經(jīng)常煮雞絲粥健脾胃益五臟

雞絲粥用雞身上的肉作為主材料的一道粥，雞肉肉質(zhì)鮮嫩、滋味鮮美，而且適合人們煮粥、燉肉，可以健脾胃、益五臟、補(bǔ)精添髓。雞絲粥可以幫助人們增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體，而且冬季喝雞絲粥可以幫助人們提高身體免疫力，有助于緩解感冒引起的鼻塞和咳嗽的癥狀。

經(jīng)常煮雞絲粥健脾胃益五臟

1、雞絲粥提高免疫力：雞絲粥中含有大量蛋白質(zhì)，低脂肪，適宜減肥人群食用，常吃能提高免疫力。

2、雞絲粥消渴祛腫：雞絲粥中的蛋白質(zhì)含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，同時鉀元素含量很高，可以有利尿消腫的功效。

3、雞絲粥補(bǔ)腎精：常喝雞絲粥可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、雞絲粥促進(jìn)智力發(fā)育：孩子處在智力發(fā)育期，常喝雞絲粥改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞絲粥

主料：土雞雞胸脯肉。

輔料：青菜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉適量、鹽適量、色拉油適量、胡椒粉適量。

雞絲粥的做法步驟：

1.這就是傳說中超級有營養(yǎng)的土雞雞胸脯肉，土雞買不到的話，那就用普通雞肉也可以啊!在鍋中燒熟，拿出。用手把雞肉撕好。把青菜洗干凈，切好。

2.把燒雞胸脯肉的湯和粳米放在一起再加適量水煮好粥。但粥不能煮糊了，要保持顆粒仍舊飽滿。我一般高壓鍋蓋緊鍋蓋，煮開后小火8分鐘就關(guān)火。

3.高壓鍋里面的氣放完后，打開鍋蓋繼續(xù)開火，放入青菜?？梢苑劈c鹽。放點色拉油。一小勺差不多了。

4.放入胡蘿卜絲。放入雞絲。最后放入胡椒粉就可以了。上面這幾個步驟都是連續(xù)做的。粥滾起來再攪拌一下就可以了。不要用力攪拌粥，多攪拌會把粥攪糊了的。

如何挑選雞肉

制作雞絲粥，最重要的食材就是雞肉了，那么如何選購雞肉呢?挑選雞肉當(dāng)然是越新鮮的越好，怎么識別雞肉的新鮮度呢?一般剛殺完的雞肉，雞肉表層是附有彈性的，用手指輕輕按下去它會自動彈起來，這樣的雞肉就極為的新鮮，反之如果雞肉看起來比較硬，毫無彈性的則已經(jīng)不新鮮了，還有一個最好的識別方法，看看雞的眼睛，如果眼珠凹陷進(jìn)去了，這樣的雞肉千萬別購買。

雞肉中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以用來炒菜吃，也可以燉湯喝，或者冷食涼拌。雞絲粥非常適合在冬季喝，因為冬季天氣寒冷，人們需要吃一些滋補(bǔ)性的食物，而雞肉屬于溫補(bǔ)性食物，可以補(bǔ)充人體能量，適合老年體弱者、久病體虛者、產(chǎn)后虧損人們食用。雞絲粥對畏寒較重、身體虛損者最適合常喝雞絲粥，有補(bǔ)養(yǎng)氣血、驅(qū)寒補(bǔ)虛的功效。

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