珠玉二寶粥有補(bǔ)虛養(yǎng)身滋陰補(bǔ)腎
珠玉二寶粥是一道非常滋補(bǔ)的藥膳，屬于漢族傳統(tǒng)菜肴。珠玉二寶粥可以補(bǔ)肺健脾
、甘潤(rùn)益陰
，珠玉二寶粥對(duì)于午后低熱
、陰虛內(nèi)熱
、大便溏泄
、飲食懶進(jìn)
、嘮嗑干咳等病癥有非常好的治療功效
，珠玉二寶粥還適用于脾肺氣虛
、虛勞咳嗽，并治一切氣陰兩虛之癥
。
珠玉二寶粥有補(bǔ)虛養(yǎng)身滋陰補(bǔ)腎
虛養(yǎng)身滋陰補(bǔ)腎.png)
珠玉二寶粥用的是薏米
、山藥、柿餅等食材做成的
。薏苡仁含豐富的碳水化合物
，其主要成分為淀粉及糖類(lèi)，并含有脂肪
、蛋白質(zhì)
、薏苡仁酯、亮氨酸
、鞍氨酸
、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薏米能抑制痛細(xì)胞的增殖
，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用;并有利水滲濕
、健脾、除痹
、清熱排膿之功效
。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)
、氨基酸
、維生素和礦物質(zhì)。山藥含有皂甙
、黏液質(zhì)
、膽堿、淀粉
、糖類(lèi)
、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素
，且含量較為豐富
，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品
。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖
，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老
，常服山藥可延年益壽
。
柿餅是一種益心臟健康的水果
，柿子含碘量非常高
，因缺碘引起的方性甲狀腺腫大患者
，食用柿子很有幫助。一般人經(jīng)常食用
，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處
。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢匝a(bǔ)虛、解酒
、止咳
、利腸、除熱
、止血
。
珠玉二寶粥
制作材料主料：薏米(50克)、山藥(150克)
。輔料：柿餅(30克)調(diào)料：白砂糖(15克)
。
制作工藝：
1.將山藥洗凈煮熟，去除外皮
，切成丁;
2.薏仁淘洗干凈
，用冷水浸泡2小時(shí)，撈出
，瀝干水分;
3.取鍋加入冷水
、薏仁，先用旺火煮沸;
4.然后改用小火熬煮至粥將成;
5.加入山藥丁
、柿霜餅
、白糖，再略煮即成
。
珠玉二寶粥是使用山藥
、薏米、柿餅制作成的一道粥
，春夏秋冬都可以喝
，珠玉二寶粥對(duì)人體有非常好的滋補(bǔ)功效。山藥可以延緩衰老
、增強(qiáng)抵抗力
、健脾養(yǎng)胃，柿餅具有澀腸
、潤(rùn)肺
、止血、和胃的功效，薏米具有利水消腫
、健脾祛濕
、清熱排膿的功效，三者一起搭配食物煮粥
，對(duì)人體的好處非常多
，而且容易消化吸收，不會(huì)對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)
。
氣陰兩虛的人怎么食補(bǔ)？
補(bǔ)氣血陰陽(yáng)藥膳
十全大補(bǔ)湯
【原料】 黨參１０克
，炙黃芪１０克
，肉桂３克，熟地黃１５克
，炒白術(shù)１０克
，炒川芎６克，當(dāng)歸１５克
，酒白芍１０克
，茯苓１０克，炙甘草６克
，墨魚(yú)５０
克
，豬肉５００克，豬肚５０克
，生姜３０克
，豬雜骨、蔥
、料酒
、食鹽、花椒
、
味精各適量
。
【制作工藝】 將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，扎口備用
