羊肺可以做成哪些湯進(jìn)行飲用呢

羊肺可以做成哪些湯進(jìn)行飲用呢

羊肺是一張非常不錯(cuò)的美食，雖然聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)比較殘忍，但是確實(shí)很有保健功效，一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)肺可以做成湯來(lái)進(jìn)行飲用是非常不錯(cuò)的選擇，那么養(yǎng)肺可以做成哪些湯呢？很多朋友都有這樣的疑問(wèn)，接下來(lái)，本文將為大家做出相關(guān)的介紹，希望能對(duì)各位有所幫助。

甜杏仁羊肺湯

原料：準(zhǔn)備一具羊肺，五十粒甜杏仁，一百二十五克蜂蜜，生姜汁適量。

準(zhǔn)備：羊肺反復(fù)灌洗，去盡血水備用。

做法：將甜杏仁、蜂蜜、生姜汁灌入肺氣管內(nèi)，用線扎緊使其不外漏。入鍋內(nèi)，加水適量，文火煨熟后即可食用。

功效：服用甜杏仁羊肺湯可以補(bǔ)肺潤(rùn)肺，止咳化痰。常食可避免哮喘發(fā)作。

蘿卜羊肺湯

原料：準(zhǔn)備一斤羊肺，一斤蘿卜，十五克杏仁。

準(zhǔn)備：把羊肺洗凈后切成小方塊，蘿卜切成厚塊。

做法：將羊肺、蘿卜與杏仁一起放入燉鍋，加水煮熟，放少許鹽即可使用。

功效：服用蘿卜羊肺湯可以清肺化痰，止咳平喘，能減輕或避免哮喘發(fā)作。

百部羊肺湯

原料：準(zhǔn)備二十克百部，十克姜，十克料酒，三克味精，一具羊肺，四克蔥，十五克鹽。

準(zhǔn)備：百部洗凈，切成段。羊肺用鹽和清水反復(fù)沖洗，再用沸水氽去血水，切成小塊；姜拍松，蔥切段。

做法：將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。

功效：百部羊肺湯不僅味道鮮美而且可以補(bǔ)肺氣，止咳嗽。

羊肺可以做成多種美味，上文所介紹的三種湯大家可以作為借鑒，平時(shí)可以經(jīng)常喝養(yǎng)肺湯來(lái)進(jìn)行保健養(yǎng)生，不僅能夠享受美味，更能夠很好地調(diào)理自己的身體，制作羊肺湯的方法可以參照上文的介紹來(lái)進(jìn)行，希望本文的介紹能夠幫助大家在制作羊肺湯時(shí)提供一些參考。

羊雜湯怎么做才好喝呢?

清燉羊雜湯：

準(zhǔn)備用料：羊肚1個(gè)、羊肺1個(gè)、羊心1個(gè)、羊肝1個(gè)、蔥30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、鹽30g、花椒10g、大料20g、草果1個(gè)、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1塊、甘草10g、小辣椒5顆、油適量、鹽適量。

1、羊雜洗凈備用。

2、然后分次焯水撈出趁熱去掉表面黑色薄膜。

3、放涼后切碎塊在次焯水撈出備用。

4、準(zhǔn)備所有調(diào)味料。

5、砂鍋中放入清水，水開(kāi)后把焯水羊雜碎放入鍋中。

6、加入料酒。

7、在放入鹽。

8、最后下入所有調(diào)味料，再次開(kāi)鍋蓋上蓋小火燉一半小時(shí)即可熟透。

9、熟后盛入碗中享用，可跟個(gè)人口味加適量辣椒油和香菜即可。

羊肺湯簡(jiǎn)介

目錄1拼音2《外臺(tái)》卷九引《古今錄驗(yàn)》 2.1組成2.2主治2.3羊肺湯的用法用量2.4制備方法2.5用藥禁忌 3《外臺(tái)》卷九引太醫(yī)史脫方 3.1組成3.2主治3.3羊肺湯的用法用量3.4制備方法3.5用藥禁忌 附：1古籍中的羊肺湯 1拼音 yáng fèi tāng

2《外臺(tái)》卷九引《古今錄驗(yàn)》

2.1組成

鐘乳5兩，牡蠣（熬）6兩，桂心6兩，射干3兩，桃仁（去尖皮）3兩，貝母3兩，橘皮3兩，百部根3兩，五味子3兩，生姜6兩，白石英5兩，半夏（洗）5兩，款冬花2兩，甘草（炙）2兩，厚樸（炙）2兩，羊肺1具。

2.2主治

咳嗽晝夜無(wú)閑，息氣欲絕，肺傷唾血。

2.3羊肺湯的用法用量

先以水2斗3升，煮羊肺，取1斗，去肺，納諸藥，煮取3升，分4服，日3夜1。

2.4制備方法

上切。

2.5用藥禁忌

忌海藻、菘菜、羊肉、餳、生蔥。

3《外臺(tái)》卷九引太醫(yī)史脫方

3.1組成

款冬花1兩，紫菀1兩，干姜1兩，細(xì)辛1兩，桂心半兩，甘草（炙）半兩，五味子半斤，白前半兩，食茱萸半兩，羊肺1枚（細(xì)切）。

3.2主治

咳嗽。

3.3羊肺湯的用法用量

以水8升合煮，取3升，去滓，1服3合，日3次。

3.4制備方法

上切。

3.5用藥禁忌

禁食鹽、蒜、生菜、海藻、菘菜、生蔥。

古籍中的羊肺湯 《外臺(tái)秘要》：[卷第九]咳嗽膿血方一十一首 三，微汗或吐膿血。忌生菜。（一方有生姜一兩）又羊肺湯療咳晝夜無(wú)閑，息氣欲絕，肺傷唾血方。鐘乳（五兩...

