老人吃素雞補充鈣質保護心臟

老人吃素雞補充鈣質保護心臟

素雞是一種漢族的豆制品，主要在我國的南方地區(qū)和中部地區(qū)食用比較多，素雞葷素相仿，口感和原肉非常相似，而且風味獨特。素雞用的是豆腐皮作為主要的原材料，制作成的佳肴。人們吃素雞能給身體帶來很多的好處，老年人吃素雞可以補充鈣質、保護心血管。

老人吃素雞補充鈣質保護心臟

素雞的營養(yǎng)價值非常高，其中含有豐富的優(yōu)質蛋白，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

素雞中的鈣質是非常豐富的，老年人需要補充豐富的鈣，不然會導致缺鈣，引起骨質疏松，素雞中的礦物質含量、尤其是鈣質是非常豐富的，適合老年人常吃，并且有非常好的補鈣功效。而且素雞有非常多的吃法，老年人平?？梢宰约嘿徺I一些回來吃，有很好的補鈣效果。

燒汁素雞

用料主料：素雞1/2根。調料：細香蔥1根、白芝麻1湯匙、烤肉醬1湯匙、植物油2湯匙。

燒汁素雞的做法：

1.素雞切0.8厘米的厚片，小蔥切末;鍋燒熱，加適量油，搖勻;

2.放入切厚片的素雞，煎1分半;翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡;

3.加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁;

4.撒上適量熟白芝麻，最后撒上蔥末即可。

素雞一般是乳白色或者淡米色的，稍微帶點堿味，我們切開之后發(fā)現刀口比較光亮，看不到裂痕和爛心，并且摸上去軟硬適中、非常有彈性。素雞在平?？梢灾谱鞒珊芏嗟臎]事，口感非常好，跟原肉的味道非常相似。老年人吃素雞不但可以保護心血管健康，還可以補充鈣質，保護心臟。

素雞吃多了危害

素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，是中國中部、南方的家常素菜，以素仿葷，口感、味道與原肉難以分辨，風味獨特。那么，素雞危害有哪些？

一、素雞危害
素雞本是素菜，吃起來卻像葷菜，很多人以為吃這個既能享受肉味，又健康，其實，這可能不是健康食品。因為素菜越像真肉，添加劑越多，過度加工還可能使許多營養(yǎng)成分流失或被破壞。并且，素菜鹽超標的問題也很嚴重，長期食用會增加高血壓的發(fā)病風險，肝腎功能不全的人食用不利于身體健康。

二、素雞是用什么做的？
素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品，以百葉（有些地區(qū)也叫千張）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。

三、吃素雞有什么好處？
吃素雞有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發(fā)育的功效。素雞含有卵磷脂，可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

素雞要不要泡水呢？如何烹制比較好吃呢？

素雞可以泡水，也可以不泡水，但是泡水的素雞做食材，是為了讓素雞在烹飪時變得更加軟爛，更加入味，所以我覺得素雞還是泡水后再進行烹飪。素雞是屬于一種豆制食品，它含有豐富的蛋白質和多種礦物質。在中醫(yī)學中，具有預防心血管、促進骨骼發(fā)育、補充鈣質、保護心臟等功效。小孩和老人多食用素雞對身體是有一定的好處。介紹以下幾種烹制方法：

01.醬汁素雞

首先準備兩塊素雞，先將素雞切成薄片，放入水中開小火煮5分鐘撈出洗凈，再裝入盤中，生姜切成小絲，將生姜絲、香油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽、香油放入碗中攪拌均勻，可加上豆豉拌勻淋在素雞上，鍋中放入適量的清水，將裝盤的素雞放入蒸鍋中蒸10分鐘即可食用。

02、素雞紅燒肉

先將五花肉清洗干凈，切塊放入清水中，加入料酒焯水撇去浮沫洗凈，素雞切成滾刀塊，鍋中燒熱放入適量的油，將素雞放入鍋內兩面煎至金黃起皺撈出，放入碗中，準備適量的清水，將煎制好的素雞放入清水中浸泡，鍋中燒熱放一點點的食用油，下五花肉煸炒至微黃出油，加入料酒翻炒，再倒入生抽、老抽煸炒至肉完全上色，加水沒過五花肉，再加入適量的冰糖，開大火燉一小時左右，再將完全浸透水的素雞放入鍋中，加入雞精調料，再燉20分鐘左右，即可出鍋。

03、素雞炒雜菜

準備一根素雞、西芹適量、鮮百合一兩、青辣椒一個。先將素雞、西芹、百合、青辣椒洗凈切成小塊兒，把西芹、青辣椒放入鍋中焯熟待用，鍋中燒熱加入少許的油，把素雞、西芹、青辣椒倒入鍋中翻炒均勻，加入鮮百合、鹽、生抽炒至食材熟透，即可出鍋。

介紹以上幾種烹制素雞的方法，供大家參考。

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素雞是什么食物 幫你了解素雞情況

　　說到素雞，這實際上是我們大家現在都比較熟悉的了，這是非常美味可口的一種豆制品了，也是我們在平時的生活中都經常會去吃到的了，經常的去吃素雞，可以很好的促進我們的健康，那么具體素雞是什么呢，吃素雞有哪些好處呢，下面就讓我們一起看看吧。

　　素雞是一種漢族豆制食品，屬閩菜系，是一道福建風味素菜。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀，可以發(fā)現素雞的吃法還是非常多的了，我們大家是可以根據自己的口味來進行選擇的哦。

　　而且我們選擇吃素雞是非常好的了，本身素雞就含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，是可以很好的幫助我們人體補充營養(yǎng)的了。而且素雞中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高;含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。素雞可以補充豐富的卵磷脂，可以有補腦的作用，促進骨質的發(fā)育，而且還可以有保護心臟的作用和效果。

　　同時由于素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此我們大家是要經常的去吃素雞的哦，這對我們的健康是非常有幫助的，可以很好的促進我們人體的健康，同時有效的補充大量的營養(yǎng)物質哦。

　　上面我們就給大家介紹了素雞的情況，可以發(fā)現我們選擇吃素雞，不僅味道是非常好的了，而且還可以很好的幫助我們惹你同補充大量的營養(yǎng)物質，所以我們大家在平時的生活中經常吃些素雞是很不錯的，對我們的健康來說非常有幫助哦。

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