牛蒡可以治療疾病,哪些人不能吃

牛蒡可以治療疾病,哪些人不能吃

牛蒡是我們中國稀有的特產(chǎn)，不僅味道很好，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，有這很高的膳食纖維，牛蒡里有很多的粗纖維，所以牛蒡可以預(yù)防便秘和治療腸道上的疾病，而且都會(huì)有很好的效果的，那吃牛蒡注意什么呢?

牛蒡受到了人們的關(guān)注和青睞。牛蒡里面含有大量的粗纖維，低聚糖、這些東西對(duì)于預(yù)防便秘和腸癌都是有著一定的幫助的，可見經(jīng)常食用牛蒡?qū)τ谖覀儊碇v有著非常顯著的效果。

牛蒡是一種堿性很強(qiáng)的食物，一般屬于寒性的食物，女孩還是少吃一些為好這種食物屬于寒性放入食物，所以皮炎或者是濕疹的朋友最好是不要食用，而且牛蒡的寒性非常的強(qiáng)烈，所以孕婦、產(chǎn)婦或者是月經(jīng)時(shí)期的女性也不要食用。

高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯，其他疾病也應(yīng)當(dāng)注意以煮湯飲用為主，比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉組成)的營養(yǎng)價(jià)值極高可以煮著飲用。

注意事項(xiàng)：

1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。

2、專家建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。

3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營養(yǎng)流失。

4、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

5、不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

6、堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。

上面就是一些關(guān)于牛蒡的一些問題，希望對(duì)于大家有一些幫助，不過我們上面的注意事項(xiàng)一定更要牢記，一些人不能吃牛蒡的話，最好不要吃了，因?yàn)槲覀兊慕】底髦匾?，為了身體健康，盡量合理用食。

牛蒡的作用，功效，和禁忌。

牛蒡具有疏風(fēng)散熱、解毒消腫、利咽的功效，用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。

牛蒡可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)骨膠原提升體內(nèi)細(xì)胞活力。

牛蒡含有大量鐵質(zhì)，削皮后容易氧化變黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不會(huì)褐化。另外牛蒡皮也含有不少營養(yǎng)成分，而且很薄，用來煲湯牛蒡只需洗凈即可，若是做涼拌或其他，利用刀背輕輕刮除，或用粗布擦洗也可。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)（不是水瀉）現(xiàn)象。

2、建議在飲用牛蒡茶的時(shí)候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現(xiàn)上火。

3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。

4、食用時(shí)不必再清洗以防營養(yǎng)流失。

5、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓用戶間歇飲用。

6、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳，堅(jiān)持飲用一個(gè)月就會(huì)有明顯效果。

-牛蒡

哪些人不適合用牛蒡根 吃牛蒡要注意什么

1、患接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。還要注意有高血壓的病人，一定不要直接吃牛蒡。最好選擇一些牛蒡湯，加入一些青菜，一起吃，效果會(huì)更好，營養(yǎng)物質(zhì)比較多。

2、吃牛蒡要注意什么：牛蒡最適合血壓高的人食用,高血壓形成的主要原因是人體內(nèi)鈉的含量過高。牛蒡中含有的物質(zhì)對(duì)于擴(kuò)張血管有好處，還能有降壓的作用，所以說適合高血壓的人群。

3、牛蒡根莖作為藥食兩用植物,具有健脾開胃、清火、潤腸通便、潤澤肌膚、提高免疫力、去水腫，還能有治療小兒積食的作用，同時(shí)也需要注意牛蒡?qū)儆诤疀鲂缘模荒荛L期服用。

4、牛蒡性寒滑利,能滑腸通便,故脾虛腹瀉者忌用;癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應(yīng)用。孕媽媽也需要注意，不建議飲用，或者是女性月經(jīng)期的女性也不要喝比較好。

