口感香脆的紅油蓮藕怎么做

、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。

制作紅油蓮藕的提示

我們?cè)谥谱骷t油蓮藕的時(shí)候

，要注意，藕片不用切得太薄，大概2毫米左右最好。切好的藕片一定浸入涼水中，這樣，可去除表面的淀粉，保持脆嫩，而且還不變色。焯煮的時(shí)間根據(jù)藕片的厚薄而定。蒜泥在這道菜中很有點(diǎn)睛作用，不能少。

紅油蓮藕味道鮮香爽脆

，藕節(jié)是在夏秋季節(jié)最適合吃的一種食物可以清熱解毒，幫助人們降火，吃紅油蓮藕還可以調(diào)補(bǔ)脾胃、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。但是紅油蓮藕屬于涼性食物，不適合產(chǎn)婦食用，并且吃紅油蓮藕的時(shí)候不能同時(shí)吃大豆，不然蓮藕中的纖維素會(huì)阻礙人體對(duì)大豆中的鐵的吸收，豬肝和紅油蓮藕也不能一起吃，會(huì)導(dǎo)致降低鐵、銅、鋅的吸收。

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