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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      糖蒜的功效與作用
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-06-01 06:55:33
        
      

        
      
           
      功效具有避毒的功效
      禁忌人群糖尿病患者忌食
      適宜人群一般人群均可食用
      糖蒜是非常受人們喜愛的風(fēng)味小吃，糖蒜的味道集甜
      、脆
      、酸
      、爽
      、嫩為一體
        ，是北方人吃火鍋的必備食物
      。糖蒜用的是鮮嫩的蒜制作的
      ，具有殺菌的功效
      ，還可以預(yù)防流感
      、防止傷口感染
      、治療感染性疾病和驅(qū)蟲。糖蒜吃起來(lái)一點(diǎn)都不辣
      ，而且可以解膩去腥
      ，幫助消化。
      糖蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      糖蒜是江浙滬及北方地區(qū)的風(fēng)味名吃
      ，傳統(tǒng)腌漬食品
      。由蒜制成，顏色為白色
        ，呈半透明狀
        ，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品
        。
      糖蒜的功效與作用
      中醫(yī)認(rèn)為
        ，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處
        。
      糖蒜的做法
      避風(fēng)塘茄子
      食材：主料茄子適量
        、啤酒適量、面粉適量
        、土司適量
        、糖蒜適量、輔料鹽適量
        、胡椒粉適量
        、辣椒油適量。
      步驟：
      1.茄子切條
        ，吐司去掉邊
        ，切碎，糖蒜切末
        。
      2.準(zhǔn)備半碗面粉
        ，放入啤酒，一邊倒一邊攪拌
        ，成面糊狀
      ，放入適量鹽、胡椒粉
      ，攪拌均勻
      。
      3.油鍋燒至六成熱，將茄子均勻裹上面糊
      ，下入鍋中
      ，炸至酥脆，金黃時(shí)撈出。
      4.鍋留底油
      ，下入蒜末
      ，炸至顏色金黃，倒入吐司碎
      ，翻炒片刻
      ，加入辣椒油，翻炒上色
      ，加半勺鹽
      ，炒均勻，再放入炸好的茄子
      ，翻炒均勻即可
      。
      糖蒜的食用方法
      可以直接食用，也可以和其他食材搭配
      。
      糖蒜的食用禁忌
      一般人群均可食用
      ，糖尿病患者忌食。
      1
      、避免與芒果同食
      ，以免誘發(fā)黃疸;
      2、糖蒜一般不與補(bǔ)藥同食
      。
      糖蒜的腌制方法
      制作糖蒜必須選用新鮮的大蒜
      ，首先需要去梗和根部分，再把皮剝掉
        ，然后把整理好的大蒜放在涼水中浸泡
        。在此期間必須6個(gè)小時(shí)換一次水
        ，基本上24個(gè)小時(shí)以后水就可以烘干了
        ，然后把控干的蒜一層層的放在壇子里。在每一層撒入一些碎鹽和少量的紅糖
        ，蓋好蓋子
        。準(zhǔn)備1公斤醬油0.5公斤糖水，和150克的醋搭配出來(lái)的湯
        。第二天的時(shí)候把配好的湯倒入壇子里
        ，撒入少量的鹽密封即可，半個(gè)月以后糖蒜就形成了
        。
      糖蒜的存儲(chǔ)方法
      將糖蒜放置于腌制的糖水中
        ，然后將罐子放置于陰涼干燥的環(huán)境下，隨吃隨取
        。
      糖蒜是江浙滬地區(qū)和北方地區(qū)的風(fēng)味小吃
        ，是傳統(tǒng)的腌漬食品。糖蒜顏色為白色，是半透明狀態(tài)
        ，是醬菜之中的上等品
      。糖蒜是一種非常美味的菜譜，主要用大蒜
      、食鹽
      、紅糖和醋一起制作的，具有預(yù)防流感等功效
      。但是糖蒜本身是辛辣的食物
      ，吃多了會(huì)導(dǎo)致上火，因此
      ，陰虛火旺的人要少吃
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/40184.html.
      
          
      
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