酥魚是哪里的菜,怎么烹飪好吃

酥魚是哪里的菜,怎么烹飪好吃

酥魚相信是很多朋友都比較喜歡吃的，吃起來的味道極其的鮮美，能夠調(diào)動人的胃口，而且看起來也非常的誘人，那么屬于是屬于哪里的菜呢?你知道嗎?很多朋友可能不知道，接下來小編將為大家講解關(guān)于酥魚的相關(guān)知識，希望能夠給各位提供一些參考。

酥魚是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于河北菜，或浙江菜。

制做酥魚首先要對魚的選擇有一定的講究，選擇草魚為宜，草魚的重量不能過大也不宜太小，最好再4斤到5斤左右的魚。為了保證魚在煎炸的過程中不會有腥味，一定要清洗干凈才行，魚殺好洗干凈后，在切魚塊時也要注意，魚的大小最好在一公分左右，不要大的大、小的小。炸魚的時候油溫的溫度起碼在200°度左右，然后把切好的魚倒入油鍋里，倒入以后再把魚撈起來。把魚一片一片分開再倒入油鍋里，炸二分鐘左右，給魚上下翻一下，看魚結(jié)疤了沒有。要是魚結(jié)疤了就說明這個魚炸的差不多了。炸好以后放在湯料里一泡就可以了。

酥魚中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、核酸和鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素含量豐富，加上湯料中的各種滋補(bǔ)調(diào)料，故有抗衰老、抗癌等作用;

酥魚不僅可以作為人們美味的下酒菜，也可以當(dāng)做一種，休閑小吃來享用，酥魚以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成咸、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。這就是酥魚味道的基石，這就是讓無數(shù)消費(fèi)者拍案叫絕的酥魚味道.酥魚不僅傳承華夏五千年傳統(tǒng)美食文化，攜悠久文化底蘊(yùn)，更迎合現(xiàn)代人渴求健康、原味的同時，讓開始富足、疲倦、污染的人們重新體味老祖宗的文化遺產(chǎn)，釋放人們在現(xiàn)代社會生存壓力和環(huán)境壓力下心中的情緒，這是一道不可多得的保健菜肴。

酥魚確實(shí)是一種非常不錯的美食，喜歡吃的朋友們在平時可以制作一些酥魚來進(jìn)行食用，是非常不錯的選擇，不僅能夠享受美味所帶來的快樂，而且能夠起到非常好的保健養(yǎng)生功效。如果選擇自己在家做酥魚的話，一定要保證所用的食材要新鮮才行。希望本文能對大家有用。

永年廣府酥魚怎樣做？

永年廣府酥魚的做法步驟具體如下：

食材準(zhǔn)備：鯽魚1斤，油，蔥姜蒜，八角，花椒，開水，生抽，白糖適量。

1、備好的鯽魚。

2、將鯽魚殺好。

3、水沖干凈。

4、處理好的鯽魚。?

5、曬鯽魚曬到6-7成干。

6、曬好的鯽魚收回來。

7、熱鍋放油。

8、把鯽魚放油鍋里面炸五分鐘。

9、控油撈起來。

10、備好蔥姜蒜，八角，花椒，切好。

11、把配料都墊罐里面。

12、把魚鋪于配料上擺好。

13、一層一層擺好。

14、上面鋪一層白糖。

15、倒適量生抽。

16、倒入白開水。

17、小火燜30分鐘。

18、永年廣府酥魚就完成了。

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