家常綠豆粥怎么熬煮軟爛可口

家常綠豆粥怎么熬煮軟爛可口

綠豆粥是老百姓在家里常喝的一款粥，人們在夏季因?yàn)槭顭岢龊?，?jīng)常會(huì)非常口渴，而常喝綠豆粥有非常好的清熱解暑的功效。綠豆粥如果煮的好了，會(huì)非常軟爛可口，能夠很快補(bǔ)充水分，還能去火降暑，對人體健康也是非常有好處的。

家常綠豆粥怎么熬煮軟爛可口

綠豆粥有消腫通氣、清熱解毒、排毒養(yǎng)顏等多重功效。綠豆粥在夏季喝可以止渴利尿，不僅能幫助人體補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持人體水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆中有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以加強(qiáng)機(jī)體臟器健康，夏季更可以消暑降溫，降低血脂含量。有心絞痛這問題的人也可以多喝綠豆粥來調(diào)養(yǎng)。

綠豆粥怎么煮

1、綠豆粥消暑：煮綠豆粥的時(shí)候，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

2、煮爛解毒：綠豆粥如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。

3、不宜煮過爛：綠豆粥不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。

薏米綠豆粥的做法

【食材】薏仁、綠豆、蜂蜜。

【做法】

1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。

2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)。

3、將煮好的粥連湯帶水一起放進(jìn)攪拌機(jī)，打成糊。

4、等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成。

綠豆粥在夏季喝不但可以清熱去火，還可以去痱子、去痘痘，人們夏季很容易起痱子，常喝綠豆粥不但可以去除暑熱，還能治痱子。綠豆粥還有利水消腫的功效，綠豆粥可以加入小米或者大米一起煮，也可以搭配其他食材一起煮，具有不同的功效，如果大家不喜歡加米，也可以直接用綠豆熬煮粥。

怎樣煮綠豆煮得更軟更爛？

　　1、炒制法：先把綠豆放在炒鍋里，不放油，直接小火炒上10分鐘左右，注意千萬不能把外皮炒焦了。這樣炒過的綠豆就很容易煮爛了，一次可以多炒一些綠豆保存起來，下次需要煮綠豆的時(shí)候可以直接取用。

　　2、浸泡冷凍法：用清水把綠豆泡至發(fā)軟，這樣的綠豆也很容易被煮爛。一次可以多泡一些綠豆，用不完的綠豆稍瀝一下水，分裝入若干小塑料袋中，入冰箱冷凍4小時(shí)后就更容易煮爛了，需要煮多少就取多少，其余的綠豆繼續(xù)凍上以后煮。

　　3、冷水刺激法：把綠豆冷水入鍋煮開以后，再加入1碗冷水激一下，綠豆被冷水激過以后就很容易被煮爛了

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