、平、無毒,入肺及脾,有消腫利水補(bǔ)中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)療上,常用治療糖尿病、 貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。
《本草綱目》:“肉能補(bǔ)五臟,益中續(xù)氣,實(shí)筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥?!边m用于治療消化不良,身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
《食療本草》:“不可共豬肉食之,令人多生瘡。四月以后及八月以前鶉肉不可食。”
《七卷經(jīng)》:“食之令人忘。”
《本草拾遺》:“共豬肉食之,令人生小黑子?!?br>《嘉佑本草》:“不可和菌子食之,令人發(fā)痔。四朋以前未堪食。和小豆、生姜煮食,止泄痢?!?br>《醫(yī)學(xué)入門》:“春月不可食?!?br>《醫(yī)林纂要·藥性》:“助肝風(fēng)?!?br>《本草衍義》:“小兒患府及下痢五色,旦旦食之。”
《本草求原》:“補(bǔ)士續(xù)氣,調(diào)肺利水濕。治腹大如鼓,瀉痢,疳積。”
《家庭營(yíng)養(yǎng)金典》:“鵪鶉可與人參媲美,被譽(yù)為“動(dòng)物人參”?!?br>孟流:“補(bǔ)五臟,益中續(xù)氣,實(shí)筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱?;剂∪撕蜕笫持??!?br>崔禹錫《食經(jīng)》:“主赤自下痢,漏下血,暴風(fēng)濕痹,養(yǎng)肝肺氣,利九竅?!?/p>
鵪鶉屬雉科,體型小,但營(yíng)養(yǎng)可不小。作為野味的一種,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,可以被稱為動(dòng)物界的“人參”。下面,微微健康網(wǎng)小編為大家介紹鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家不妨來了解吧。
中醫(yī)認(rèn)為,鵪鶉味甘、性平,入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng);可補(bǔ)中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病?!侗静菥V目》中說其“肉能補(bǔ)五臟,益中續(xù)氣,實(shí)筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱”,適用于治療消化不良、身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
鵪鶉肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞肉。鵪鶉肉每百克含蛋白質(zhì)24.3克,比雞肉高4.6%,維生素的含量比雞肉高一倍。鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富,因此鵪鶉肉味道鮮美,食而不膩。鵪鶉肉適用于炸、炒、烤、燜、煮湯等烹調(diào)方法,如香酥鵪鶉、芙蓉鶉丁、烤鵪鶉等。鵪鶉也可做為補(bǔ)益藥膳主料。
鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂、多種激素和膽堿等萬分,對(duì)人的神經(jīng)衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸,對(duì)合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動(dòng)有重要影響。
