喝粳米粥可健脾養(yǎng)胃滋補(bǔ)身體

粳米粥是非常適合脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良和病后體弱人群喝的。粳米粥具有非常高的營養(yǎng)價值，煮粳米粥的時候，上面會飄著一層粥油，對人體的陰液和腎精最滋補(bǔ)，尤其適合病人、產(chǎn)婦和老人食用。粳米粥可以健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、固腸止瀉，具有非常高的保健價值。

喝粳米粥可健脾養(yǎng)胃滋補(bǔ)身體

大家可不要小看一碗粳米粥，粳米粥在我國有幾千年的食用歷史了，粳米粥可以延年益壽，對人們有非常高的滋補(bǔ)功效。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好;粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會。

粳米粥對老年人來說有更多的保健功效，粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。

五彩粳米粥

主料：粳米粥1碗。輔料：雞胸脯肉15克、胡蘿卜適量、四季豆10克、雞蛋1個。

調(diào)料：食鹽少許、醬油適量、料酒少許、水淀粉適量、白糖少許、橄欖油適量。

五彩粳米粥的做法：

1.胡蘿卜去皮洗凈，切小丁，焯水后入炒鍋，加少許橄欖油炒熟后盛出;四季豆擇洗干凈，切小丁，入沸水鍋中焯熟;

2.雞脯肉去筋膜，洗凈，切末，用禾然有機(jī)嬰幼兒醬油和料酒腌制15分鐘;

3.雞蛋磕入碗中打散，加少許食鹽、白糖和涼開水?dāng)噭颍蒙僭S橄欖油煎炒至松軟;

4.腌好的雞脯肉用少許橄欖油翻炒，加少許白糖，炒至松軟時用水淀粉勾芡，關(guān)火;

5.將做熟的胡蘿卜、四季豆、雞蛋和雞脯肉放入粳米粥中，拌勻即可食用。

如何挑選粳米

我們煮粳米粥的時候，必不可少的是要選購優(yōu)質(zhì)的粳米。挑選粳米時主要靠的是觀察，一般新粳米和陳粳米相比之下，新粳米會顯得更硬一些，而且色澤上也顯得光滑柔亮許多，所以在選購時，我們一定要仔細(xì)觀察，看是否有發(fā)黃的米粒，聞一聞有沒有發(fā)霉的氣味，如果出現(xiàn)發(fā)黃或者發(fā)霉的各種氣味，表示是陳粳米選購時就需謹(jǐn)慎了。

粳米粥在煮的時候要注意，粳米中的碳水化合物和糖分的含量比較高，所以糖尿病人不能喝。有些人會習(xí)慣在煮粥的時候加堿進(jìn)去，但是在煮粳米粥的時候不要加堿，不然會破壞粳米中的維生素。并且要記住，做粳米粥的時候，淘米的次數(shù)不要太多，不然會過濾掉粳米里面的營養(yǎng)物質(zhì)。

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