銀耳蓮子羹的家常做法以及功效

銀耳蓮子羹的家常做法以及功效

對于銀耳蓮子羹這種食物，我們大家是不陌生的了吧，這是一種非常美味的食物了，而且它的營養(yǎng)價值也很出色哦，尤其是對于女性朋友們來說，就更是如此了，可以起到美容養(yǎng)顏的作用了，下面就讓我們一起看看銀耳蓮子羹的做法吧。

銀耳蓮子羹，漢族傳統(tǒng)名點?？诟袧馓饾櫥?，美味可口。李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。主要材料有蓮子、雪耳、冰糖。羹濃味甜。有潤肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能。適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。

原料：干銀耳15克、 鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂。香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。

在了解了銀耳蓮子羹的烹飪方法之后，大家應(yīng)該對這種食物的做法有一定的了解了吧，那么銀耳蓮子羹都有哪些功效與作用呢，經(jīng)常吃對我們有哪些好處呢，下面就讓我們一起看看吧。

銀耳具有強精、潤腸、補腎、補氣、和血、益胃、強心、壯身、提神、補腦、美容、嫩膚、延年益壽的功效。常用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等多種病癥。它可提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能。

蓮子具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精作用。如失眠不寐、虛煩驚悸、食欲不振、脾虛泄瀉、腎虛遺精等癥，均應(yīng)多吃蓮子?，F(xiàn)代研究證明：蓮子除了含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，對治療神經(jīng)衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)銀耳蓮子羹的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這種食物的烹飪方法是比較簡單的了，但是銀耳蓮子羹的功效與作用是非常出色的哦，對我們的身體是很有好處的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

我想問一下蓮子銀耳湯的功效

1、第一，可以滋陰潤燥，淡化色斑。銀耳蓮子羹是一種性質(zhì)溫潤的食品，它不但能滋陰潤燥，而且能滋養(yǎng)人類的肌膚。它含有天然膠質(zhì)，還能加快人體內(nèi)毒素的代謝，可以防止色素在人類皮膚表層堆積。人們經(jīng)常食用銀耳蓮子羹，不但能吸納滋養(yǎng)肌膚，還能淡化面部的色斑。
2、第二，可以預(yù)防肥胖，預(yù)防肥胖的也是銀耳蓮子羹的重要功效之一。很多女性進入中年以后身體代謝放慢，這時就容易出現(xiàn)肥胖。如果平時堅持食用銀耳蓮子羹，加快腸胃的蠕動，抑制身體對脂肪的吸收，而且能夠加快身體代謝，可以讓身材保持苗條的狀態(tài)，有效預(yù)防肥胖發(fā)生。
3、第三，可以保護心臟和骨骼。銀耳蓮子羹對人類的心臟和骨骼有明顯的保護作用，這種食品中含有豐富的酶類成分，能夠直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)，也能營養(yǎng)心肌，提高心臟功能。除此之外，它還有的微量元素鈣、磷、鉀等物質(zhì)，對于人類的骨骼有明顯的調(diào)節(jié)作用，能夠提高骨骼的韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
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如何做好蓮子銀耳湯？

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銀耳，對于很多女性來說都是非常喜愛的，因為每天一碗銀耳，能使肌膚水嫩，堅持長時間，還能使身材勻稱。除此之外，銀耳還能潤肺，清嗓等功效。

入秋之后，天干物燥，來一碗蓮子銀耳湯，真是滋潤極了！

【食材】

銀耳2朵，蓮子少許，百合適量，大棗3-4顆，枸杞少許約6-10粒左右，冰糖少許，蜂蜜少許

【步驟】

①把銀耳放水里泡發(fā)，冷水浸泡2小時以上，溫水1小時左右。上午泡下午做，或者提前一晚泡早上做，其實非常方便。

（銀耳一定要泡發(fā)，不然會影響出膠。請記住不要用熱水泡哦?。?/p>

②泡發(fā)后，將銀耳底部剪去。用剪刀剪成細(xì)碎，也可以用刀切成細(xì)碎。

（個人經(jīng)驗用剪刀剪比較容易滑開，用刀切比較方便，也切的比較碎。因為膠是從切口中出來的，切口越多，銀耳羹就越粘稠。）

③蓮子洗凈后備用，注意蓮子一定要買去芯的，不然會超級苦。

④百合、大棗洗凈備用。

⑤把銀耳、蓮子、百合放入高壓鍋，加大量水，煮大約二十分鐘后倒入大棗和枸杞，放入少許冰糖，繼續(xù)熬煮。

⑥約煮半個小時左右，直到銀耳蓮子羹出現(xiàn)膠狀關(guān)火即可。

⑦待銀耳蓮子羹溫度降低后，不燙手，就可以放入適量的蜂蜜攪拌均勻，超級好喝的哦！

小Tips：

1.銀耳呈黃色為好，未被硫磺熏過。不宜選發(fā)白的，那樣的銀耳是被硫磺熏過的哦。

2.處理銀耳的時候一定要將銀耳剪得細(xì)碎，這樣銀耳才會更軟糯，湯也會更粘稠。

3.銀耳雖好，但銀耳是涼性的，不能多食哦，每天一碗就好了哦。

秋天肺火旺，所以吃點百合去肺火，吃點蓮子去心火也是不錯的；

枸杞是用來補氣的，也是極好又溫和的食補圣品；

大棗放的是和田棗，也可以放小紅棗~

世界那么大，總會遇見好吃的！我是飯粒，一枚愛做飯的野生攝影師~

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ENJOY~

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