家常制作川味啤酒鴨的方法步驟

川味啤酒鴨用的是鴨肉作為主要的食材制作的一道菜肴，川味啤酒鴨適合脾胃不好的人們食用，常吃川味啤酒鴨可以健脾開(kāi)胃、調(diào)理腸胃，治療便秘，而且還可以補(bǔ)虛養(yǎng)身，對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)不良的人們來(lái)說(shuō)也是非常適合的。那么川味啤酒鴨怎么做呢?需要哪些食材?

家常制作川味啤酒鴨的方法和步驟

川味啤酒鴨一般人群都可以食用，而且鴨肉是非常容易消化吸收的肉質(zhì)，含有B族維生素和維生素E比較多，可以抵抗腳氣病和神經(jīng)炎、多種炎癥，并且具有抗衰老的作用。川味啤酒鴨還是非常適合心肌梗死等心臟病患者食用的一道菜肴。

我們制作川味啤酒鴨的時(shí)候用啤酒來(lái)去除鴨子的腥味，這樣做出來(lái)的川味啤酒鴨有股啤酒的淡淡清香。由于鴨肉屬于寒性食物，所以，川味啤酒鴨非常適合體內(nèi)有熱、上火的人們食用，對(duì)發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人們也是非常適合的。川味啤酒鴨同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

川味啤酒鴨還加入了青椒和土豆、洋蔥等食材，青椒具有緩解疲勞、解熱、鎮(zhèn)痛、增加食欲助消化的好處，土豆喲和中養(yǎng)胃、健脾利濕的好處，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。洋蔥有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲(chóng)等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

川味啤酒鴨

食材明細(xì)：鴨1000克、青椒30克、土豆(黃皮)30克、洋蔥(白皮)50克、植物油35克、蠔油10克、豆瓣10克、啤酒15克、料酒15克、姜3克、大蒜(白皮)5克。

川味啤酒鴨的做法詳細(xì)步驟：

1.將土豆去皮洗凈切片;青椒去蒂、籽洗凈切塊;

2.洋蔥去皮洗凈切塊;姜切塊，蒜切片;

3.鴨子宰殺洗凈后放入開(kāi)水鍋內(nèi)略煮，撈出控水切塊;

4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過(guò)油，撈出控油備用;

5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開(kāi)，小火燉至鴨肉熟爛即可。

川味啤酒鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其適合食欲比較差、脾胃虛弱的人們食用。川味啤酒鴨有消除疲勞、解熱鎮(zhèn)痛的作用，還可以幫助人們凈化血液，還可以寬腸通便，川味啤酒鴨還有利尿消腫的好處，川味啤酒鴨是非常適合助消化、增加食欲的。而且川味啤酒鴨的做法也是非常簡(jiǎn)單的，我們可以經(jīng)常食用。

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