。豬肉
、墨魚(yú)、豬肚洗
凈
，豬雜骨洗凈捶破
，生姜拍破后與中藥袋一起放入鋁鍋內(nèi)，加水適量
，放入花椒
、料酒、食鹽，置武火上燒沸后改用文火煨燉
，待豬肉熟爛時(shí)
，撈起切條，再放入
湯中
。撈出藥袋不用
。
【服法】 食肉喝湯
，早晚各服１次
。
【功效】 雙補(bǔ)氣血。
【應(yīng)用】 氣血俱虛或久病體弱
，面色萎黃
，精神倦怠，腰膝乏力等
。
【注意事項(xiàng)】 全部服完后
，應(yīng)間隔５天再食。風(fēng)寒感冒者禁食
。
歸參鱔魚(yú)羹
【原料】 當(dāng)歸１５克
，黨參１５克，鱔魚(yú)５００克
，料酒
、蔥、姜
、蒜
、味精、
食鹽
、醬油各適量
。
【制作工藝】 將鱔魚(yú)剖脊背后，去骨
、內(nèi)臟
、頭、尾
，切備用
。當(dāng)歸、黨參裝入
紗布袋內(nèi)扎口
，與鱔魚(yú)同入鋁鍋內(nèi)
，放入料酒、蔥
、姜
、蒜、食鹽，加水適量
。先
用武火燒沸
，打去浮沫，再用文火煎熬１小時(shí)
，撈出藥袋不用
，加入味精即成。
【服法】 早晚各服１次
。
【功效】 補(bǔ)益氣血
。
【應(yīng)用】 氣血不足，久病體弱
，啤馮無(wú)力
，面黃肌瘦等。
黃精燉豬肉
【原料】 黃精５０克
，瘦豬肉２００克
，蔥、姜
、料酒
、食鹽、味精各適量
。
【制作工藝】 將黃精
、瘦豬肉洗凈，分別切成長(zhǎng)１寸
、寬５分的小塊
，然后放入
砂鍋內(nèi)，加水適量
，
，放入蔥、姜
、食鹽
、料酒，隔水燉熟
，加入少許味精
。
【服法】 早晚各食１次。
【功效】 養(yǎng)脾陰
，益心肺
。
【應(yīng)用】 陰虛體質(zhì)的平時(shí)調(diào)養(yǎng)及心脾陰血不足所致的食少、失眠等癥
。
珠玉二寶粥
【原料】 山藥６０克
，苡米６００克
，柿霜餅２４克。
【制作工藝】 先將山藥
、苡米搗成粗渣
，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎
，調(diào)入溶化
。
【服法】 早晚各食１次。
【功效】 清補(bǔ)脾肺
，甘潤(rùn)益陰
。
【應(yīng)用】 脾肺氣陰虧損引起的飲食懶進(jìn)，午后低熱
，甚或骨蒸盜汗
，咳嗽夜重
，
脈虛數(shù)兼弦者
。
仙人粥
【原料】 制何首烏３０－６０克，粳米６０克
，紅棗３－５枚
，紅糖適量。
【制作工藝】 將制首烏煎取濃汁
，去渣
，與粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥
，粥將成
時(shí)
，放入紅糖或冰糖少許以調(diào)味，再煮
、一
、二沸即可。
【服法】 早晚各服１次
。
【功效】 補(bǔ)氣血
，益肝腎。
【應(yīng)用】 肝腎虧損
，須發(fā)早白
，血虛頭昏，耳鳴
，腰膝酸軟
，大便干結(jié)等。
【注意事項(xiàng)】 忌用鐵鍋
，服粥期間忌吃蔥蒜
。
早上熬什么粥好
問(wèn)題一：早上吃什么粥好
？還是吃小米粥，它既營(yíng)養(yǎng)有清淡
，特別適于有胃病的人
，
原料：
小米30-50克，紅糖適量
。
制作過(guò)程：
將小米如常法煮粥
。加糖，做早餐食用
。
特點(diǎn):補(bǔ)中益氣
，適用于消化不良，食欲不佳及病后
、產(chǎn)后體弱
。
注：小米，即粟米
，《本草綱目》名該粥為“粟米粥”
。
問(wèn)題二：早上喝什么粥最好養(yǎng)生黑米粥的做法(滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝)原料
黑米50克,糯米50克,玉米粒25克
做法
1,黑米50克
2,糯米50克
3,玉米粒25克
4,全部混合后加入適量的水煮至黏稠即可 黑米為米中珍品
，素有貢米
、藥米、長(zhǎng)壽米之美譽(yù)
