詳解芋頭的營養(yǎng)價值讓你意想不到(多吃芋頭有什么營養(yǎng)價值呢？)

詳解芋頭的營養(yǎng)價值讓你意想不到

相信很多人在生活中都吃過芋頭，這對于農(nóng)村小孩來說是再熟悉不過的了。芋頭的味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，芋頭中含有非常多的淀粉、礦物質(zhì)以及各種維生素，可為人體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。芋頭不僅是一種糧食，也可熟食、干制或是制粉。為了讓大家對芋頭有更多的了解，下面就讓小編來給大家詳細介紹一下芋頭的營養(yǎng)價值都有哪些吧!

芋頭具有非常好的保護牙齒的功效，則會是因為芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復(fù)，如果大家平時有以上癥狀，不妨試試食用芋頭來幫助改善和緩解癥狀。

這里小編要給大家介紹一下芋頭的吃法，芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、燉肉、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含淀粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

我國古代中醫(yī)認為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭含有醣類、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。芋頭的食療價值很高，大家要充分利用好常見食物的營養(yǎng)價值，為自己的健康服務(wù)。

上文中就是有關(guān)芋頭的營養(yǎng)價值的詳細介紹了，相信大家在看過之后對芋頭也都有了一定的認識和了解了。其實芋頭的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生價值是非常高的，只不過平時人們都很少食用。如果大家在生活中有便秘或病后不適，也可以通過食用芋頭來幫助改善癥狀，以達到健康養(yǎng)生的目的，趕緊試試看吧!

多吃芋頭有什么營養(yǎng)價值呢？

芋頭的營養(yǎng)價值芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

多吃芋頭的功效中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸，減少痛楚。

多吃芋頭可防治癌瘤，同時，對于癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中的病人，對吃芋頭有輔助治療的作用。

芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。

由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長保存。

芋頭含有一種黏液蛋白這種物質(zhì)，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

在中醫(yī)的角度，他們認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛和癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

過量食用芋頭的后果過多的吃芋頭可能會增加自身出現(xiàn)腹脹問題的幾率，吃太多的芋頭可能會大大增加自身腸道消化系統(tǒng)的壓力，容易使自身出現(xiàn)消化不良的問題，同時還可能會增加自身出現(xiàn)。

過多的吃一些芋頭還可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，千萬不要生吃芋頭，生吃芋頭還可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)局部皮膚過敏的現(xiàn)象，對于自身的外表形象都會產(chǎn)生很大的負面影響。

芋頭中富含的糖分比較多，過多的食用芋頭，也可能會增加自身出現(xiàn)肥胖的問題。

芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉(zhuǎn)化為脂肪存儲在人體內(nèi)，使自身出現(xiàn)肥胖的可能，也可能會增加自身出現(xiàn)高血壓問題的幾率。

少量的吃一些芋頭對于自身來說是有百利而無一害的，芋頭中富含的維生素b族對于女性的皮膚也可以達到一個非常不錯的護理效果。

可以有效的排除女性皮膚內(nèi)的毒素，達到一個美容護膚的功效。

但是過多的食用可能會帶來一個適得其反的作用，一定要引起大家的高度關(guān)注。

芋頭的營養(yǎng)價值

1 芋頭的營養(yǎng)價值芋頭中碳水化合物豐富，特別是淀粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷等礦質(zhì)元素。此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素。

2 滋補身體芋頭的可食部為84%，淀粉含量高達70%，即可當(dāng)蔬菜，也可做主食，烹飪熟以后質(zhì)地軟，口感嫩滑，實為老少皆宜的滋補品，秋補素食一寶。

3 保護牙齒芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，還富含氟，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

4 防癌抗癌芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，增強人體的抵抗力，可作為防癌抗癌的常用主食，對癌癥的手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程都有輔助治療作用。

芋頭的營養(yǎng)價值到底有多高？

芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，蛋白質(zhì)含量約2%，有少量的脂肪，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素，還有鐵、鉀、鎂、鈉、鈣、鋅、氟等礦物質(zhì)元素，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

芋頭中還含有一種黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制粉。

芋頭跟什么吃最有營養(yǎng)

一、牛奶芋頭臘八粥

1. 把除牛奶以外的其他食材請系趕緊，放進鍋中，加入適量的清水，水和食材比例8：1

2. 煮開后再煮20分鐘，倒入200毫升的牛奶攪拌均勻，熱乎乎的粥就好啦。

二、芋頭陳皮紅豆糖水

1. 紅豆沖洗趕緊，再用清水浸泡3個小時

2. 鍋中加入紅豆，加入一點陳皮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘

3. 芋頭去皮，洗凈切塊，備用

4. 把芋頭放進煮熟的紅豆中，繼續(xù)煮20分鐘，最后放入紅糖攪拌均勻就可以吃了，非常適合秋天滋補身體。

三、芋兒燒雞

1.先把雞塊用冷水泡2小時，把血水泡出來，然后把雞肉洗干凈備用。

2.鍋里加水，下料酒和姜片，然后把雞塊潮水，撈出備用。

3.鍋中燒油，小火下蔥姜蒜翻炒，加入兩勺豆瓣醬，炒出紅油

4.放入芋頭一起翻炒，再放入雞塊和雞湯大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉，湯汁濃稠即可，最后撒上蔥花。

四、香芋蒸排骨

1. 洗凈的排骨、芋頭要切小塊

2. 185g排骨放入2g黑胡椒、2g糖、1g鹽、8g食用油、8g醬油、適量蒜蓉、抓捏均勻

3. 放入7g木薯淀粉繼續(xù)抓捏均勻，腌制30分鐘。

4. 盤子先鋪上一層芋頭，再鋪上腌好的排骨

5. 放入蒸鍋中蒸20-30分鐘，最后撒上蔥花。

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