紫薯如何食用可以防治便秘(紫薯不一般的5大神奇功效)

紫薯如何食用可以防治便秘

紫薯作為一種非常美味的食材，相信我們很多的朋友們都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，紫薯的味道非常不錯，并且還可以起到非常不錯的保健功效的，尤其是緩解和治療便秘的效果更是非常好的，那么紫薯如何食用可以防治便秘？

1、紫薯山藥糕

材料:紫薯1斤,山藥1根,紅糖2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,魚膠粉1大勺。

做法:紫薯、山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛,先放山藥。撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖,山藥拌入蜂蜜和牛奶。原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右,化開魚膠粉,分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中,這是山藥泥會變成淡紫色。紫薯泥先入模刮平,再倒入山藥泥,進(jìn)冷藏，過上大概一兩個小時就可以食用了，當(dāng)然紫薯山藥糕的味道是非常不錯的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳鲜砩剿幐猓强梢云鸬讲诲e的保健功效的，還可以幫助我們起到不錯的促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的功效。

2、紫薯糯米糍

材料:紫薯1個,椰蓉,糯米粉,煉奶。

做法:紫薯放水里煮熟后,剝皮碾成泥;做皮:三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合,加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán);做陷:剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻;像包湯圓一樣把紫薯陷包進(jìn)紫薯皮里,輕輕揉圓;盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底,隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可，這時候美味的紫薯糯米糍就做好了，相信我們很多的朋友們對于紫薯糯米糍也是比較喜歡食用的，其實紫薯糯米糍對于我們?nèi)梭w的腸胃的健康也是很有好處的，并且還可以預(yù)防和治療便秘的癥狀。

我們上面詳細(xì)的了解了一些關(guān)于紫薯的食用方法了，我們可以知道，在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳鲜?，更是可以幫助我們大家起到不錯的保健功效的，適當(dāng)?shù)氖秤米鲜砩剿幐庖约白鲜砼疵佐伲强梢杂行У念A(yù)防和緩解便秘癥狀的。

紫薯不一般的5大神奇功效

紫薯不一般的5大神奇功效

紫薯不一般的5大神奇功效，提起它大家都知道它的營養(yǎng)價值非常高，這些食材都是很常見的，身體保健不一定要依靠藥物，食物也能夠充分發(fā)揮他的功效和作用，看完紫薯不一般的5大神奇功效，你了解了嗎？

紫薯不一般的5大神奇功效1 1、防止便秘

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

2、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

紫薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實驗，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的.，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。

4、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

5、預(yù)防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心腦血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。

紫薯不一般的5大神奇功效2 紫薯的功效與作用

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、 抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

2、促進(jìn)胃腸蠕動

紫薯中含有大量的纖維素，它會使得糞便的體積得到增加，從而加快腸胃的蠕動，滯留在腸腔里的粘液和腐敗物質(zhì)都會被排出體外，其中包含一些有毒和致癌的物質(zhì)，從而讓大便變得通暢，對腸道的環(huán)境也能夠加以改善，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3、有利于減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

4、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

每天吃多少克紫薯可治療便秘

便秘是慢性腸炎引起的，紫薯對便秘有好處，但是想從根本上治療便秘只吃紫薯效果會很慢，你可以每天吃50克，堅持一段時間，但效果不一定好，你可以吃些腸胃益生菌來調(diào)理你的腸胃，益常好是個不錯的選擇！

紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌

紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌

紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的了解，很多食材都是可以入藥的，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，這種食物經(jīng)常出現(xiàn)在養(yǎng)生的食譜里，以下是紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌。

紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌1 紫薯的功效與作用

防癌抗癌

紫薯具有很好的防癌抗癌作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，并且?guī)椭种瓢┘?xì)胞的生長有效防癌抗癌。

減肥瘦身

紫薯能夠幫助減肥瘦身。紫薯的熱量較低，且?guī)缀醪缓?、膽固醇，吃紫薯不僅不會發(fā)胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲存。

防治便秘

紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進(jìn)腸胃蠕動，幫助清理腸道內(nèi)環(huán)境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內(nèi)的毒素以及其他有害物質(zhì)，防治便秘的同時也能預(yù)防其他胃腸疾病。

增強免疫力

紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防御歐的黏液蛋白能夠幫助預(yù)防膠原病發(fā)生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質(zhì)還能維持和調(diào)節(jié)人體的功能。

保護(hù)肝臟

紫薯具有很好的保肝護(hù)肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現(xiàn)急性的`肝損傷，有效保護(hù)肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

保護(hù)心臟

紫薯具有很好的保護(hù)心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生，減少心血管疾病的發(fā)病幾率。

食用紫薯的禁忌

1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。

紫薯的營養(yǎng)價值

1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

2、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

3、富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。

4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

紫薯的營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌2 紫薯比紅薯多的是花青素

營養(yǎng)師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。

紫薯和紅薯、白薯都含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、糖分、氨基酸、果膠、纖維素、和維生素A/B/C等以及多種天然礦物質(zhì)，除此之外，紫薯還含有一般紅薯不具備的花青素，這也是紫薯呈紫色的原因?；ㄇ嗨厥翘烊粡娦ё杂苫宄齽?，它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預(yù)防和治療作用。簡單來說，花青素可以保護(hù)肝臟，增強血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。

一、紫薯的功效

1、高含量的硒和鋅，抗氧化、預(yù)防癌癥

紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。硒是若干抗氧化酶的必需組分，有預(yù)防癌癥的作用;通過消除脂質(zhì)過氧化物阻斷活性氧和自由基的致病作用，從而延緩衰老，預(yù)防某些慢性病的發(fā)生，并且具有抗艾滋病作用。

而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅還能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定，減少毒素吸收和組織損傷。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并對激素有調(diào)節(jié)作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細(xì)胞的分裂及增殖，促進(jìn)生長發(fā)育和組織再生。

2、豐富的鉀和鐵，為機體送氧、平穩(wěn)血壓

紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外，鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝中起著至關(guān)重要的作用。同時，由其舒張血管、促進(jìn)鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位;而鐵在人體內(nèi)參與細(xì)胞的形成與成熟，維持正常的造血功能。鐵在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白與肌紅蛋白;為機體各組織器官輸送氧。

3、富含花青素，預(yù)防多種疾病

花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護(hù)大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

4、纖維素含量高，促進(jìn)消化

紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

5、富含維生素，健美、健身

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。

二、紫薯的健康食譜

1、紫薯銀耳湯

秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。

功效與作用：潤燥補血

2、紫薯南瓜糖水

做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。

功效與作用：補鐵高手，可以預(yù)防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。

3、紫薯桂花粥

做法：選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。

功效與作用：美容養(yǎng)顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身，適合這個季節(jié)食用。

tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因為花青素易溶于水，所以不必?fù)?dān)心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這最重要的成分花青素。

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