山萸肉粥的做法和食用禁忌

山萸肉粥的做法和食用禁忌

山萸肉粥用的是山茱萸作為主要食材，加入粳米和白糖制作的一款粥，山萸肉粥可以補(bǔ)益肝腎、澀精斂汗。山萸肉粥經(jīng)常適用于肝腎不足、頭暈?zāi)垦?、耳鳴腰酸、遺精、遺尿、小便頻數(shù)、虛汗不止、腎虛帶下等病癥的治療，效果非常好。

山萸肉粥的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山萸肉粥具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，山茱萸味酸、澀，性微溫;歸肝、腎經(jīng)。補(bǔ)益肝腎，澀精固脫。用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。山茱萸有強(qiáng)心作用，增加心肌收縮性和心輸出量，提高心臟工作效率。

很多人喜歡喝山萸肉粥，也是因?yàn)樯捷侨庵嗑哂泻芨叩乃幱霉πАＩ捷侨庵嗫寡?、抗菌，山茱萸?duì)表皮葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用;對(duì)腸球菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等也有抑制作用。山萸肉粥抗應(yīng)激、抗氧化、降血脂，山茱萸能增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激能力，提高耐缺氧、抗疲勞能力，增強(qiáng)記憶力。山茱萸能提高紅細(xì)胞中SOD活性，對(duì)抗脂質(zhì)過(guò)氧化。其醇提物還有降血脂作用，可降低血清甘油三酯、膽固醇的含量，抗動(dòng)脈硬化。

山茱萸粥

材料：山茱萸肉、粳米、白糖。

做法：將山茱萸肉清洗干凈之后去掉果核，然后將果肉和粳米一起放入鍋中，加入清水熬粥。等到山茱萸粥煮好之后加入適量的白糖，攪拌后煮開(kāi)就可以起鍋服用量。

功效：服用后主要功效是治療肝腎不足的毛病，具體的癥狀表現(xiàn)為遺精陽(yáng)痿、耳鳴腰酸以及頭暈?zāi)垦５?，除此之外如果身體出現(xiàn)虛汗不止以及尿頻遺尿的毛病也可以服用山茱萸粥，效果還非常的不錯(cuò)。

山萸肉粥的食用禁忌

山萸肉粥不適合服用山茱萸的人群：對(duì)于命門(mén)火熾、強(qiáng)陽(yáng)不痿、素有濕熱、小便淋澀者忌服。而且，在我們生活中，制作山萸肉粥的時(shí)候，還有一些藥材是不適合和山茱萸一起服用的。山茱萸屬于一種中藥材，所以如果沒(méi)有科學(xué)使用很容易導(dǎo)致這種藥材和其他重要發(fā)生反應(yīng)，有可能降低藥效甚至產(chǎn)生副作用。在平時(shí)生活中使用山茱萸的時(shí)候，一定要將蓼實(shí)作為使君。除此之外，山茱萸不能夠和防風(fēng)、防己和桔梗這三種中藥材一起服用，否則會(huì)令身體出現(xiàn)異常癥狀。

山萸肉粥雖然具有非常強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)保健功效，是人們滋補(bǔ)腎陽(yáng)，幫助補(bǔ)肝益腎、澀精固脫的食物，但是，山萸肉粥也有很多的禁忌癥。比如，我們?cè)谥谱魃捷侨庵嗟臅r(shí)候，山茱萸不能夠和防風(fēng)、防己和桔梗一起服用，山萸肉粥也不能長(zhǎng)期過(guò)量服用，不然會(huì)產(chǎn)生一定的副作用，孕婦不能喝山萸肉粥，不然會(huì)有對(duì)胎兒造成畸形的影響。

山茱萸的功效與作用 食用山茱萸的宜忌

5 抗菌山茱萸果實(shí)煎劑在體外能抑制金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)，對(duì)志賀氏痢疾桿菌有抑制作用。水浸劑在試管內(nèi)對(duì)堇色毛癬菌等10種真菌有不同程度的抑制作用。從鮮果肉中得到一黑紅色酸味液體，實(shí)驗(yàn)表明其對(duì)傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制作用。

6 對(duì)免疫系統(tǒng)的作用山茱萸總甙部分可抑制淋轉(zhuǎn)、LAK細(xì)胞誘導(dǎo)及白細(xì)胞介素-2的產(chǎn)生。

7 其它作用山茱萸在體外能殺死腹水癌細(xì)胞。有抗實(shí)驗(yàn)性肝損害的作用。對(duì)于因化學(xué)療法及放射療法引起的白細(xì)胞下降，有使其升高的作用。

8 山茱萸宜忌宜：山茱萸對(duì)腎陽(yáng)不足引起的遺精、尿頻均可應(yīng)用，常配合熟地、菟絲子、沙苑蒺藜、補(bǔ)骨脂等同用。還能固經(jīng)止血，可用治婦女體虛、月經(jīng)過(guò)多等癥狀，可與熟地、當(dāng)歸、白芍等配伍。

忌：性機(jī)能亢進(jìn)、手足心發(fā)熱、失眠多夢(mèng)的人不要食用，會(huì)導(dǎo)致癥狀加重。體內(nèi)有濕熱，表現(xiàn)為舌紅苔黃膩，或者小便淋漓澀痛，或者胃酸過(guò)多，也不宜使用山茱萸。

山萸肉的功效與作用及食用方法 山萸肉的功效與作用和食用方法

1、山萸肉的功效與作用：

（1）抗炎抗菌：山萸肉中含有多種天然的抗炎成分，能防止人體內(nèi)炎癥發(fā)生，另外它含有的藥用成分對(duì)人體內(nèi)的金黃色葡萄球菌以及大腸桿菌以及痢疾桿菌都有很明燭的抑制作用，能減少它們對(duì)人體的傷害，可以防止一些細(xì)菌性疾病發(fā)生。

（2）抗氧化：平時(shí)人們食用山萸肉能提高人體的抗應(yīng)激能力和抗疲勞能力，也能提高人類(lèi)的記憶力。山萸肉中還有一些超氧化岐化酶，它們能抑制人體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的生成，也能減少人體氧化反應(yīng)的發(fā)生，經(jīng)常食用抗氧化作用特別明顯。

2、山萸肉的食用方法：

（1）煮粥：山萸肉平時(shí)可以用來(lái)煮粥喝，用它煮粥時(shí)需要準(zhǔn)備山萸肉十五克，粳米六十克，白糖適量，把準(zhǔn)備好的山萸肉洗凈以后去掉果核與洗好的粳米一起入鍋加清水煮制成粥，在粥快要出鍋時(shí)加入白糖調(diào)味，然后同時(shí)煮五分鐘直接出鍋就可以，這種山萸肉粥能補(bǔ)益肝腎也能澀精斂汗。

（2）做湯：山萸肉做湯也特別好喝，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備山萸肉三錢(qián)，石斛四錢(qián)以及淮山藥四錢(qián)，另外還要準(zhǔn)備枸杞子三錢(qián)和清水四碗，食用鹽少量，瘦肉一百五十克，把瘦肉洗凈以后切片，把其他中藥材全部洗凈，再把它們一起入鍋加清水煲制成湯，出鍋前加食用鹽調(diào)味就可以。

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