食用老干媽豆豉的好處與做法

老干媽豆豉譽(yù)滿天下，老干媽豆豉是國(guó)內(nèi)外人們非常喜愛(ài)的一種調(diào)味品，我們常吃的回鍋肉，就是添加了老干媽豆豉作為調(diào)味品制作的。老干媽豆豉不但味道可口、香辣適口，是非常受人們喜愛(ài)的，而且老干媽豆豉不知不覺(jué)間已經(jīng)銷售到了國(guó)外，稱為很多老外贊不絕口的美味食品了。

食用老干媽豆豉的好處與家常做法

老干媽豆豉是陶華碧老干媽牌風(fēng)味豆豉油制辣椒，是貴州的風(fēng)味食品，而且老干媽豆豉具有幾十年的釀造歷史了。老干媽豆豉具有優(yōu)雅細(xì)膩、香辣突出、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，老干媽豆豉還是居家必備，贈(zèng)送親友的最佳食品之一。老干媽豆豉有什么特點(diǎn)?

1、傳統(tǒng)秘制：老干媽豆豉選用天然優(yōu)質(zhì)辣椒，傳承秘制制講經(jīng)驗(yàn)，精心調(diào)制而成，每一瓶老干媽里，都融合了陶華碧女士的心血，那是一種最樸實(shí)的媽媽的味道。

2、獨(dú)家配方：老干媽豆豉是真的獨(dú)家手藝，香辣好吃無(wú)色素?zé)o任何工業(yè)添加劑，全靠天然香辛料調(diào)制而成，紅亮的顏色，百分百天然，我們可以完全放心使用。

老干媽豆豉的家常做法

原料：鮮紅辣椒、牛肉各一斤，黑豆豉半斤，干辣椒面三兩。干咸菜或筍之類，花生米半斤。佐料：料酒、雞精、白糖、鹽

做法：

1、鮮紅辣椒切碎放入熱油鍋(少量植物油加熱后稍稍冷卻后)炒干水氣。(備用)

2、干咸菜或筍之類切成細(xì)，放入干鍋炒干。(備用)

3、花生米(炒熟，碾粹成塊狀)(備用)。

4、牛肉切碎放入熱油鍋(少許植物油加熱后稍稍冷卻后)加料酒，炒干水氣。(備用)

5、干凈的炒鍋加熱放入植物油，等待油制熟后，冷卻到有一定溫度，先放黑豆豉、干辣椒面(下油鍋鈔熟)、邊炒邊分別放入4、3、2、1。

6、炒干水氣后滅火，放入白糖、雞精，拌勻均可。

老干媽豆豉的產(chǎn)品特色

老干媽豆豉的種類較多，我們?cè)诔械呢浖苌嫌泻芏嗟倪x擇性，有花生味的、有原味辣椒油的，老干媽豆豉是很多上班族非常喜愛(ài)的方便食品。老干媽豆豉按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。我國(guó)長(zhǎng)江以南地區(qū)常用豆豉作為調(diào)料，也可直接蘸食。豆豉為傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，以顆粒完整、烏黑發(fā)亮、松軟即化且無(wú)霉腐味為佳。

老干媽豆豉有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，老干媽豆豉還有人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老年人經(jīng)常食用老干媽豆豉可以幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老，還可以降低血壓，上班族吃老干媽豆豉可以消除疲勞、緩解壓力、提高肝功能排毒能力，老干媽豆豉還具有預(yù)防癌癥的功效，適合人們經(jīng)常食用。

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