，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.有滋陰補(bǔ)腎
、健脾暖肝、明目活血的功效
。用它入藥
，對(duì)頭昏、貧血
、白發(fā)
、眼疾等療效甚佳。
糯米含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類(lèi)、鈣
、磷
、鐵、維生素B族及淀粉等成分
，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品
，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用
在所有主食中
，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的
。
每100克玉米能提供近300毫克的鈣
，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效牛奶花生粥的做法（早餐食譜）材料：糯米100克
，花生50克
，牛奶100ML，葡萄干適量
做法：
1
、糯米浸泡1小時(shí)后
，加水煮成粥，約20分鐘
2
、花生事先浸泡2小時(shí)后
，倒入攪拌機(jī)，加一些水打成花生糊
3
、將花生糊倒入煮好的糯米粥中
4
、倒入牛奶，攪拌均勻
，再煮開(kāi)即可
，最后撒入洗凈的葡萄干
5、無(wú)需放糖
，便有淡淡的甜香 紫薯山藥糙米大麥粥的做法（早餐食譜）做法：
1
、糙米淘?xún)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?小時(shí)以上
。
2、紫薯
、山藥去皮
、切塊。
3
、將米下鍋大火轉(zhuǎn)開(kāi)后
，加入山藥、紫薯小火熬制40分鐘以上
。
紫薯本身就帶有甜味
，所以這個(gè)粥會(huì)有微微的甜，再加上那么魅的顏色
，非常討人喜
！ 枸杞百合粥的做法（早餐食譜）材料：大米1杯、百合1朵
、枸杞20粒
、水3杯
做法：
先煮粥，30分鐘后
，放入百合和枸杞
，文火熬至粘稠
，即可。南瓜粥的做法（早餐食譜）
【制作步驟】：
1.南瓜洗凈去皮切塊
，小米少許淘洗干凈
。
2.鍋?zhàn)⑷脒m量冷水，燒沸后加入小米
，大火1分鐘后轉(zhuǎn)小火
，加入南瓜，蓋蓋子熬煮至軟爛即可
。
春天容易肝氣郁結(jié)
，多吃南瓜可以補(bǔ)中益氣、清熱解毒
，另外
，南瓜對(duì)眼睛還有極大的好處，常坐在電腦前的筒子可要多多吃哈
。很奇怪自己
，是個(gè)很愛(ài)吃小米的小孩兒，常吃小米可以安神補(bǔ)腦
，還能健胃消食
，好處大大滴，哪有不吃的道理
？ 胡蘿卜粥的做法（早餐食譜-腦族春季護(hù)肝明目電腦族天天面對(duì)電腦
，眼睛容易干澀，酸痛
，視物模糊
，我們除了注意用眼衛(wèi)生外，要從飲食上調(diào)理
，平?div id="m50uktp" class="box-center"> ？赡茉谥形绮蜁r(shí)，注意多吃護(hù)眼明目的食物
，早餐容易忽視
。今天我們不妨從早餐開(kāi)始，喝一碗護(hù)肝明目的胡蘿卜粥
。而且也不費(fèi)事
。
原料：大米胡蘿卜半根
做法：
1、大米洗凈
，可以提前泡
。胡蘿卜洗凈，擦絲
，為了好熟
。
2
、鍋里放水置火上，大火燒開(kāi)
，放米
，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火
，煮至米爛
。
3、放胡蘿卜絲
，煮至胡蘿卜軟
，即可。
問(wèn)題三：早上煮點(diǎn)什么粥比較好呢
？夏天煮點(diǎn)綠豆粥或是蓮子粥比較好吧,清熱解暑的,煮到快熟的時(shí)候加冰糖下去煮味道好好,要是不喜歡吃甜的,不要加糖琺不過(guò)配點(diǎn)清菜炒蛋什么的也不錯(cuò)咯.可以試試.蓮子用水泡一會(huì),先煮,不然很難煮得爛.最好是用福建的建寧蓮子.好吃喲.
