羊肉怎么吃,補虛勞健脾胃食譜

羊肉怎么吃,補虛勞健脾胃食譜

羊肉是冬季進(jìn)補的不二選擇，經(jīng)常吃些羊肉的話可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以提高體質(zhì)的哦。羊肉如何食用比較好呢，來看看下面的這些養(yǎng)生食譜吧，教你如何食用，如何起到保健的效果。

羊肉燒胡蘿卜

羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細(xì)鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘，盛入沙鍋內(nèi)，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開后改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火?？捎糜谧舨汀?/p>

本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品，則有暖胃補虛、祛風(fēng)除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。

虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

羊肉羹

草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，裝入紗布袋;羊肉250克洗凈切細(xì)，胡蘿卜1根洗凈切片，同入鍋內(nèi)加水熬煮成湯汁。汁內(nèi)加蔥、鹽少許，撒入面粉，使之成羹。

此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良姜、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合，功力相濟(jì)，共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。這樣的一道食譜可以有驅(qū)寒的作用，特別是冬季的時候食用比較好，可以有增強抵抗力減少疾病的作用哦。

關(guān)于羊肉的食用方法以及一些食譜，大家都了解了吧，可以看出的是這些食物的營養(yǎng)價值比較高，相互搭配的話可以起到保健的作用，可以和胡蘿卜一起吃，也可以做羊肉羹，可以有驅(qū)寒的作用，這些食譜可以試試。

羊肉補氣補血湯配方

羊肉性溫，能補血益氣，溫中暖腎。如果想補氣血，就加入一些補氣養(yǎng)血的中藥一起燉，也可以加入溫陽補腎的起到補腎溫陽的效果。
補益氣血，可以加枸杞子、熟地、當(dāng)歸、黨參，各適量，別太多，多了后藥味蓋住了羊肉本身的香味口感會不好的。

肉與當(dāng)歸和生姜一起燉比較補氣血
當(dāng)歸生姜羊肉湯，菜譜名稱，主要用于補益補身湯。有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛
溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒 基本材料：羊肉一斤，當(dāng)歸一兩，生姜二兩。
羊肉——肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養(yǎng)肝補虛，善治虛勞贏瘦、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品“主暖中止痛，利產(chǎn)婦?！?br>當(dāng)歸——補血調(diào)經(jīng)，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；使該湯既補血活血，又能止痛。 生姜——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛。

羊肉怎么吃才能補身體

給你個做法即營養(yǎng)又清爽
羊后腿肉500克
切丁
開水氽去腥膻
2000毫升涼水鍋放入羊肉燒開去沫
加十?；ń?br>胡椒粉1克
蔥一小段
鹽
糖
小火30分鐘將香菜入鍋點幾滴醋
出鍋

羊肉怎么吃更有營養(yǎng)價值

羊肉肥瘦適度，鮮嫩柔軟，味道香美，適口性好，營養(yǎng)豐富，食用廣泛，可以加工成各種羊肉制品。
羊肉產(chǎn)品的藥用價值也很高，具有醫(yī)療和食療保健作用。羊肉營養(yǎng)價值高，容易消化，一般人吃羊肉，其中99%的蛋白質(zhì)和脂肪可以被消化，消化率超過牛肉、豬肉。羊肉含鈣量比牛肉多50%以上，含鐵量比牛肉多1倍、比豬肉多4倍，適宜于老年人、病人、兒童補養(yǎng)。羊肉膽固醇含量低（每百克肉中牛肉為106毫克，豬肉為126毫克，羊肉為70毫克），是高血壓病人和忌食膽固醇患者的理想食品。
明李時珍《本草綱目》載：“羊肉，苦，甘，大熱，無毒，治虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。凡味同羊肉者，皆補血虛”。名醫(yī)李杲認(rèn)為：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之體，人參補氣，羊肉補形……”。常吃羊肉對肺結(jié)核、肺炎、氣管炎、腎炎、肝炎、糖尿病、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虧及其他虛寒病癥均有補益和治療作用。
羊體各部位都有獨特醫(yī)療保健作用，李英等認(rèn)為：
羊肝：羊肝補肝，專治肝邪之病，有益血、補肝、明目功用。常用于治療虛勞、夜盲眼、白內(nèi)障等病。
羊肚：即羊胃?？裳a虛，健脾胃，治虛勞、消渴、盜汗、尿頻。把羊肚煮爛，空腹食用，治虛寒胃痛、消渴，效果明顯。
羊腎：可補腎氣，益精髓，治腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽痿、尿頻。健康人食用能充潤五臟，強身健體。
羊骨：能補腎，強筋骨，治虛勞、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢。腎臟虛冷致腰脊轉(zhuǎn)動不便者，可取羊脊骨1具，煮爛，搗碎，蘸蒜，空腹食用，這種羊脊骨粥，療效顯著。
羊膽：可以清熱解毒、明目，對風(fēng)熱目赤、熱毒瘡瘍有一定療效。對肺結(jié)核，尤其是早期浸潤型病變者，可將新鮮羊膽的膽囊口用線扎緊，用清水洗后隔水蒸1～2兩小時，早晨空腹或睡前吞服，每天1只。也可分次服用或制成丸劑、粉劑服用。
羊角：功用近似羚羊角，具有鎮(zhèn)靜、退熱、益氣、安神的作用，可防治高血壓之頭痛、產(chǎn)后腹痛、經(jīng)痛。對小兒驚風(fēng)者，可將羊角燒焦研碎，日服2次，每次2.5克（5分）。
羊血：止血，祛瘀，生飲解諸毒。人覺中毒，飲羊血1升，即可緩解。服砒霜者，馬上灌服羊血，可以存活。把羊血煮熟，拌醋食用，治大便下血效果極好。
羊的全身都是寶，生物制藥業(yè)已利用羊臟器生產(chǎn)細(xì)胞色素丙、肝浸膏、胎盤粉、SOD粉等。隨著養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，羊肉和臟雜的食療保健和藥用價值將會在人們生活中發(fā)揮更大的作用。

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