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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

什么是鷹嘴豆,有哪些食用方法

綠色飲食在行動 2023-06-01 07:31:11

鷹嘴豆大家都吃過嗎

,是一種長相很像鷹嘴的豆類
,其實我們吃的豆類的食物還是有很多的
,比如說黑豆啊
,紅豆
,黃豆等等不同的豆類食材
。鷹嘴豆如何食用呢,來看看它的一些介紹以及一些食用方法吧

鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化

,是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆
。籽粒可做利尿劑
、摧奶劑
、可治療失眠,預防皮膚病和防治膽病
。鷹嘴豆一般只做豆粉比較多
,可以助消化
,而且還可以有豐富的營養(yǎng)物質幫助消化和吸收
,適合嬰兒和老年人

鷹嘴豆的保存秘訣

鷹嘴豆置于陰涼干燥處密封保存即可

鷹嘴豆的選購技巧

好的鷹嘴豆的莢果呈卵圓形

,膨脹
,下垂
,長約2厘米
,寬約1厘米
,幼時綠色
,成熟后淡黃色
,被白色短柔毛和腺毛
,有種子1-4顆。鷹嘴豆的種子被白色短柔毛
,黑色或褐色,具皺紋
,一端具細尖。

鷹嘴豆的食用方法

鷹嘴豆煮熟了以后涼拌著食用

鷹嘴豆與肉類一起燉食,如烏雞

,排骨
,豬蹄等等同燉

鷹嘴豆也可以油炸的方法

,椒鹽鷹嘴豆

鷹嘴豆還可以與金槍魚

,蔬菜等拌成沙拉食用。

鷹嘴豆的烹調方法

鷹嘴豆用水泡發(fā)起來后煮熟涼拌或者加八角

,鹽鹵煮
,也可以煮粥
,燉雞
,燉排骨都可以加點
。鷹嘴豆盡量避免油炸等破壞營養(yǎng)成分的制作方法

鷹嘴豆的搭配宜忌

宜:鷹嘴豆與肉類搭配食用

關于鷹嘴豆的一些介紹以及它的一些食用的方法大家都知道了吧,可以補充豐富的蛋白質和礦物質

,有助于促進代謝和補充營養(yǎng)。鷹嘴豆要注意合理的搭配和食用
,這樣才能獲得更多的營養(yǎng)哦。

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