制作山藥玉米排骨湯的注意事項

山藥玉米排骨湯是我們很熟悉的一種食物了吧，是我們在生活中經常會制作的一種食物了，是很多朋友都非常喜歡吃的了，不過雖然山藥玉米排骨湯很好吃，而且營養(yǎng)價值很高，但是在制作的時候許多朋友都是有疑問的了，下面就讓我們看看制作的注意事項吧。

在做山藥玉米排骨湯的時候，由于山藥的特殊性，所以在切片的時候需要注意，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。用加熱的方法促使它分解，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了。千萬不要抓癢，抓到哪里癢到哪里哦。另外，山藥質地細膩，味道香甜，不過，山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，如果出現(xiàn)癢了，可以使用食用油涂于手上可有緩解。

最后就是山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。同時，排骨也是具有很高的營養(yǎng)價值，但是也有很高的膽固醇含量，所以肥胖的人活著膽固醇高的人是不適宜吃的。

通過我們上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)，在制作山藥玉米排骨湯的時候是有很多需要我們注意的地方了，如果我們不能這樣制作，那么會讓我們在烹飪的時候很苦惱了哦，下面就讓我們看看怎么制作才能讓湯更美味吧。

首先，要想做出來色澤好看些，在削山藥的時候應該注意，因為山藥削皮后會變色，在水里加點醋泡著就不會變了，這樣既保證了它不會被氧化，加了醋后煮出來也是相當?shù)男迈r的哦。

最后，排骨在下鍋煮湯之前，應該先將排骨飛水一下，因為這樣才能保證味道的絕對純正，也能去掉排骨中的血水。還有，就是排骨在飛水的時候，可以適當?shù)胤乓恍┐?，因為醋的參與可以讓排骨中的骨質更容易煮出來哦。

這就是我們給大家介紹的有關山藥玉米排骨湯的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，這種食物是大家很常見的了，不過上面我們給大家介紹的這些烹飪的注意事項大家知道嗎，想要讓湯更美味就別錯過哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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