花椒葉的功效與作用及食用方

花椒葉的功效與作用及食用方

功效具有驅(qū)寒、祛風(fēng)濕的作用

禁忌人群濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食

適宜人群一般人群均可食用

花椒是我們生活中較為常見的調(diào)味品，也是大家最為常見的，但實(shí)際上花椒的葉子同樣具有很好的食用以及藥用效果，那么花椒葉的具體作用有哪些呢?可以為什么帶來哪些好處呢?那么，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下，希望對大家平時(shí)的飲食以及食物的選擇上有所幫助。

花椒葉的營養(yǎng)價(jià)值

每千克干花椒葉中的蛋白質(zhì)含量為87.3g，碳水化合物為21.1g，纖維素為15.8g，脂肪為8.41g，胡蘿卜素為179.6mg，維生素B為11.23mg，維生素D為34.67μg。

花椒葉中的礦物質(zhì)元素含量也很高，每千克干花椒芽中的鈣含量為933mg，鐵為73mg，磷為1700mg。

花椒葉的功效與作用

1.治受寒痛經(jīng)：將花椒9～12克，生姜18～24克，大棗10～20枚加水300毫升煎服，每日一劑，分早晚兩次溫服。

2.治老年人病后腰酸腿軟：將花椒50克，小茴香20克混合后上鍋炒，再研成粉末，每日兩次，每次3克，用溫水服用。

3.治蛔蟲性腸梗阻：用麻油100～200克，置鍋中煎熬，投入花椒15～20克，呈微焦即撈出棄去，待花椒油微溫時(shí)一次服完。

4.治膽道蛔蟲病：用文火微炒30克花椒，9克烏梅，每日2～3次;或?qū)⒒ń?～12克研成細(xì)粉，雞蛋1～2個(gè)，用植物油炒熟后服用，每日2～3次。

5.治雞眼：取花椒3～5粒，大蒜一頭，蔥白10厘米長，共搗爛如泥，涂于衛(wèi)生紙上，敷于患處，膠布固定，24小時(shí)取下，一般用藥1～2次即愈。

花椒葉的做法

炸花椒葉

食材：橄欖菜半斤、花椒、面粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽

做法：

1、先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用;

2、用面粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調(diào)成不是太稠的面糊;

3、花椒葉沾上面糊，入油鍋中炸成焦黃即可。

注意事項(xiàng)：

面糊不要太稠了，用筷子調(diào)起來有流動(dòng)感為好;

油溫不要太熱了，用手在油上方試一下感覺有熱氣上來就可以開始炸了。

花椒葉的食用方法

內(nèi)服：煎湯3-9g。外用：適量，煎湯洗浴，或鮮葉搗敷。

花椒葉的食用禁忌

濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。

花椒葉孕婦可以吃嗎

孕婦慎吃花椒葉。

孕婦慎吃花椒葉的原因：

花椒葉味辛，性熱，無毒?？梢杂脕碇魏e，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣，漆瘡，疥瘡。

①《日華子本草》："治奔豚、伏粱氣及內(nèi)外腎釣并霍亂轉(zhuǎn)筋，和艾及蔥研，以醋湯拌。

②《綱目》："殺蟲，洗腳氣及漆瘡。"

③《本草求原》："敷寒濕腳腫，風(fēng)弦爛眼。由此可見花椒葉有一定的要用價(jià)值，但是因?yàn)槠湫孕?、熱，對孕婦來說相對是比較刺激的，刺激的食品不利于安胎，因此要謹(jǐn)慎選擇食用。

孕婦正確吃花椒葉的方法：花椒葉容易上火，建議孕婦少吃或者不吃。其次，如果是特別喜歡的孕婦此時(shí)就需要控制一下自己的口，因?yàn)樾晾钡氖称泛苋菀讓?dǎo)致人體上火，或會(huì)導(dǎo)致便秘，對胎兒來說很不好。

相信大家在讀完上文中小編的介紹后一定對花椒葉有了新的認(rèn)識(shí)，實(shí)際上不僅花椒葉，像花椒的芽在生長期時(shí)同樣具有很好的食用效果以及藥用效果，因此大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況適量的食用。最后，因?yàn)榛ń啡~的性質(zhì)問題，建議孕婦在食用上一定要特別注意，以免對胎兒以及孕婦造成影響。