問(wèn)題四：早上吃粥有什么好處晨起喝粥勝神仙
在《本草綱目》中有這樣兩段話(huà)：“張耒《粥記》云：每晨起
，食粥一大碗?div id="4qifd00" class="flower right">
？崭刮柑?div id="4qifd00" class="flower right">
，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)
。又極柔膩
，與腸胃相得，最為飲食之良
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?
“齊和尚說(shuō)：山中僧，每將旦一粥
，甚系利害
。如不食，則終日覺(jué)臟腑燥涸
。蓋粥能暢胃氣，生津液也
。大抵養(yǎng)生求安樂(lè)
，亦無(wú)深遠(yuǎn)難知之事，不過(guò)寢食之間爾
。故作此勸人每日食粥
，勿大笑也?div id="d48novz" class="flower left">
！?
早晨喝粥的好處
第一
，早晨空腹喝粥，極易吸收
，且有護(hù)胃的作用
，所以古人說(shuō)它“與腸胃相得
，最為飲食之妙訣”。
早晨
，若不喝粥
，而是吃其他東西，如牛奶
、豆?jié){
、面包、油條
、蛋炒飯之類(lèi)食物
，是很容易傷胃的。牛奶
、豆?jié){會(huì)導(dǎo)致胃里水氣過(guò)多
，面包、油條
、蛋炒飯會(huì)導(dǎo)致胃里火氣過(guò)大
。吃多、吃久了
，都會(huì)給胃落下病根
。
喝粥則不同。在早晨空腹的時(shí)候喝粥
，剛好可以使米粥的力量直達(dá)胃黏膜處
，把前一天胃消化各種食物后所可能產(chǎn)生的自身?yè)p傷與經(jīng)絡(luò)堵塞修復(fù)好，一點(diǎn)病根都不會(huì)落下
，讓你的胃一輩子都會(huì)健健康康的
。
第二，早晨喝粥
，能夠促進(jìn)氣機(jī)生發(fā)
。
人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天
，氣機(jī)生發(fā)
，以利生長(zhǎng)；晚上就像自然界的秋冬
，氣機(jī)下降
，以利收藏。
氣機(jī)生發(fā)對(duì)人體是有大作用的
，氣機(jī)生發(fā)功能正常
，人體的皮毛便很潤(rùn)澤，免疫力也強(qiáng)，不容易傷風(fēng)感冒
，人看上去也顯得年輕
、有活力，就像春天里萬(wàn)物看上去生機(jī)勃發(fā)一樣
。氣機(jī)生發(fā)功能正常
，人的大小便也會(huì)正常。中醫(yī)有句話(huà)叫做“清氣升則濁氣降”
，氣機(jī)生發(fā)
，換個(gè)名詞表達(dá)就是“清氣升”。
提示
(1)早晨喝的粥
，要現(xiàn)煮現(xiàn)喝
。可以稍微早半小時(shí)起床
，把米和水放在鍋中熬著
，然后去梳頭、洗臉
、刷牙
，忙碌一番，等一切都準(zhǔn)備停當(dāng)
，粥也就煮得差不多了
。
(2)晨起喝粥要達(dá)到最好的效果，最好是只喝粥
，不要吃配菜
。把粥煮得不稀不稠，舀出來(lái)晾一會(huì)
，晾到不冷不熱
，很容易便喝掉一碗，甚至兩碗
。粥若煮得好
，喝得心滿(mǎn)意足，早餐是不需要再吃其他東西的
。
如果一時(shí)半會(huì)難以接受早晨只喝粥
，也可以先喝上一碗粥，然后想吃什么就吃什么
。一定要把喝粥放在最前面。
問(wèn)題五：早晨起來(lái)喝什么粥最好啊中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在冬秋每天早晨吃粥
，如明代李挺認(rèn)為：“蓋晨起食粥
，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液
