炸春卷的家常做法以及好處

炸春卷是漢族傳統(tǒng)的節(jié)日食品，也是一種油炸食品，炸春卷在我國的各地都能吃到，尤其在江南地區(qū)比較常見。炸春卷除了可以自己家常食用之外，還被江南地區(qū)人們作為待客的美食，炸春卷用的是韭菜、面粉和肉食、雞蛋等作為主要的食材制作的。

炸春卷的家常做法吃炸春卷的好處

炸春卷是從古代的春餅演化來的一種美食，炸春卷是古代人們非常適合在春季吃的食物，也是有迎春喜慶的吉兆。很多人喜歡吃炸春卷，我們可以在餐館購買，也可以在家里自己制作，而且炸春卷的食材非常好準(zhǔn)備，我們只要購買韭菜、肉絲、雞蛋、面粉和醬油、精鹽、水淀粉和植物油就夠了。

炸春卷

炸春卷的制作食材：韭菜60克，肉絲160克，雞蛋75克，面粉70克，醬油10克，精鹽3克，水淀粉15克，植物油250克(實耗50克)。

做法：

1.將韭菜切成3厘米長的段;肉絲用精鹽少許和水淀粉漿上，用溫油滑散，揮出控凈油，再放入鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，制成春卷餡。

2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。

3.將皮子放在菜板上，卷入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個制成4個春卷生胚。

4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成，吃時將春卷剁成段碼入盤內(nèi)即可。

炸春卷的食用價值

韭菜：韭菜是人們在春季時候經(jīng)常吃的一種蔬菜，其中的鐵、鉀、維生素A和維生素C的含量非常豐富，而且還含有較多的粗纖維，其中含有獨特的辛香味道，具有殺菌消炎的作用，還有提高人體免疫力的好處。

豬肉：豬肉是我們常吃的肉食，具有滋陰潤燥、補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，而且還有豐富的維生素B，豬肉里面的脂肪含量豐富，可以補(bǔ)充體力，還可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，預(yù)防缺鐵性貧血。

雞蛋：雞蛋是我們制作春卷的重要食材，雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，可以為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，蛋黃中的卵磷脂可以幫助人們補(bǔ)腦，而且雞蛋是非常滋補(bǔ)的食物，容易消化吸收。

面粉：面粉中的蛋白質(zhì)非常豐富，其中還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

炸春卷不僅是我國江南地區(qū)人們最愛吃的食物，而且也是全國各地人們非常愛吃的食物，炸春卷的營養(yǎng)豐富，做法簡單，食材價格實惠。炸春卷不但是春季最適合吃的食物，而且在我國的很多地區(qū)，人們一年四季都可以食用，炸春卷的營養(yǎng)豐富美味，但是，由于炸春卷屬于油炸食品，所以大家要適量吃。

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