牛蒡是什么?(牛蒡是什么植物)

牛蒡是什么?

牛蒡是草本植物，高度大約在1.5米左右，莖筆直，略微顯紫；葉片邊緣有齒痕，形狀大多為心形，背面長有少量的柔毛；開的花呈淡紅色，底部由細管依托；結(jié)出的果實為圓形，呈灰色或褐色。

牛蒡，多產(chǎn)于我國臺灣地區(qū)，具備“藥食兩用”的屬性，有“蔬菜之王”、“東洋參”等美譽。據(jù)史料記載表明，臺灣地區(qū)將牛蒡入食，已有兩千多年的歷史。后來，牛蒡傳入日韓等地，其獨特純正的口感受到日韓民眾的熱烈追捧。

關(guān)于它的藥用性，中醫(yī)研究：“牛蒡，味苦性寒，入肺經(jīng)，主要功效是解毒散熱，疏風消腫等，可以治療風熱感冒,咳黃嗽,咽喉紅腫，大便燥結(jié)等癥狀?！绷硗?，現(xiàn)代醫(yī)學研究：“間斷性的食用牛蒡，輔助平衡血脂，調(diào)節(jié)血壓，降低血糖的功效?！?/p>

食用方法：

五色蔬菜湯，準備牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、蘿卜葉五種食材，先將牛蒡切成片，蘿卜等切成大塊，一同放進鍋中煮，先用大火煮沸，后改用小火燉，10分鐘左右即可出鍋。此湯不僅五顏六色，而且能夠清理腸胃，促進細胞繁殖，提高人體的免疫功能，增強抵抗力。

牛蒡燉排骨，準備牛蒡、排骨、生姜、蔥、胡椒、油鹽等調(diào)味品。先將牛蒡切片，放入醋中浸泡，再將排骨斷成小塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，把牛蒡放入鍋中同煮，將油鹽、生姜等各種佐料放進，煮20分鐘之后出鍋。排骨中加入牛蒡，能夠幫助人體更好的吸收鈣質(zhì)與蛋白質(zhì)，促進人體生長發(fā)育，提高身體抵抗力。

溫馨提示：

牛蒡性寒，食用之后人體排泄增多也是正?，F(xiàn)象。不過，不可以持續(xù)食用！對于嬰兒、孕婦等特殊人群，建議不食用。

牛蒡是什么植物

牛蒡是一種二年生草本植物，屬性為桔梗目、菊科、牛蒡。其肉質(zhì)根比較粗壯，生長能力強，每年花果期是在6-9月間。牛蒡富含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用能治療多種疾病，還有抗金黃色葡萄球菌、抗衰老和清除氧自由基的作用。

牛蒡是二年生草本植物

牛蒡是一種二年生草本植物，屬性為桔梗目、菊科、牛蒡。它可以作為蔬菜進行栽培，主要分布于中國、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。其生長能力強，對于環(huán)境適應(yīng)力強，具有一定藥用和食用價值。

一、形態(tài)特征

牛蒡肉質(zhì)直根比較粗壯，長為15厘米，直徑2厘米，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米。花序圓錐狀傘房，總苞卵形或卵球形，直徑1.5-2厘米，花冠長1.4厘米，果實長5-7毫米，寬2-3毫米，花果是在6-9月間。

二、生長習性

牛蒡喜歡生長在溫暖環(huán)境中，最適宜生長溫度為20-25度間。具有不耐寒性，當溫度低于3度則就會導致地上部分枯死現(xiàn)象。對于光照十分喜好，每天可保持大量陽光照射。土壤要保持濕潤，不可過于干旱。

三、藥用價值

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，適量食用具有一定藥用價值，能有效治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌疾病，還具有抗金黃色葡萄球菌以及抗衰老和清除氧自由基作用。

牛蒡是什么

牛蒡是藥食兩用的蔬菜其葉、花、根、實皆可入藥入食,為藥食兩用食物,有“蔬菜之王”之稱，其營養(yǎng)可與人參相比，在日本有“東洋參”美譽。那么牛蒡的功效與作用有哪些呢？
牛蒡的功效：
1、可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細胞活力。
2、在體內(nèi)發(fā)生化學反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發(fā)生不良的變化，防止癌細胞產(chǎn)生。
3、促進體內(nèi)細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
4、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
5、能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡
牛蒡的作用：
1、身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細。每服二錢，溫水送下。一日服三次。
2、風熱浮腫(咽喉閉塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細。每服一匙，熱酒送下。
3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調(diào)服。
4、風熱癮疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。
5、牙痛。用牛蒡子(炒過)，煎水含嗽。
6、婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，溫酒小口送下。

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