茫聙聙茫聙聙茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣莽職聞貓聬樓氓聟祿盲祿路氓聙錄茅聺聻氓賂賂茅蘆聵茂錄聦茅鹿聦茅鹿聭貓聸聥氓聫爐貓聝陸氓隴摟氓廬露茅聝陸氓聬聝貓?bào)H聡茂錄聦忙聵爐盲賂聙莽摟聧忙爐聰茅賂隆貓聸聥氓擄聫氓戮聢氓隴職茂錄聦貓聙聦盲賂聰氓聭魯茅聛聯(lián)茅聺聻氓賂賂茅虜聹莽戮聨莽職聞茅攏聼莽聣漏茫聙聜茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣忙聸麓忙聵爐茅聺聻氓賂賂氓聫聴盲潞潞盲祿盧氓聳聹莽聢鹵莽職聞盲賂聙莽摟聧貓聬樓氓聟祿盲賂擄氓爐聦莽職聞茅攏聼莽聣漏茂錄聦茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣忙聵爐氓聟賂氓聻聥莽職聞茅蘆聵貓聸聥莽聶陸氓聮聦盲陸聨貓聞聜貓聜陋茫聙聛盲陸聨貓聝聠氓聸潞茅聠聡茅攏聼莽聣漏茫聙聜茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣莽職聞氓聬聝忙魯聲忙爐聰貓戮聝氓隴職茂錄聦貓聙聦盲賂聰盲鹿聼忙聵爐氓戮聢氓聫聴盲潞潞盲祿盧忙盧壟貓?bào)H聨莽職聞盲賂聙莽摟聧盲驢聺氓聛樓茅攏聼莽聣漏茫聙聜
茫聙聙茫聙聙 氓聭魯茅聛聯(lián)茅虜聹莽戮聨莽職聞茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣茅攏聼莽聰簍氓聤聼忙聲聢
茫聙聙茫聙聙茅鹿聦茅鹿聭忙聵爐盲賂聙莽摟聧氓隴麓氓擄聫茫聙聛氓擄戮氓路麓莽聼顱茫聙聛盲賂聧氓聳聞茅攏聻莽職聞貓碌隴貓隴聬貓聣虜氓擄聫茅賂聼茫聙聜茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣貓聜聣貓麓簍茅聺聻氓賂賂茅虜聹莽戮聨茂錄聦盲鹿聼貓壟蘆盲潞潞盲祿盧莽摟擄盲賂潞氓聤簍莽聣漏盲潞潞氓聫聜茂錄聦盲賂聨貓隆樓貓聧爐盲潞潞氓聫聜莽聸賂氓陋虜莽戮聨茂錄聦茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣氓擄隴氓聟露茅聙聜氓聬聢盲賂顱貓聙聛氓鹿麓盲潞潞氓聮聦茅蘆聵貓隆聙氓聨聥茫聙聛貓聜樓貓聝聳貓聙聟茅攏聼莽聰簍莽職聞茫聙聜茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣莽職聞貓聬樓氓聟祿盲祿路氓聙錄茅聺聻氓賂賂茅蘆聵茂錄聦茅聙聜莽聰簍盲潞潞莽戮隴氓鹿驢忙魯聸茂錄聦茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣茅聙聜氓廬聹盲潞聨貓聬樓氓聟祿盲賂聧貓聣爐茫聙聛盲陸聯(lián)貓聶職盲鹿聫氓聤聸茫聙聛貓麓蘆貓隆聙氓隴麓忙聶聲茫聙聛貓聜戮莽聜聨忙碌廬貓聜驢茫聙聛忙魯?shù)撁棄琶B€聛茅蘆聵貓隆聙氓聨聥茫聙聛貓聜樓貓聝聳莽聴聡茫聙聛氓聤簍貓聞聣莽隆盧氓聦聳莽聴聡莽顱聣忙聜攏貓聙聟茅攏聼莽聰簍茫聙聜
茫聙聙茫聙聙茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣貓?bào)H聵忙聵爐茅聺聻氓賂賂茅聙聜氓聬聢盲潞潞盲祿盧貓隆樓貓聞聭莽職聞茅攏聼莽聣漏茂錄聦氓聸聽盲賂潞茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣忙聣聙氓聬蘆忙聹聣盲賂擄氓爐聦莽職聞氓聧碌莽攏路茂錄聦氓聫爐莽聰聼忙聢聬忙潞露貓隆聙莽攏路貓聞聜茂錄聦忙聤聭氓聢露貓隆聙氓擄聫忙聺驢氓聡聺貓聛職莽職聞盲陸聹莽聰簍茂錄聦氓聫爐茅聵祿忙顱壟貓隆聙忙聽聯(lián)氓陸壟忙聢聬茂錄聦盲驢聺忙聤隴貓隆聙莽廬隆氓攏聛茂錄聦茅聵祿忙顱壟氓聤簍貓聞聣莽隆盧氓聦聳茫聙聜莽攏路貓聞聜忙聵爐茅蘆聵莽潞摟莽樓聻莽祿聫忙麓祿氓聤簍盲賂聧氓聫爐莽錄潞氓擄聭莽職聞貓聬樓氓聟祿莽聣漏貓麓簍茂錄聦氓聟路忙聹聣氓聛樓貓聞聭盲陸聹莽聰簍茫聙聜
茫聙聙茫聙聙 茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣氓聛職忙魯聲忙聦聡氓爐錄
