長期吃素肉有什么好處

很多人不知道什么是素肉？不知道素肉是怎么做的？怎么吃素肉？其實，素肉是一種味道類似于肉的素食食物，一般用的都是大豆蛋白、花生蛋白、小麥面筋制作的。素肉具有肉的風味，具有連高的纖維狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品口感類似于肉類，和肉有同樣的組織結(jié)構(gòu)和韌性。

素肉有哪些吃法長期吃素肉有什么好處

吃素肉有什么好處？素肉平常怎么吃？素肉中的蛋白質(zhì)非常豐富，蛋白質(zhì)含量是谷類的4-8倍，肉類的2倍，并含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素。素肉作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，易消化、吸收，具有豐富的纖維素，含有18種氨基酸，其中人體必需的又不能自身合成的8種氨基酸含量尤高，且配比恰當，符合人體生理需要，實屬人類生命之源。

我們在日常生活中長期食用大豆食品，可以減少血管的膽固醇，增強抗病能力，因此以大豆制成的素肉堪稱健康食品，有食品之冠之美譽。素肉也是非常適合老年人食用的，能夠幫助老年人降低膽固醇、保護心血管健康。

櫻桃素肉

主料：大豆拉絲、蛋白柱100克、荸薺100克。輔料：番茄醬、糖、白醋、鹽、淀粉。

素肉做法：

1、大豆拉絲蛋白柱。荸薺洗凈去皮切成小塊。大豆拉絲蛋白柱用清水侵泡20分鐘。

2、取一碗加入番茄醬、糖、鹽、白醋、淀粉和清水攪拌均勻成料汁。

3、泡軟的素肉擠干水分，切成小塊。均勻的裹上干淀粉。

4、將沾上淀粉的素肉下入油鍋炸至金黃。撈出瀝油。

5、鍋中留底油，倒入番茄料汁，大火燒開。燒至湯汁濃縮粘稠，倒入炸好的素肉和荸薺，快速翻炒均勻即可。

素肉代替了傳統(tǒng)的油膩、腥味較重的豬肉和家禽肉，對高血壓、糖尿病、心血管病和肥胖病都有很好的食療保健功效。素肉現(xiàn)在越來越受人們的喜愛，而且人們用素肉做出了非常多的沒事，比如素雞翅、素肉丁、素燒烤牛肉、素魚香肉絲等。素肉的適用人群也是非常廣泛的，現(xiàn)代社會中，人們越來越接受素肉的存在了。

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