牛蒡的功效與作用禁忌。如何正確健康的食用牛蒡？

　牛蒡，中醫(yī)稱大力子，別名東洋蘿卜、東洋人參。它生長在臺(tái)灣，后由日本引進(jìn)并進(jìn)行改良成為了食物。

牛蒡早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就詳細(xì)記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老” 牛蒡又稱牛鞭菜。牛蒡在中國也有很久的種植歷史的歷史，如今它主要分布在江蘇省的徐州豐縣和山東省的蒼山。

在很多地方，牛蒡是作為蔬菜食用的，吃了它不僅延年益壽還能調(diào)節(jié)人體平衡。

牛蒡的功效與作用

1、排出體內(nèi)毒素

牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且?guī)椭ū恪⑴判?，快速消除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對(duì)排毒、通便(3小時(shí)3天)、降脂、減肥(20天40天)十分有效。

2、補(bǔ)充所需營養(yǎng)

牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進(jìn)新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進(jìn)新生細(xì)胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對(duì)防癌起著重要的作用。

3、調(diào)節(jié)人體平衡

中醫(yī)研究認(rèn)為，人體出現(xiàn)疾病，無非就是人的體質(zhì)水平失衡，氣血不通導(dǎo)致，它是所有病癥的根源。就像古人所說，只要打通任督二脈，氣血自然就通絡(luò)順暢，人體也就保持了平衡，身體也就健康。因此，牛蒡的功效和作用就在此處。

4、健腦

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素

藥用價(jià)值

牛蒡甙有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。

怎樣食用牛蒡？

如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會(huì)繼續(xù)吸收水分，讓牛蒡可食用的部分變得干枯。

牛蒡容易流失水分，香氣也會(huì)逐漸散失，所以最好趁早食用，原則上較細(xì)的一端先食用。

此外，由于牛蒡在保存期間會(huì)不斷變硬，香氣也會(huì)逐漸散失，因此最好不要大量購買。如果牛蒡已經(jīng)變干了，可以先放在水中泡一段時(shí)間后再行烹調(diào)。

牛蒡的幾種吃法

1.牛蒡蓮藕龍骨湯

做法：首先將龍骨洗干凈，放入冷水中將火開大，鍋開后兩三分鐘就可以關(guān)火了。此時(shí)先燒半鍋的熱水，把排骨放入熱水里接著燉上。將藕洗干凈切成大塊入。放入蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、火腿。大火燒開以后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，再加入切成段的牛蒡，再燉半小時(shí)，再放鹽調(diào)味，即可。

2.牛蒡瘦肉湯

做法：將牛蒡洗干凈夠用刀切成段。將瘦肉切塊，玉米切成段，胡蘿卜去皮切塊。鍋中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡蘿卜，陳皮和姜片等一起放入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約一個(gè)半小時(shí)，最后加少許鹽調(diào)味，即可。

3.涼拌芝麻牛蒡

做法：將牛蒡切成絲浸泡，洋菜條浸軟切段。金針菇洗凈，黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。將所有材料冰鎮(zhèn)，吃的時(shí)候加入芝麻醬和鹽醋等調(diào)味。

4.茄汁牛蒡雞塊

做法：將雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻腌制30分鐘后炸成金黃色。用開水加醋煮熟牛蒡，切成片。將鍋中的油燒熱后爆香蒜末，把全部調(diào)味料全部放入，再下雞塊及牛蒡，湯汁入味后即可。

牛蒡茶的禁忌

1、不與其它茶混飲，泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。

2、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

3、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時(shí)不必再清洗以防營養(yǎng)流失。

4、牛蒡茶，有些人飲用時(shí)，就會(huì)感覺渾身難受，甚至?xí)霈F(xiàn)上火的癥狀，可是在持續(xù)飲用一段時(shí)間后，這個(gè)現(xiàn)象就消失了。這是由于人們喝的是翻炒過的牛蒡茶，如果人們不想和炒過的，也可以飲用太陽曬干的牛蒡茶，但是要忌吃辛辣食物。

5、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象

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