茫聙聙茫聙聙茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣忙聙聨盲鹿聢氓聬聝?茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣茅聝陸忙聹聣氓聯(lián)陋盲潞聸氓聬聝忙魯聲?氓聬聝茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣忙聹聣盲祿聙盲鹿聢氓樓陸氓隴聞?茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣茅聺聻氓賂賂茅聙聜氓聬聢盲潞聨莽聜賂茫聙聛莽聜聮茫聙聛莽聝隴茫聙聛莽聞聳茫聙聛莽聟聨忙鹵隴莽顱聣莽聝鹿貓擄聝忙聳鹿忙魯聲茂錄聦氓婁聜芒聙聹茅婁聶茅聟樓茅鹿聦茅鹿聭芒聙聺茫聙聛芒聙聹貓聤聶貓聯(lián)聣茅鹿聭盲賂聛芒聙聺茫聙聛芒聙聹莽聝隴茅鹿聦茅鹿聭芒聙聺莽顱聣;忙聢聳氓聛職貓隆樓莽聸聤貓聧爐貓聠魯盲賂祿忙聳聶茂錄聦盲鹿聼忙聵爐盲潞潞盲祿盧忙聴樓氓賂賂盲賂顱莽職聞忙祿聥貓隆樓盲陸魯氓聯(lián)聛茫聙聜
茫聙聙茫聙聙 氓顱聬氓摟聹茅鹿聦茅鹿聭
茫聙聙茫聙聙茅攏聼忙聺聬忙聵聨莽祿聠茂錄職茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣500氓聟聥茫聙聛氓顱聬氓摟聹150氓聟聥茫聙聛忙隴聧莽聣漏忙虜鹿50氓聟聥茫聙聛忙聳聶茅聟聮20氓聟聥茫聙聛莽聸聬15氓聟聥茫聙聛莽聶陸莽聽聜莽魯聳5氓聟聥茫聙聛氓隴摟貓聭鹵10氓聟聥茫聙聛氓隴摟貓聮聹(莽聶陸莽職廬)10氓聟聥茫聙聛貓戮攏忙隴聮忙虜鹿5氓聟聥茫聙聛茅婁聶忙虜鹿3氓聟聥茫聙聛氓聭魯莽虜戮3氓聟聥茫聙聛貓鹵聠莽聯(lián)攏貓戮攏茅聟鹵25氓聟聥茫聙聜
茫聙聙茫聙聙氓顱聬氓摟聹茅鹿聦茅鹿聭莽職聞氓聛職忙魯聲貓爐婁莽祿聠忙顱樓茅陋隴茂錄職
茫聙聙茫聙聙1.茅鹿聦茅鹿聭氓聢聺忙顱樓氓聤聽氓路樓氓聬聨茂錄聦忙聳漏氓聨祿氓隴麓茂錄聦莽聢陋茂錄聦氓聣聳氓錄聙貓聝聦貓聞聤茂錄聦茅聶隴氓聨祿氓聠聟貓聞聫忙聳漏忙聢聬氓聺聴茫聙聜氓顱聬氓摟聹氓聢聡氓聨職莽聣聡茂錄聦氓隴摟貓聮聹氓隴麓氓聨祿莽職廬茫聙聜
茫聙聙茫聙聙2.茅聰聟氓聠聟氓聤聽忙擄麓茂錄聦莽陸廬忙聴潞莽聜聨盲賂聤茂錄聦忙聰戮氓聟樓茅鹿聦茅鹿聭莽聞爐忙擄麓茂錄聦莽聝摟氓錄聙忙聮聡氓聨祿忙碌廬忙虜蘆茂錄聦忙聧聻氓聡潞莽聰簍氓聠路忙擄麓氓聠虜忙麓聴氓鹿虜氓聡聙茫聙聜
茫聙聙茫聙聙3.莽聜聮茅聰聟莽聝摟莽聝顱茂錄聦忙聰戮氓聟樓莽聰聼忙虜鹿茂錄聦氓擄聠貓聭鹵忙廬碌茂錄聦貓聮聹氓隴麓茂錄聦貓鹵聠莽聯(lián)攏貓戮攏茅聟鹵氓聟樓茅聰聟莽聟賂莽聜聮茂錄聦茅職聫氓聬聨盲賂聥氓摟聹莽聣聡莽聲樓莽聜聮茂錄聦氓聠聧忙聰戮氓聟樓茅鹿聦茅鹿聭氓聺聴;氓聤聽茅聙聜茅聡聫忙賂聟忙擄麓氓聮聦莽聸聬茂錄聦莽聶陸莽魯聳茂錄聦茅祿聞茅聟聮茂錄聦莽聝摟氓錄聙忙聰鹿莽聰簍氓擄聫莽聛蘆莽聞聳莽聟廬茂錄聦氓戮聟茅鹿聦茅鹿聭茅聟樓貓陸爐茂錄聦氓聠聧莽聰簍氓隴摟莽聛蘆忙聰露忙碌聯(lián)氓聧隴忙鹵聛茂錄聦氓聤聽氓聟樓莽潞壟忙虜鹿茂錄聦茅婁聶忙虜鹿茂錄聦氓聭魯莽虜戮忙聥聦氓聦聙茂錄聦貓碌路茅聰聟忙聰戮氓聟樓莽聸聠氓聠聟氓聠路氓聧麓茂錄聦貓攏聟莽聸聵茅攏聼莽聰簍茫聙聜
茫聙聙茫聙聙氓廬露茅聡聦忙聹聣忙露聢氓聦聳盲賂聧貓聣爐茫聙聛貓潞蘆盲陸聯(lián)貓聶職氓錄鹵莽職聞盲潞潞盲祿盧茅聺聻氓賂賂茅聙聜氓聬聢氓聬聝茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣茂錄聦茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣貓?bào)H聵茅聙聜氓聬聢氓聯(lián)廬氓聳聵氓聮魯氓聴陸茫聙聛莽樓聻莽祿聫貓隆擄氓錄鹵莽職聞貓聙聛氓鹿麓盲潞潞茅攏聼莽聰簍茫聙聜氓鹿露盲賂聰茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣氓爐鹿盲潞聨貓聜戮貓聶職茫聙聛貓聟擄莽聴聸茫聙聛茅聵魯莽聴驢莽職聞莽聰路忙聙摟盲鹿聼忙聵爐忙聸麓茅聙聜氓聬聢莽職聞茫聙聜茅鹿聦茅鹿聭貓聜聣盲賂聧盲陸聠氓聫爐盲祿樓忙虜?shù)撁柭椮埪刺J貓隆聙茫聙聛貓聜聺莽隆盧氓聦聳貓聟鹿忙擄麓茂錄聦貓?bào)H聵氓聫爐盲祿樓氓賂廬氓聤漏氓顱漏氓顱聬盲祿盧貓隆樓貓聞聭氓聛樓忙聶潞茂錄聦氓爐鹿氓顱漏氓顱聬莽職聞氓隴摟貓聞聭氓聫聭貓聜虜忙聹聣氓戮聢氓隴職莽職聞氓樓陸氓隴聞茫聙聜
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/39702.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 吃山珍鷓鴣對(duì)哪些人群最適合