雞肉粥的制作步驟和注意事項(xiàng)

雞肉粥的制作步驟和注意事項(xiàng)

雞肉粥對(duì)人們來說有很好的滋補(bǔ)功效，雞肉粥非常容易消化吸收，其中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，尤其是蛋白質(zhì)、鐵和維生素較為豐富。雞肉粥的脂肪含量少，容易消化，可以補(bǔ)益五臟、健脾胃、補(bǔ)虛虧、強(qiáng)筋骨及美容等功效。那么雞肉粥的制作步驟和食用禁忌有哪些呢?

雞肉粥的制作步驟和食用禁忌

雞肉粥適合老年人、產(chǎn)婦、孕婦等一起食用。雞肉粥屬于溫性食物，營養(yǎng)豐富。雞肉粥可以幫助人們增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)女性來說，可以活血化瘀、調(diào)理月經(jīng)、止白帶，男性喝雞肉粥可以強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)虛損。老年人喝雞肉粥可以補(bǔ)益五臟，調(diào)理身體機(jī)能。

雞肉粥

食材：雞肉適量、白菜一顆、豬肉末適量、大米適量、蝦米適量、蔥適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、地瓜粉適量、豬油1勺。

步驟：

1.準(zhǔn)備食材;準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，大米淘好，把洗凈的雞肉放入高壓鍋里煮;

2.蓋上鍋蓋，上汽就關(guān)火;煮粥的時(shí)候，切蔥花，白菜切段備用;

3.豬肉末加入生抽，地瓜粉，攪拌均勻上勁。蝦米放入碗中加水泡發(fā)。

4.下氣后，揭開鍋蓋;開火粥開后加入白菜，蝦米，豬油攪拌均勻;

5.最后放入鹽和味精調(diào)味，散上蔥花攪拌均勻;關(guān)火，盛出。

雞肉粥的食用注意事項(xiàng)

1、雞肉粥對(duì)身體虛弱的老人、婦女等非常適宜：老人、病人、產(chǎn)婦、小孩、體弱者更宜食用。對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

2、雞肉粥對(duì)于感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。

3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

人們平常為了自己身體健康，需要多補(bǔ)充營養(yǎng)食物，可以常吃雞肉粥。雞肉粥一般人群都可以喝，而且孕婦、產(chǎn)婦都可以經(jīng)常熬制一些用來滋補(bǔ)身體。產(chǎn)后女性喝雞肉粥可以增加如何分泌，女性喝雞肉粥可以調(diào)理月經(jīng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，小孩子喝雞肉粥可以作為輔食或者早餐，營養(yǎng)滋補(bǔ)又保健。

雞肉大米粥做法大全竅門

大米50克,雞肉末30克。
輔料編輯
雞肉粥
雞肉粥
植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥、姜末各少許,清水500克。
做法編輯
①將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加清水用旺火煮開轉(zhuǎn)文火熬至粘稠。
②將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥姜末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內(nèi),加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。
母雞半只 大米500克 芹菜50克 醬油、細(xì)鹽、黃酒適量 蔥花少許
制作方法
1.先將母雞洗凈，加水浸沒，置于大火上煮沸20分鐘后，再移到微火上煮2～3小時(shí)。
2.將雞撈出，取出雞肉，剁碎，加入醬油、細(xì)鹽、黃酒拌勻。
3.將大米洗凈，倒在雞湯里，再加適量水，置旺火煮沸，再用小火將粥煮至粘稠狀。
4.將雞肉末、芹菜末和蔥花倒入，煮一開即成。
1、雞胸肉或雞腿肉二兩。
2、香菇一兩。
3、珍珠米二兩。
4、胡蘿卜一個(gè)（約二兩）。
5、玉米粒一兩。
6、鹽適量。
7、姜絲適量。 （依據(jù)個(gè)人口味添加，可使口感更鮮香）
做法：
1、雞肉、胡蘿卜、香菇均切小丁。
2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的珍珠米，用中火燒沸后改小火煮二十分鐘，下香菇、胡蘿卜丁和玉米粒，用中火燒沸后改小火都二十分鐘，再下雞肉，燒沸后煮約三分鐘，放入適量鹽，拌勻后即可起鍋上桌。
做法二
用料：大米半杯，香菇2朵，雞胸肉半塊，玉米粒適量，胡蘿卜一小塊，鹽1匙。
做法：1大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。轉(zhuǎn)小火后就來洗胡蘿卜、 香菇，然后胡蘿卜去皮切小??；香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2雞胸肉洗凈，用刀隨意的片成小片。等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花
香菇雞肉粥所需的材料
香菇雞肉粥所需的材料(20張)
了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會(huì)，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟。最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。

芹菜雞肉粥怎么做

用料

芹菜

1根

雞胸肉

1塊

黑胡椒

鹽

蟹膏

淀粉

料酒

生姜

米

芹菜雞肉粥的做法

米提前洗干凈泡半小時(shí)，冷水下鍋煮，可以放一勺油
雞胸肉切條，用生姜、料酒、鹽、淀粉抓勻
芹菜和蟹膏切丁備用
待米煮開花后，將雞胸肉和蟹膏倒入鍋內(nèi)攪拌
小火燒五分鐘后加芹菜丁，鹽，黑胡椒攪拌
兩三分鐘后便可出鍋
小貼士
到后期要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，加了蟹膏是為了增加粥的鮮味，同時(shí)燒粥的水也可以改成肉湯或者雞湯，味道更佳鮮美

電飯鍋煲簡單雞肉粥做法

首先我們來準(zhǔn)備食材，非常簡單，就是大米、雞脯肉、香菇、生菜、姜，食用油和鹽。操作過程嘛，因?yàn)槲沂怯秒婏堝侅业?，過程也很簡單，但也許就少了那么一點(diǎn)砂鍋煲粥的鍋氣，要是你家剛好有砂鍋，你自己也有閑心慢慢煲的話，就直接抄砂鍋上吧。精心做美食的感覺也是其他事所無法比擬的。

大米淘洗好以后，滴幾滴油和鹽，泡1小時(shí)以上，這樣能讓米粒入味，煮出來更香，而且也不容易粘鍋。

香菇泡發(fā)以后，切成薄片，生菜洗干凈，切碎，姜洗干凈直接連皮切成片。

雞肉剁細(xì)，加鹽、淀粉和少許油抓勻備用。也可以滴幾滴生抽加點(diǎn)顏色和味道。

按照6:1的比例將米水放入電飯鍋中，按下煮飯鍵。這一步要注意看自家電飯鍋的容量，別煮太多，漲米撲鍋的時(shí)候很難辦的。

當(dāng)煮飯鍵跳至保溫鍵之后，放雞肉末快速攪散，然后把香菇和姜也放進(jìn)去攪散，再次按下煮飯鍵，再煮三分鐘后燜一會(huì)兒，總之吃之前必須得確認(rèn)雞肉已經(jīng)熟了。

開鍋后，放生菜碎和鹽攪拌均勻即可。

作為黑胡椒愛好者，我一般還要撒上黑胡椒，那滋味兒更香！

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