白菜很常見(jiàn),這些常識(shí)要清楚了

白菜很常見(jiàn),這些常識(shí)要清楚了

白菜是我們生活中最常吃到的蔬菜了吧，是我們餐桌之上最常見(jiàn)的食物了，我們每天都是會(huì)吃些白菜的了，而且白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的了，不過(guò)大家知道嗎，雖然白菜很常見(jiàn)，但是這些白菜的情況大家不一定知道哦，下面就讓我們一起看看吧。

如果白菜幫上的黑點(diǎn)不是很多，可能是栽培過(guò)程中使用過(guò)多氮肥造成的一種生理病害。

目前沒(méi)有食用黑點(diǎn)白菜會(huì)造成人體不適或傷害的相關(guān)報(bào)道。另外，如果白菜受蚜蟲(chóng)的侵襲，可能會(huì)在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質(zhì)，這是蚜蟲(chóng)的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。但白菜上如果出現(xiàn)了大塊的黑斑或腐爛的現(xiàn)象，那就可能是由于白菜在貯存中得了“黑斑病”或“軟腐病”，這樣的話就不宜食用。

我們?cè)谏钪卸际怯羞^(guò)這樣的經(jīng)歷的，買(mǎi)到的白菜上面有黑點(diǎn)，上面就給大家介紹了黑點(diǎn)的情況了，大家一定有所了解了吧，那么大白菜應(yīng)該如何保存呢，食用的時(shí)候要注意什么呢，一起看看吧。

大白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可輕視。維生素C含量高于蘋(píng)果和梨，與柑橘類(lèi)居于同一水平，而且熱量比它們還要低得多。大白菜中的纖維素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。經(jīng)常吃些大白菜，補(bǔ)充鉀元素的效果不遜色于香蕉，對(duì)于維持食物中成酸性和成堿性元素平衡也很有好處。

買(mǎi)白菜時(shí)要選包心緊且外面葉子沒(méi)有黑點(diǎn)的。重點(diǎn)看大白菜根部，若發(fā)軟腐爛說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不要買(mǎi)。買(mǎi)回家后應(yīng)放在-1℃~2℃通風(fēng)處保存，建議最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。

白菜葉營(yíng)養(yǎng)好于白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補(bǔ)水和預(yù)防便秘。盡管菜心口感較好，但其營(yíng)養(yǎng)卻要比菜葉差，因?yàn)橛幸娴亩喾宇?lèi)物質(zhì)、植物色素等主要存在于蔬果果實(shí)的葉片以及果皮當(dāng)中，所以烹調(diào)時(shí)不要丟掉外層的葉子。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)白菜的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，食用白菜對(duì)于我們的好處是非常多的了，不過(guò)也是要注意了，一定要學(xué)會(huì)保存白菜了，這樣才能讓我們健康的食用哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

大白菜上有黑點(diǎn)怎么回事

吃大白菜的好處有很多，而且價(jià)格十分便宜，是家家餐桌上必不可少的一類(lèi)蔬菜，但是，你會(huì)經(jīng)常遇到這樣的情況，就是大白菜上總是有黑點(diǎn)，這是怎么回事呢?大白菜上的黑點(diǎn)是什么呢?是否能吃呢?關(guān)于大白菜你應(yīng)該知道這些下面這些常識(shí)。
大白菜上的黑點(diǎn)是什么?
1、成長(zhǎng)中受影響長(zhǎng)的黑點(diǎn)
我們經(jīng)常遇到的白菜上的黑點(diǎn)洗不干凈的情況，并且小黑點(diǎn)分布多，但是一個(gè)黑點(diǎn)的面積并不大，這種情況多數(shù)是在大白菜生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生，它受到氣候、土壤、肥料等多種因素影響，產(chǎn)生大面積的黑點(diǎn)，這是一種白菜病。不過(guò)這并不會(huì)影響大白菜的食用，吃后也不會(huì)身體產(chǎn)生負(fù)面的影響。
2、蟲(chóng)子的分泌物
如果大白菜上的黑點(diǎn)能有用水洗干凈的話，那么這大多是菜蟲(chóng)留下的糞便，只要洗干凈了就可以食用，所以清洗的時(shí)候最好一葉一葉的洗，兩面洗。
3、霉變
如果大白菜上出現(xiàn)大黑點(diǎn)，就是一個(gè)黑點(diǎn)的面積比較大，甚至可以用黑斑來(lái)形容的話，這多數(shù)是白菜的存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致腐爛霉變，這個(gè)時(shí)候的大白菜最好不要吃，吃了有可能對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
【大白菜的存儲(chǔ)方法】
大白菜含水量高，如果不注意存儲(chǔ)的話，大白菜很容易腐爛，下面這些方法適合長(zhǎng)時(shí)間的保存大白菜：
1、防熱防凍法
大白菜存儲(chǔ)需要適宜的溫度，太高則容易腐爛，太低則會(huì)凍傷，所以把我溫度控制十分重要。大白菜最佳的存儲(chǔ)溫度是在0-5度，無(wú)論你是放置于冰箱還是室外或者室內(nèi)，只要溫度合適，大白菜能存儲(chǔ)更久。當(dāng)然存儲(chǔ)過(guò)程中注意及時(shí)摘掉外面服飾的菜葉。
2、制成泡菜或酸菜
如果家里面收割了很多的大白菜，存儲(chǔ)再久也吃不完呀，那么我們可以將大白菜制作成泡菜或者酸菜，這樣任何季節(jié)都能吃上大白菜了，而且腌制的大白菜非常胃口，用來(lái)下飯或者烹飪其它的菜品都是不錯(cuò)的。
關(guān)于大白菜的一些常識(shí)您都掌握了嗎?日常食用大白菜還是盡量挑選沒(méi)有黑點(diǎn)的，這完全不用擔(dān)心。

