紅薯與白薯之間有什么區(qū)別

紅薯與白薯之間有什么區(qū)別

紅薯是我們很熟悉的一種食物了吧，不過(guò)在北方，紅薯一般是被稱之為地瓜的了，而且還會(huì)把白薯也稱作地瓜，這就讓很多朋友犯了糊涂，不知道紅薯與白薯都有哪些區(qū)別了，其實(shí)它們之間的區(qū)別是比較大的哦，下面就讓我們看看吧。

其實(shí)紅薯和地瓜不是一樣的，紅薯就是紅薯，地瓜是另外一種植物，不管是從果實(shí)，還是從外皮，葉子來(lái)看都不一樣，這中間的區(qū)別好比土豆和蘿卜的區(qū)別那么大，紅薯是旋花科植物，白地瓜是豆科植物，我們來(lái)看看吧。

紅薯，原名番薯，又名甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達(dá)到15%-20%。

白地瓜即涼薯：涼薯是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì)?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)15-30厘米，每節(jié)有花3-5朵;小苞片剛毛狀，早落;萼長(zhǎng)9-11毫米，被緊貼的長(zhǎng)硬毛;花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆，近方形;根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20-30厘米左右，肉質(zhì)。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國(guó)西南部各省常見栽培。

我們可以發(fā)現(xiàn)，紅薯和白薯的區(qū)別還是比較大的了，這是完全不同的兩種食物了哦，所以大家一定要搞清楚了哦，不要再把白薯和紅薯搞混了哦。

通過(guò)我們的介紹，大家一定對(duì)紅薯和白薯的區(qū)別有了解了吧，這兩種食物不止是顏色不一樣，在其他方面也是不同的哦，所以我們?cè)谝院缶鸵獙W(xué)會(huì)區(qū)分這兩種食物不要搞混了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

紅薯白薯的區(qū)別

紅薯和白薯的外觀區(qū)別
紅薯的皮是呈現(xiàn)褐色，而里面的肉是金黃色的，白薯的皮一般都是紫紅色的或者紅色的，而里面的肉屬于白色的，紅薯吃起來(lái)比白薯要更加松散一些，白薯吃起來(lái)會(huì)覺得更加扎實(shí)，很多人是比較喜歡吃白薯的。
紅薯和白薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別
紅薯和白薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較相似的，里面含有維生素b6，維生素c，葉酸，鉀元素，可以預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，而且還可以預(yù)防肺氣腫，如果平時(shí)抽煙量很大而出現(xiàn)了肺部方面不舒服的癥狀，吃一些紅薯白薯就能起到很好的改善作用。吃一些紅薯白薯還能夠起到美容養(yǎng)顏效果，它里面含有蛋白質(zhì)，維生素，賴氨酸等物質(zhì)，纖維含量比較高，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，有害物質(zhì)就能更快的排出到身體之外，可以讓皮膚狀態(tài)變得更好。
吃紅薯白薯還可以達(dá)到降低血壓作用，因?yàn)樗锩婧锈浽?，可以把血液里面的有害物質(zhì)清除干凈，讓礦物質(zhì)水平均衡，達(dá)到輔助降低血壓效果，紅薯白薯里面含有很多維生素，如果和不飽和脂肪酸結(jié)合在一起就能夠讓血液里面膽固醇形成變得沒有那么快那么多，這樣心腦血管疾病出現(xiàn)的幾率也可以緩解很多，還可以補(bǔ)充身體所需要的粘多糖物質(zhì)以及膠原物質(zhì)，讓血管的彈性維持得更好。吃一些紅薯白薯還可以讓中風(fēng)出現(xiàn)的幾率降低，可以保護(hù)關(guān)節(jié)，因?yàn)樗锩娴恼车鞍缀糠浅ＸS富。

白薯和紅薯的區(qū)別是什么？

紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。市場(chǎng)上常見的甘薯有白薯、紅薯和現(xiàn)在很流行的紫薯。

總體來(lái)說(shuō)，甘薯類食物淀粉含量豐富，而淀粉的類型不同對(duì)健康影響很大。在整個(gè)薯類食物的淀粉中，馬鈴薯淀粉中的直鏈淀粉含量高，甘薯類(紅薯、紫薯)直鏈淀粉居中，木薯淀粉中的直鏈淀粉含量最低。

據(jù)測(cè)定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

除此之外，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，由于紅薯所含的纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營(yíng)養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費(fèi)不大的減肥食物。

在生活中，有些人是不認(rèn)識(shí)白薯的，有的人是把白薯和紅薯混為一談的，其實(shí)真正的是她們有區(qū)別的，關(guān)系就類似于親戚那樣，存在的都是大同小異的差別。下邊了解他們的區(qū)別，在日常搭配菜品時(shí)是有一定幫助。

紅薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的;瓤一般也有白的、黃的、紫的，但并不是對(duì)應(yīng)的，紅皮可能是白瓤，也可能是黃瓤，斷口有白色乳狀液體(淀粉)，可以生吃可以熟吃。

紅薯和白薯有什么區(qū)別

1、外觀不同：在生活中紅薯多指外皮紅色的地瓜，而白薯是指外皮白色的地瓜；

2、生長(zhǎng)周期不同：紅薯的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)于白薯，白薯成熟時(shí)間短，白薯枝葉比紅薯枝葉短，更茂密，其枝葉中的淀粉合成得很快，一般只需要4個(gè)多月就能收獲；

3、口感不同：紅薯更適合熟吃，煮熟的紅薯更加香甜，而白薯更適合生吃，白薯生吃甜味更重，煮熟后帶有一定的草腥味。

白薯和紅薯有什么區(qū)別？

一樣的！??！
紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，使大便暢通。其次紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是賴氨酸、β－胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量較多。而每100克紅薯的脂肪含量?jī)H為0．2克，是大米的1／4，它是高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。第三，紅薯是一種堿性食品，含有較多的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，鈣和鎂可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；鉀能有效防止高血壓，預(yù)防中風(fēng)。紅薯還能與肉、蛋等酸性食品中和，可調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對(duì)維持健康有重要意義。此外，紅薯內(nèi)含豐富的抗氧化物質(zhì)，能有效地消除人體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞。美國(guó)科學(xué)家還從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

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