生蠔如何打開

在海洋之中帶有外殼的動(dòng)物是比較多的，我們知道這些動(dòng)物通常情況下其內(nèi)部的肉質(zhì)部分是非常柔軟的，所以它們需要一個(gè)殼部來保護(hù)自己，那當(dāng)我們捕撈過這些動(dòng)物之后，他們會(huì)將可死死的合上，生蠔也是如此，那么我們?cè)诔陨柕臅r(shí)候，如何將生蠔的殼打開呢?

1.我們需要先將買回來的生蠔進(jìn)行一下清潔處理，最好將生蠔中所攜帶的各種泥沙全部洗掉，如果覺得還不夠干凈的話，可以找來平時(shí)用來刷菜的刷子給生蠔的外部刷一下。

2.找來一個(gè)手套，或者如果家中沒有手套的話，也可以找來一條毛巾放在手的上面，然后將我們要進(jìn)行撬開的生蠔放在毛巾的上面，這樣做其實(shí)是為了安全起見的。

3.選擇一種不易折的鈍刀，當(dāng)然了，這種刀不適合太大，只需要像我們平常削水果的那種小刀的大小就可以了，然后我們的左手牢牢握住手中的生蠔，右手持刀從生蠔的上部開始往下劃開，一直劃到底端。

4.把準(zhǔn)備好的撬刀放在一旁，用手指順著剛才劃出來的縫隙，將生蠔上下兩個(gè)外殼分開，這個(gè)時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)在生蠔的外殼上面還會(huì)粘連一些肌肉部分，那么我們?cè)俅文闷鸬秾⑦@些肌肉部分與生蠔的外殼分離，這樣一來，生蠔就已經(jīng)完全打開了。

5.再次拿起刀子，把帶有生蠔肉質(zhì)部分的一端的肉質(zhì)部分和外殼分開，這樣就可以了。

在打開生蠔的過程中，大家需要特別注意的是，生蠔的汁液是帶有一股非常腥的味道的，所以為了不讓生蠔的汁液濺到我們的皮膚上面，建議大家在第1步用刀撬開殼的時(shí)候，要將刀尖往上一點(diǎn)點(diǎn)，當(dāng)然也要注意不要傷到手。

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