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全面解析河蚌豆腐湯的制作過(guò)程

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 05:42:56

河蚌豆腐湯用的是新鮮的河蚌加上鮮嫩的豆腐制作的一道湯,這道湯屬于海產(chǎn)品的代表性湯

。河蚌具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,具有清熱滋陰的功效
,豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)
,兩者搭配食用,對(duì)人體有非常好的保健功效
,可以滋陰平肝
、明目防眼疾。

全面解析河蚌豆腐湯的制作過(guò)程

制作河蚌豆腐湯首先需要選擇優(yōu)質(zhì)的河蚌

。新鮮的河蚌
,蚌殼蓋是緊密關(guān)閉,用手不易掰開(kāi)
,聞之無(wú)異臭的腥味
,用刀打開(kāi)蚌殼
,內(nèi)部顏色光亮
,肉呈白色;如蚌殼關(guān)閉不緊,用手一掰就開(kāi)
。然后我們?cè)儋?gòu)買一些新鮮的豆腐
,加上其他的幾種食物就可以了。

三鮮河蚌豆腐湯

食材準(zhǔn)備:河蚌肉400克

,豆腐80克
,白菜適量,粉絲小把
,蒜苗少許
,蔥頭適量,老姜1塊

方法步驟:

1

、將老姜切片,粉絲泡軟
,河蚌切片
,咸肉切片;

2、鍋中放入少許油炒香老姜

,蔥頭
,放入豆腐,加入適量的水
,加入胡椒粉;

3

、煮沸后放入蚌肉,中小火煮半小時(shí)后放入白菜和粉絲;

4

、煮好之后放入蒜苗
,撒鹽,出鍋即可

河蚌豆腐湯的適用人群

1

、河蚌豆腐湯適宜陰虛內(nèi)熱之人食用
,諸如消渴,口干舌燥
,目赤者;適宜婦女虛勞
,血崩,帶下
,以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)
,高血壓病,高脂血癥
,紅斑性狼瘡者食用;適宜膽囊炎
,膽石癥,泌尿系結(jié)石
,尿路感染
,癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用;

2、但是由于蚌肉性寒

,對(duì)脾胃虛寒
、腹瀉便搪之人忌食。

河蚌豆腐湯可以為人們提供充足的鈣質(zhì)

,在夏季的時(shí)候人們暑熱煩渴的
,可以喝河蚌豆腐湯生津解渴,消除口干舌燥
、目赤的情況
,而且河蚌豆腐湯還非常適合甲狀腺功能亢進(jìn)者。河蚌豆腐湯對(duì)于人們來(lái)說(shuō)
,河蚌有滋陰平肝的功效
,豆腐有降血壓、降血脂
、降膽固醇的功效
,因此,老年人也非常適合喝這道湯

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