海鮮疙瘩湯可以添加哪些食材(海鮮疙瘩湯的介紹)

海鮮疙瘩湯可以添加哪些食材

海鮮疙瘩湯是一道非常具有海鮮特色的疙瘩湯，其中可以添加各類的海鮮，比如蛤蜊是人們最常做的，而且也是營養(yǎng)非常均衡全面的。還可以添加海蠣子、蝦仁，味道會非常鮮美。海鮮疙瘩湯可以根據(jù)每個(gè)人的口味，適量再加入一些蔬菜，這樣更有助于消化吸收。

海鮮疙瘩湯可以添加哪些食材

疙瘩湯是北方人們的最愛，其中可以添加的食材真的數(shù)不勝數(shù)，對于住在海邊的人們來說，海產(chǎn)品是每天都會吃到的食物，因此，人們也喜歡制作海鮮疙瘩湯。面疙瘩可以跟很多種海鮮搭配做海鮮疙瘩湯，比如蛤蜊，海蠣子，蝦仁等，味道都很好。

海鮮疙瘩湯的具體步驟為：先把面跟雞蛋均勻攪拌成面疙瘩，再把海鮮用蔥炒熟，放調(diào)料提前入味，然后撈起來備用，然后把面疙瘩也放進(jìn)油鍋炒一會，加水，再加海鮮，蔬菜，蘑菇等，根據(jù)個(gè)人愛好放配料，還有調(diào)料，水開之后就能食用了，不要煮太久，否則面疙瘩容易爛，就不好吃了，經(jīng)常吃面疙瘩有助于消化和腸胃的吸收，海鮮面疙瘩湯也含有豐富的營養(yǎng)，有助于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

海鮮疙瘩湯

主料：香菇2朵、油菜50g、蝦30g、花哈30g、面粉150g、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。

步驟：

1.香菇、油菜洗凈備用。

2.蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。將煮過海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用。

3.將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，水要一點(diǎn)點(diǎn)的加，用筷子攪拌成疙瘩，碗中沒有干面即可。

4.起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇。

5.在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連。

6.開鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

海鮮疙瘩湯制作起來方便快捷，海鮮疙瘩湯不僅是老百姓家里常吃的食物，在很多的海產(chǎn)店里，這也是一道非常美味的菜肴。海鮮疙瘩湯中的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，還有碳水化合物，是一道非常健康的湯。海鮮疙瘩湯適合老年人，因?yàn)楹ｕr疙瘩湯非常容易消化吸收，而且對于一些減肥期的人們也比較合適，可以產(chǎn)生飽腹感，更有助于減肥。

海鮮疙瘩湯的介紹

海鮮疙瘩湯是濟(jì)南的特色小吃之一。說起疙瘩湯，上世紀(jì)六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時(shí)，很多人家為了省事和節(jié)約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂--很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現(xiàn)在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉（雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉）、油菜、西紅柿等，營養(yǎng)更豐富、味道更鮮美了。

鮮美海鮮疙瘩湯怎么做好吃

用料

主料：面粉100克

輔料：

雞蛋1個(gè)、菠菜100克、文蛤50克、牡蠣50克、

調(diào)料：

食鹽1勺、味精3克、蔥5克、姜5克、生抽1勺、香油3克、胡椒粉1/4勺、

海鮮疙瘩湯的做法

1.菠菜入沸水中焯煮一分鐘，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟后，去殼留肉．面粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻

2.鍋中燒熱油，爆香蔥姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，燒開

3.將水龍頭開最細(xì)小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速將面粉攪成均勻的小疙瘩狀

4.鍋中湯沸開后，將面疙瘩倒入，快速攪散，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮兩三分鐘

5.加入菠菜，海蠣子和蛤肉，調(diào)入胡椒粉，大火煮兩分鐘，調(diào)入鹽

6.雞蛋打散，淋入鍋中，大火再燒開即可關(guān)火，點(diǎn)味精和香油出鍋

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