制作梨子粥選擇什么樣的梨好

我們都知道，梨子在秋季的時(shí)候成熟，這個(gè)時(shí)候有很多種類的梨子可供人們食用，梨子可以直接洗干凈吃，也可以做成粥。比如梨子粥就是人們秋季非常喜歡喝的粥，梨子屬于清熱生津、潤燥化痰的最佳食物，富含多種維生素和蔗糖、葡萄糖、果糖，對(duì)人體有非常好的滋補(bǔ)作用。

制作梨子粥選擇什么樣的梨子好

制作梨子粥，需要選擇新鮮的梨子，梨味甘，微酸，梨與粳米同用，可增強(qiáng)清熱、生津養(yǎng)胃之功效。主治小兒胃津不足引起的病癥，還可調(diào)治煩熱、口干、舌苔少、大便燥結(jié)等癥。梨子粥在秋季是非常適合喝的，常食此粥，能潤燥，消除咽喉疲勞，肺熱干咳，津傷口渴者也宜常食。

梨子粥

[原料]：鮮梨3個(gè)，粳米100克。

[制作]：

將梨洗凈，連皮切碎，去核，加水適量，用文火煎煮30分鐘，撈出梨塊，加入淘洗干凈的粳米，按常規(guī)煮成粥食用。梨也可不去核，但要去籽，因?yàn)槔婧藸I養(yǎng)和治療功效也很強(qiáng)。

如何選購梨子

果柄：制作梨子粥，當(dāng)然要選擇最好的梨子了，梨子的柄以綠色的為好，說明放置的時(shí)間不長。

外觀：梨子從外面要能判斷出好壞，優(yōu)質(zhì)的梨子應(yīng)該是大小適中，果形端正，光澤鮮艷，因品種不同而呈青、黃、月白等顏色，無霉?fàn)€、凍傷、蟲和機(jī)械傷，并帶有果柄，果皮薄細(xì)。

口感：人們經(jīng)常購買梨子的時(shí)候，會(huì)選擇嘗嘗梨子的味道，優(yōu)質(zhì)的梨子汁多，味香甜。

雄雌：梨子還有雄雌之分，梨子有兩種，一種是雄梨，肉質(zhì)粗硬，水分較少，甜性也較差;另一種是雌梨，肉嫩、甜脆、水多。在選購時(shí)，可從外形上來區(qū)別“雄雌”，一般雄梨底部的凹部很淺，雌梨底部的凹部很深，而且?guī)в袖P斑。

梨子粥是人們防秋燥的理想食譜，梨子與粳米一起配合煮粥，可以清熱止咳、生津潤燥、利咽喉，對(duì)于咽痛音啞有很好的治療功效。小孩或者老人在秋季有咳嗽的情況，家人可以煮一些梨子粥喝，有滋陰潤肺的功效，而且人們喝梨子粥的時(shí)候，再搭配一些小菜，比如荷蘭豆炒山藥，既潤肺又潤喉。

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