秋冬喝牛肉蛋花粥補(bǔ)脾開(kāi)胃

牛肉蛋花粥是一道最適合秋冬季節(jié)喝的粥，這個(gè)時(shí)候天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)入寒涼季節(jié)，人們經(jīng)常會(huì)因?yàn)槎嘧兊奶鞖舛忻盎蛘吒腥撅L(fēng)寒，喝牛肉蛋花粥可以保暖養(yǎng)身、健脾養(yǎng)胃。牛肉是非常受人們喜愛(ài)的三大肉類食物之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，也可以做成很多美食，牛肉蛋花粥就是其中的一種。

秋冬喝牛肉蛋花粥補(bǔ)脾開(kāi)胃

牛肉蛋花粥營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，做出的粥味非常香濃可口。牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、抗病能力非常強(qiáng)的一種肉類食物，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)人群是非常好的補(bǔ)血補(bǔ)虛食物。雞蛋是人體蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)等最佳的來(lái)源之一，其中還含有氨基酸，可以提高人體抗氧化能力。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：冬季是非常適合吃牛肉的，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋不僅含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果。雞蛋還可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。

牛肉蛋花粥的做法

主料：大米80g，糯米15g，牛肉條20g，雞蛋1個(gè);輔料：香菜適量，酒適量，姜片適量。

步驟：

1.米浸泡半小時(shí)。

2.牛肉切小片，加酒、姜絲腌制一會(huì)兒。

3.另用小鍋，加少許水、酒、姜絲。

4.下牛肉片焯一下，去血沫。

5.水燒開(kāi)后加入米，煮滾后開(kāi)小火，煮至有些黏稠時(shí)加入牛肉片。

6.煮至粘稠，加入打散的蛋液，攪拌均勻即可。

牛肉蛋花粥非常適合秋冬季節(jié)喝，這個(gè)時(shí)候的天氣含量，人們喝牛肉蛋花粥有暖胃作用，是秋冬季節(jié)的補(bǔ)益佳品。牛肉蛋花粥非常適合中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩的人群食用。牛肉蛋花粥對(duì)于產(chǎn)婦而言，可以英語(yǔ)血虛導(dǎo)致的乳汁減少，或者眩暈、夜盲等病癥，尤其適合肺胃陰傷的人們食用。

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