《普濟(jì)方》：[卷一百五十七咳嗽門(mén)]諸咳嗽（附論） 倍熬）豉（少多與杏仁相似熬）款冬花（日知療咳嗽羊肺湯款冬花（六錢(qián)）紫菀干姜細(xì)辛（各一錢(qián)）桂心（一錢(qián)...

《普濟(jì)方》：[卷一百九十諸血門(mén)]唾血（附論） 附子（炮去皮臍）地黃（焙）杏仁（湯浸去不拘時(shí)。羊肺湯（出《圣濟(jì)總錄》）治肺傷唾血。鐘乳粉（三兩）半...

《古今醫(yī)統(tǒng)大全》：[卷之四十四咳嗽門(mén)]藥方 意加減用之，忌生冷、油、醋、面、蒜、魚(yú)、蕪荑。羊肺湯治咳嗽晝夜無(wú)間，息氣欲絕，傷肺唾血。牡蠣（）桂...

《金匱翼》：[卷七咳嗽統(tǒng)論]冷嗽

酸湯羊肺的做法大全

熘羊肺片的做法熘羊肺片的制作材料： 主料：羊肺500克
輔料：竹筍10克
調(diào)料：雞蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,鹽1克,辣椒粉15克,醬油2克,醋1克,大蔥5克,姜5克,味精1克,花椒3克1.羊肺蒸熟后，切成寬2.3厘米,長(zhǎng)3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器內(nèi),用食鹽,花椒水腌漬入味,再用蛋清一個(gè),水淀粉10克漿好,竹筍切成羊肺片一樣大小的片,將食鹽,味精,花椒水,清湯,水淀粉兌成芡汁備用.
2.炒鍋盛清油上旺火,燒七成熱,將肺片下油鍋炸,劃散倒入漏勺控凈油.
3.炒鍋留余油上火,將蔥花,姜末,辣椒粉倒入鍋,下竹筍片,肺片顛炒均勻,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,裝盤(pán)即成.羊肺羊肉湯的做法羊肺羊肉湯的制作材料： 主料：羊肺150克,羊肉(瘦)200克
輔料：肉桂3克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒10克. 將羊肺、羊肉洗凈切塊備用；
2. 在砂鍋里加適量清水，投入羊肺塊、羊肉塊、肉桂煮；
3. 至羊肉、羊肺熟透；
4. 加適量鹽和少許味精煮片刻即可。

羊雜湯怎么做?

第一種做法 ：

 

材料；羊雜500克，半成品，香菜一小把，蔥半根，姜一小塊，韭菜花10~15克，腐乳2塊，芝麻醬3勺，鹽適量，蒜一頭，辣椒油。

1.蒜切成末（如果將蒜搗成蒜泥更佳）。

2.放入沒(méi)過(guò)蒜末的清水備用。

3.蔥洗凈切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段。

4.取出3勺麻醬。

5.逐次滴入少量清水?dāng)嚢瑁ǖ我稽c(diǎn)水?dāng)嚢枰粫?huì)兒然后再滴入水?dāng)嚢瑁?/p>

6.直至將芝麻醬攪拌無(wú)凝稠稀釋狀即可。

7.放入韭菜花（這個(gè)完全根據(jù)個(gè)人加多加少）拌勻。

8.再放入腐乳碾碎。

9.拌勻即可。

10.鍋中加入半鍋水。

11.大火燒開(kāi)放入蔥段和姜片煮沸。

12.加入羊雜大火燒2分鐘轉(zhuǎn)小火煮2~3分鐘關(guān)火。

13.盛出一碗羊雜湯加入2~3勺麻醬料。

14.放入香菜末。

15.倒入一勺蒜汁。

16.根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒油拌勻即可。

 

第二種做法 ：

 

 

　原料：

　　羊頭肉800克。

　　輔料：

　　羊肺50克、羊肥腸（大腸）50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。

　　調(diào)料：

　　大蔥60克、姜30克、大蒜（白皮）50克、鹽15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克

　　做法：

　　1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開(kāi)，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用；

　　2、將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開(kāi)水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開(kāi)，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開(kāi)水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片；

　　3、將各種羊雜、蔥結(jié)20克（打結(jié)）、姜塊25克（切片）等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開(kāi)，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。

　　特色：

　　此菜用羊雜制成，湯汁乳白色，羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。

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