芋頭的做法大全趕快試試吧

芋頭的做法大全趕快試試吧

芋頭是一種非常具有特色的食材，不僅口感非常的香濃可口，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的全面，芋頭的做法有很多不同的做法，有著不同的特色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，那么關(guān)于芋頭的做法有哪些呢？接下來本文整理了相關(guān)的資料，將為大家詳細(xì)講解關(guān)于芋頭的相關(guān)做法。

做法一、五香芋頭糕的做法，芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入兩百克的清水，調(diào)成粉漿。鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。鍋中放入三百克清水，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。

特點(diǎn)：清香可口，特別適合做為饑餓時(shí)的點(diǎn)心食用。

做法二、藍(lán)莓芋頭的做法，芋頭備用，丘比藍(lán)莓醬備用，芋頭清洗干凈放入蒸籠中。蒸熟后放涼備用。撕去表皮，放入料理碗內(nèi)。用勺子壓成細(xì)膩的泥，加入適量的砂糖攪拌均勻，把芋泥盛入模具中，壓均勻，小心的脫模。淋上適量的丘比藍(lán)莓醬，最后以薄荷葉裝飾即可。

特點(diǎn)：吃起來清香可口，還可以調(diào)動(dòng)胃口。

做法三、芋絲餅的做法，準(zhǔn)備適量的芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲，蔥切粒。熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲，下芋頭絲炒透，把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀，把粘米粉糊拌入芋絲材料中，取一蒸盤，抹點(diǎn)色拉油，倒下所有拌好的材料，一起放蒸鍋里，大火蒸半個(gè)小時(shí)為宜。熟后取出晾涼，把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用。

特點(diǎn)：味道濃香可口，可以增加飽腹感。

相信通過本文的介紹，大家對(duì)于芋頭的做法一定有了相應(yīng)的了解，平時(shí)生活中想吃芋頭的話，不妨采取上述介紹的方法來進(jìn)行制作，用這些方法制作出來的芋頭不僅味道更加好，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐盛，芋頭是便于消化的食物，所以在平時(shí)吃一些芋頭的話，是有一些保健功效的。

芋頭有哪些新做法

芋頭做法一，芋頭燒雞

材料
雞、芋頭
做法
步驟1：買回來的雞切塊，洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中，去芋頭皮的時(shí)候最好戴上一次性的手套，不然有的人會(huì)因?yàn)槿テざl(fā)癢。
步驟2：鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。
步驟3：倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
步驟4：芋頭用筷子可以輕松穿過后，就可以大火收汁了，最后撒上點(diǎn)小香蔥段便可出鍋享用了。

做法二，南瓜芋頭煲

材料
芋頭，南瓜，銀杏少許，牛奶，鹽，雞粉，油
做法
1、芋頭、南瓜切成小塊，分別放油里炸到5成熟撈起備用。
2、鍋里放少許的油，用蒜頭、蔥頭爆出香味，倒入芋頭、南瓜、銀杏，加入鹽、雞粉，半碗水用小火煲10分鐘，最后加入少量的牛奶煮開就可以起鍋了。

做法三，紅燒芋頭三層肉

材料
三層肉300g 芋頭300g 腐鹵1片 蒜茸、蔥泥1湯匙 桂皮1段 八角3粒 蠔油1大湯匙 紹興酒1大湯匙 醬青1茶匙 黑醬油1大湯匙 糖 、胡椒粉適量
做法
1、三層肉切片，腐鹵圧爛加入適量糖、胡椒粉腌15分鐘，芋頭切片煎至金黃色待用。
2、燒開油鑊，放入蒜茸和蔥頭泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉變焦加入600ml水大約煮十分鐘，然后加入之前炸好的芋頭和調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火燜至湯汁變稠，芋頭變軟。
3、最后才加紹興酒，起鑊時(shí)撒上胡椒粉增加風(fēng)味。
小訣竅
芋頭要煮得松軟,秘訣是先把切好的芋頭放入冰格里冷凍幾天,要用時(shí)解凍就行。通常我喜歡把買回來的芋頭先處里好放入冰箱，要用時(shí)就有，不會(huì)因天氣而壞掉，這樣的處里芋頭可耐上一個(gè)多月都不會(huì)壞。

芋頭的做法

芋頭椰汁西米露：

材料：芋頭200公克，西谷米50公克，椰汁250㏄，水3000㏄，白砂糖150公克

做法：

1、芋頭削皮洗凈，切成長(zhǎng)X寬約4公分立方的塊狀后，備用。

2、取一鋼鍋，先將1000㏄的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊，以小火續(xù)煮約15分鐘后，撈出芋頭塊放涼，備用。

3、西谷米放入作法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時(shí)，熄火，將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時(shí)，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西谷米變涼為止。

4、將其余2000㏄的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋頭、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可。（冰過后飲用別有風(fēng)味。）

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