，令人一日清爽
，所補(bǔ)不小?div id="jfovm50" class="index-wrap">！蹦敲?div id="jfovm50" class="index-wrap">，竟該喝什么粥較好呢？
甘蔗粥《養(yǎng)老奉親書(shū)》
用新鮮甘蔗
，榨取汁約100～150毫升
，兌水適量，同粳米煮粥
。本藥粥功能清熱生津
、養(yǎng)陰潤(rùn)燥，適用于熱病恢復(fù)期
，津液不足所致的心煩口渴
，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)等
。
黃精粥《飲食辨錄》
選用干凈的黃精10～30克
，煎取濃汁時(shí)去渣或用新鮮黃精30～60克，洗凈后切成片
，煎取濃汁
，去渣、同粳米煮粥
，粥成時(shí)加入白糖適量即可
。本藥膳功能補(bǔ)脾胃，潤(rùn)心肺
。適用于脾胃虛弱
、體倦乏力、飲食減少
、肺虛燥咳或干咳無(wú)痰
、肺癆咳血。
玉竹粥《粥譜》
先將新鮮肥玉竹50克洗凈
，去掉根須
，切碎煎取濃汁后去渣，或用于玉竹20克煎湯去渣
，入粳米
，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖
，稍煮沸即可
。
本藥粥滋陰潤(rùn)肺、生津止渴，適用于肺陰受傷
、肺燥咳嗽
、干咳少痰或無(wú)痰或高熱病后、煩渴
、口干舌燥
、陰虛低熱不退，并可用于各種類(lèi)型心臟病患者心功能不全時(shí)的輔助食療方法
。
沙參粥《粥譜》
先取沙參15～30克
，煎取藥汁，去渣
，入粳米煮粥
、粥熟時(shí)加入冰糖同煮為稀薄粥；或用新鮮沙參30～60克
，洗凈后切片
，煎取濃汁同粳米、冰糖煮粥服食
。本藥膳功能養(yǎng)胃
、潤(rùn)肺、法痰
、止咳
，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足
、肺胃陰虛的久咳無(wú)痰
、咽干，或熱病后津傷口渴
。
珠玉二寶粥《醫(yī)學(xué)衰中參西錄》
先把生薏苡仁60克煮至爛熟
，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊
，同煮成糊粥
。
本藥粥功能補(bǔ)肺、健脾
、養(yǎng)胃
，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳
、大便瀉泄
，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
生地粥《飲膳正要》
將生地黃25克(鮮品)細(xì)切時(shí)
，用適量清水在火上熬沸約半小時(shí)后
，潷出汁
，再?gòu)?fù)熬一次
；合并藥液濃縮至約100毫升
，備用；將75克粳米淘洗時(shí)
，煮成白粥
，趁熱時(shí)雞入生地汁攬勻，食時(shí)可加白糖少許調(diào)味
。本藥膳具有滋陰益胃
，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱
、盜汗
、久咳、咳血
、食少
、消瘦、熱癥心煩
、口渴以及睡起目赤
、良久難消等癥。
冬秋時(shí)節(jié)
，不少地方仍然是濕熱交蒸
，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降
，這時(shí)若能吃些溫食
，特別是喝些熱藥膳于身體很有好處。原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米
，均有極好的健脾胃
、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)
。如《本草經(jīng)疏》譽(yù)粳米為“五谷之長(zhǎng)
