老年人在飲食方面需要注意食用一些營養(yǎng)含量高,而且滋補(bǔ)脾胃,還可以容易消化的食物,南瓜小米粥就是老年人非常不錯的一種食物,可以作為早餐喝,也可以作為晚餐喝。南瓜小米粥的制作一點(diǎn)都不費(fèi)事,我們平常只要搭配老南瓜、小米和適量其他食材,就可以制作出美味的南瓜小米粥了。
老人喝南瓜小米粥降壓降脂養(yǎng)胃清腸
南瓜小米粥具有清熱解毒的功效,南瓜里面的膳食纖維非常豐富。南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感,而且熱量又非常低,是養(yǎng)胃清腸的佳品。小米粥搭配南瓜后,有非常高的食用價值和保健價值,常吃南瓜小米粥能夠降低我們的血脂和血壓。
南瓜小米粥具有很高的食療價值,小米和南瓜都是非常養(yǎng)胃的食物,兩者搭配是非常好的粗糧食物,南瓜選用老南瓜或者嫩南瓜都可以,嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
南瓜小米粥
材料:老南瓜,小米,枸杞。
做法一
1.南瓜皮切薄片,小米洗凈。鍋里放適量清水,水開后放入南瓜小米,大火煮開。
2.轉(zhuǎn)小火,慢慢熬到小米開花,南瓜煮化。
3.加入枸杞,拌勻后再煮幾分鐘即可。
做法二
材料:南瓜、小米、大米和清水。
首先,把大米和小米淘洗干凈留著備用;然后把南瓜去皮切塊。
其次,在鍋內(nèi)放入大米和小米,然后加入適量的水,燒沸之后放入南瓜塊。
最后,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮,等待南瓜熟透之后盛入碗中,用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。
南瓜小米粥不管是高血壓患者、高血脂患者還是糖尿病人都是非常適合的食物。南瓜小米粥還是產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身、滋陰養(yǎng)血的最佳食物。胃病患者更適合長期喝南瓜小米粥,這道粥具有補(bǔ)脾健胃,防止消化不良的功能。老年人當(dāng)中有經(jīng)常失眠的,可以用小米熬南瓜粥,具有健脾和胃、安眠助睡的功效。
小米煮粥是最補(bǔ)的吃法,所以也被叫做“代參湯”。小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。小米南瓜粥原料:小米150克、南瓜300克做法:南瓜去皮切丁,小米淘洗干凈,放入電飯煲浸泡1小時后,熬煮至軟爛即可。
⒈小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補(bǔ)充小米的不足;
⒉小米粥不宜太稀??;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米;
⒊小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng);
⒋小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。?
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