開(kāi)水燙白菜能直接吃嗎

白菜的話一般是可以直接使用的，但是一定要清洗干凈以后才可以適應(yīng)，尤其是白菜心，可以和辣椒，鹽一起拌一半，吃起來(lái)還是比較好的，涼拌起來(lái)味道超級(jí)不錯(cuò)。是用熱水燙一下，白菜也是可以直接使用的。以下為題外小常識(shí)，僅供參考。
防止食物發(fā)霉的知識(shí)。
保持干燥
東西發(fā)霉的情況也是比較常見(jiàn)的，有些東西之所以會(huì)嚴(yán)重的發(fā)霉，是因?yàn)榉旁谝恍┍容^潮濕的地方，下雨天氣本來(lái)外界的濕度就比較高，如果還將一些東西放在濕氣較為嚴(yán)重的地區(qū)，那么自然是會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，而且發(fā)霉的現(xiàn)象還會(huì)非常的嚴(yán)重。建議大家可以將家里的東西都放在一些通風(fēng)透氣的地方，這樣能夠保證這些東西都處于一種相對(duì)干燥的狀態(tài)，自然就缺乏了發(fā)霉的必要條件，保持干燥是保證東西不被污染的一種有效途徑。
將東西進(jìn)行密封
容易發(fā)霉的，除了常見(jiàn)的衣物之外，還有一些人們平時(shí)常吃的食物，有些食物裸露在空氣一下，等過(guò)了一段時(shí)間之后，等到自己想要再去吃的時(shí)候卻已經(jīng)發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了。如果自己有些東西還沒(méi)有吃完，但是又不想浪費(fèi)的話，應(yīng)該要將這些東西進(jìn)行密封，斷絕了食物和空氣當(dāng)中的氧氣進(jìn)行化學(xué)變化，只要食物和氧氣無(wú)法進(jìn)行化學(xué)變化，那么發(fā)霉的時(shí)間也會(huì)變得更加長(zhǎng)，在其變質(zhì)期間將食物吃完就不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)食物發(fā)霉的情況了。
如果有些人直接將臟衣服放入衣柜當(dāng)中，那么過(guò)一段時(shí)間再去看的話，大多已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的發(fā)霉情況，之所以一些臟的衣物更容易發(fā)霉，是因?yàn)橐路旧砭褪遣桓蓛舻?，有些人沾染上了油脂，也有的人是觸碰到了其他不干凈的東西，總而言之要想讓自己的衣物不容易發(fā)霉的話，一定要保持東西的干凈。建議人們?cè)趯|西放到專(zhuān)用的地方之前，應(yīng)該要先將東西進(jìn)行清洗，保證了東西的干凈也預(yù)防了發(fā)霉的可能性。
其實(shí)不管什么蔬菜，一定要處理干凈以后就可以了，還有生菜也是，平時(shí)一定要清洗干凈。就可以使用了。

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