秋冬季節(jié)滋補(bǔ)菜肴首選南乳扣肉(南乳扣肉是什么地方的菜)

秋冬季節(jié)滋補(bǔ)菜肴首選南乳扣肉

人們?cè)谇锛镜臅r(shí)候，會(huì)因?yàn)樘鞖飧稍锏脑颍鸶忻?、咳嗽、缺水、上火等一些不適的癥狀，對(duì)于這種情況，我們建議大家從日常的生活中，合理安排飲食，多吃一些滋陰潤燥的食物。南乳扣肉是廣東地區(qū)的一道漢族特色菜肴，屬于粵菜，非常適合秋季食用。

秋季滋補(bǔ)菜肴首選南乳扣肉

南乳扣肉是一道傳統(tǒng)的菜肴，吃起來肉爛味香，肥而不膩，咸中稍帶甜味。如無荔浦芋頭可用土豆代替。南乳扣肉的主要食材是五花肉，五花肉是人們生活中維持身體健康的新陳代謝必須的營養(yǎng)物質(zhì)，五花肉含有豐富的維生素B1，可使人倍增力氣，能改善缺鐵性貧血;豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

南乳扣肉

主料：五花肉400克。配料：蔥、姜、八角、蒜、芋頭各適量。

調(diào)料：南乳汁、蠔油、鹽、醬油、油、糖各適量。

做法：

1、洗好豬肉、芋頭，準(zhǔn)備好南乳汁。準(zhǔn)備好蔥、姜、八角。鍋中入水加入豬肉、八角、蔥，大火燒開，小火慢燉30分鐘。

2、把芋頭切成4mm的片。鍋中入油，放入豬肉，皮的一面面朝下炸。炸的時(shí)候，一定要蓋上蓋子小火炸皮(皮受熱會(huì)噴出大量的油，一定要加蓋)。

3、炸好后放入冷水中，浸泡十分鐘。趁著泡豬肉的時(shí)間，把芋頭放入油鍋中炸到金黃色(炸時(shí)要用鏟子常動(dòng)動(dòng)，以防粘鍋)。

4、肉皮撈出，刷醬油上色。然后切成約4mm的片。切好后和芋頭間隔擺入碗中。

5、把蔥、姜、蒜切成末。

南乳扣肉的營養(yǎng)價(jià)值

豬肉的功效：

人們?nèi)粘Ｊ秤靡恍┴i肉，對(duì)身體有非常多的好處，豬肉適合補(bǔ)血補(bǔ)腎，滋陰潤燥，在秋季的時(shí)候是非常適合吃的。性味甘咸平，是我國居民食用最多的動(dòng)物性食物，富含磷、鈣、鐵、維生素B1、B2、蛋白質(zhì)等，可以為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鐵、氨基酸等營養(yǎng)元素。

芋頭的功效：

芋頭也是我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候非常適合吃的一種食物，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

以上我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了南乳扣肉的制作方法和技巧，南乳扣肉是廣東地區(qū)人們非常喜歡吃的一道菜。現(xiàn)在，南乳扣肉不僅僅是廣東人的家常菜肴了，而是全國各地乃至海外人們非常喜歡的一道菜，南乳扣肉的做法簡單，食材搭配營養(yǎng)豐富，制作出來的南乳扣肉美味香醇，老少皆宜。

南乳扣肉是什么地方的菜

南乳扣肉屬于粵菜

肉爛味香，肥而不膩，咸中稍帶甜味，非常受人歡迎。從名字可以猜到，南乳扣肉是南方菜，作為愛吃的廣東人，南乳扣肉是粵菜的典型美食之一。南乳扣肉口感肥而不膩，肉爛味香，咸中稍帶甜味，頗受女性朋友的喜愛?？廴馐且坏烙秘i肉制成的，常見的中國菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品?？廴獾摹翱邸笔侵府?dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。

南乳扣肉是哪個(gè)地方的菜南乳扣肉的特色是什么

1、南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜肴，屬于粵菜系。
2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用豬肉制成的，扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。

南乳扣肉是哪個(gè)地方的菜

1、南乳扣肉是一道廣東的漢族特色菜肴，屬于粵菜系。
2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用豬肉制成的，扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。通常南乳扣肉是用荔浦芋頭來入菜，沒有的話也可以選擇用土豆來代替。

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