推薦,羊骨頭湯怎么做才最好吃

羊骨頭湯主要是由羊骨熬制而成的，因?yàn)檠蚬浅煞种泻辛姿徕}、碳酸鈣、骨膠原等元素，同時(shí)性熱，因此比較適合有體寒情況的人群食用。不過(guò)因?yàn)檠蚬潜旧砭秃幸欢ǖ碾?，因此在烹飪的時(shí)候比較麻煩，下面小編就為大家介紹一下在煲羊骨湯的時(shí)候的詳細(xì)方法，希望對(duì)大家有所幫助。

羊骨頭湯怎么燉好吃?

將骨頭和羊肉清洗干凈，并且在購(gòu)買的時(shí)候要將羊骨頭鋸開，同時(shí)將羊肉切成小塊。

在煲湯之前要將羊骨和羊肉過(guò)水一次，在煮的時(shí)候要將煮出來(lái)的血水清洗掉，注意不要將羊骨中的骨髓洗掉。在過(guò)水的時(shí)候可以加入5克綠豆，這樣去除羊肉中的膻味。

在重新燒開一鍋水，在水開的時(shí)候放入拍碎的的姜，蒜和蔥結(jié)，煮幾分鐘以后，再將羊骨放入，然后轉(zhuǎn)大火燒開，再換中火煮2-3分小時(shí)即可，同時(shí)可以放入少量的枸杞。

如果想將湯熬的白，就需要保持鍋內(nèi)的溫度，盡量不要常去揭開鍋蓋看，不要直接加冷水，否則鍋中的熱氣會(huì)散走。在熬湯的時(shí)候即便是保持中火熬夜不要添加冷水。否則是熬不出乳白的肉湯的。一般在中途不加冷水的羊骨湯，在熬完以后。原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。在關(guān)火的時(shí)候要注意清理湯中的浮油。

注意，在熬制的時(shí)候要添加適量的羊板油，在熬爛熬化以后，湯會(huì)變得更加香濃。在熬制的時(shí)候可以加入一些蘿卜塊，大火煮20分鐘左右，這樣可以增加羊骨湯的口感。

上文中小編已經(jīng)為大家介紹了關(guān)于羊骨湯的做法，建議大家可以根據(jù)自己的情況適量增加一些自己喜歡的食物哦。最后，為了去除羊骨湯的鮮味，并且湯色白，建議大家在煲湯的時(shí)候，不要加入太多的調(diào)料，同時(shí)可以適量的加入一些醋和鹽，這樣可以保持湯的顏色以及肉質(zhì)鮮嫩。

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