肉絲拉皮可滋陰清肺健脾通氣(肉絲拉皮是哪個地方的菜)

肉絲拉皮可滋陰清肺健脾通氣

肉絲拉皮是人們在夏季時候非常適合的一道傳統(tǒng)東北菜，肉絲拉皮主要原料是拉皮和里脊肉，營養(yǎng)豐富，做法簡單，而且不管是老人還是小孩都是非常適合的。人們常吃肉絲拉皮具有滋陰潤肺、健脾通氣、開胃解膩的功效，夏季食用尤其適合。

肉絲拉皮滋陰清肺健脾通氣

肉絲拉皮的做法其實相對簡單的，這是一道東北地區(qū)夏令時節(jié)最常吃的菜。肉絲拉皮的主要食材是里脊肉100g、干拉皮100g，然后我們還可以搭配黃瓜，再搭配生抽、糖、辣椒油、生粉、蔥姜蒜等食材，就可以制作美味的肉絲拉皮了。肉絲拉皮酸辣鮮香，滋陰潤肺，尤其適合食欲不振的人們食用。

肉絲拉皮

原料：里脊肉100g、干拉皮100g、黃瓜1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2湯匙、蔥姜絲、蒜5瓣拍成泥、米醋3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1湯匙、香油1茶匙、花生粉1湯匙(沒有可以不加)。

做法：

1、里脊肉切細(xì)絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓勻，腌制20分鐘。

2、鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用。

3、黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。

4、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。

肉絲拉皮的營養(yǎng)價值和食材分析

肉絲拉皮所用的里脊肉，是人們經(jīng)常吃的一種肉類，具有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，其中的蛋白質(zhì)非常豐富，一般人群可以經(jīng)常食用。肉絲拉皮里面的粉皮，主要成分是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，吃起來柔潤嫩滑、口感筋道。肉絲拉皮中所用的黃瓜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素、纖維素等，其中的鈣質(zhì)、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等也是非常豐富的，有補充維生素、補水排毒、降脂穩(wěn)壓、預(yù)防糖尿病、保護腎臟的功效。

夏季時候，人們經(jīng)常因為炎熱的天氣，出現(xiàn)出汗多、上火、食欲不振、消化變差的情況，肉絲拉皮是非常適合夏季人們食用的一道菜。具有清熱消暑、滋陰潤燥、健脾開胃的好處，對于一些便秘、消化不良和脾胃不適的中老年人尤其適合。

肉絲拉皮是哪個地方的菜

肉絲拉皮是一道漢族傳統(tǒng)名菜，其屬于東北菜的一種夏令菜。其實它是一種非常健康的食物，屬于低熱量、低脂肪，可謂是減肥者的福音。肉絲拉皮所選用的食材主要就是拉皮、豬里脊肉以及黃瓜。拉皮，它是東北的一種特產(chǎn)。是用薯粉做的，這種食材的卡路里比較低，還能增加飽腹感，所以用來減肥開胃是非常好的。
而豬里脊肉我們都知道是人們補充蛋白質(zhì)不錯的來源之一。黃瓜可謂是涼拌菜不可缺少的配料之一，黃瓜的清香氣味可以增加人們的食欲，而且黃瓜本身也是補水、美容非常好的食材。肉絲拉皮就是將這三種食材有機的結(jié)合在一起，制作而成的一道夏季清涼美食，主要是起到減肥、開胃、生津的作用。
肉絲拉皮的做法：1、材料：拉皮100克、豬里脊肉100克、黃瓜1根，食鹽、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、米醋、香油、淀粉、植物油、白糖、辣椒油、花生粉各適量。
里脊肉切細(xì)絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟，盛出備用。黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。

肉絲拉皮的做法步驟圖，肉絲拉皮怎么做好吃

肉絲拉皮的做法
1.里脊肉切細(xì)絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓勻，腌制20分鐘

2.鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟。盛出備用
3.黃瓜切絲備用。干拉皮焯燙約10分鐘，可以嘗一下。撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水
4.浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可

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