花椒葉怎么吃

問題一：花椒葉怎么吃才好吃油炸花椒葉：
食材用料：
鮮花椒嫩葉 雞蛋黃 淀粉 鹽 味精
菜譜做法：
1.將花椒葉洗干凈，雞蛋黃和淀粉調(diào)和成蛋酥糊，里面上少許的鹽和味精
2.油鍋上火，燒至5成熱時(shí)將花椒葉蘸糊入油鍋炸至金黃色即可

問題二：花椒葉怎么吃法花椒葉，是花椒樹在春天剛抽條時(shí)，摘取的枝條尖端最最細(xì)嫩的一小段。椒葉性熱，止痛殺蟲治寒積。對于高寒地帶生活的人，正是好食補(bǔ)，椒葉只是微麻，花椒葉包含了花椒淡淡的清香清香，既營養(yǎng)又美味，中國吃網(wǎng)菜譜大全現(xiàn)在就教您花椒葉的做法：
花椒葉的做法：
一、花椒葉切碎、加少許鹽、水、面粉調(diào)成稀面糊，平底鍋煎成薄餅是一法。

二、花椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調(diào)成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不錯(cuò)。

三、花椒葉切短，牛肉（小里脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻后加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法。

問題三：花椒葉能吃嗎？據(jù)分析表明，花椒葉富含香精，不僅是高檔食品、化妝品及制皂工業(yè)的原料，而且具有驅(qū)蟲、鎮(zhèn)痛、麻醉等藥用價(jià)值。
花椒頭
我國做菜用來調(diào)味的香料有十三香之多，第一香便是花椒。花椒味香馨而傳飄遠(yuǎn)，有溫中止痛、殺蟲、止癢的功效，《詩經(jīng)?周頌?載芟》說有椒其馨，胡考之寧，可見國民品味花椒歷史久遠(yuǎn)。民間食用花椒最集中的時(shí)間當(dāng)是春節(jié)，過春節(jié)的傳統(tǒng)飯菜是水餃、酥菜，原料中都少不了調(diào)味的花椒粉，在我的印象里它也是年味的一種。忙年時(shí)家家烘干花椒，搗碎成粉，此時(shí)的花椒味最為濃烈，香溢四鄰，聞到各處飄來的花椒香味，盼年心急的兒童就是不知?dú)v日也懂得新年馬上就要到了。
春夏之季的花椒葉也可食用，一是掛糊油炸作菜，再就是用少許的碎葉做油鹽煎餅或另一種面食挎包火燒。油炸的花椒葉其味已失，面食中的僅是借以提味，對喜歡食用花椒葉的人都不是最好的選擇。就我的感覺，最好吃的還是花椒頭，春天桃李花開后，花椒芽拱出三厘米長短，正是鮮嫩的時(shí)候，此時(shí)掐下，或涼拌或拌新烀出的咸菜味道最是鮮美。葉子再大，就有些老了，如同香椿頭、枸杞頭一樣，要食得其時(shí)，才知美味。秋末冬初，花椒樹葉子脫落之后，有的還會(huì)發(fā)出新芽，這個(gè)時(shí)候適時(shí)摘取一點(diǎn)，雖沒有春天的鮮嫩，但勝于老葉多了。
我現(xiàn)在居住的地方見不到花椒頭售賣，只好退而求其次。前幾天時(shí)近谷雨，在菜市場遇到一份花椒葉，10元一斤，便買了一點(diǎn)，因花椒葉偏老回家吃后興味索然，于是記起十多年前盡興一食花椒頭的事。那是1990年，上邊要求機(jī)關(guān)人員到生產(chǎn)一線與工人同吃同住同勞動(dòng)，時(shí)值春暖花開的時(shí)候，我和另一位同事，隨工作單位的黨委書記到山區(qū)的一個(gè)公路道班搞三同，這個(gè)道班里有許多花椒樹，花椒頭正好，李子花開烀咸菜也逢其時(shí)，更巧的是這位書記對花椒頭、嫩花椒食之有年，因此，我們在道班住了十多天，每餐都有花椒頭，真是吃個(gè)痛快。
嫩花椒同鮮姜一同搗碎，作為下飯的一種小菜味道也很不錯(cuò)，當(dāng)然，這是對花椒偏愛者而言?；ń肺断愣?，入口稍麻，味偏適應(yīng)者稀少，這是必然的?？墒?，神農(nóng)嘗百草既然選中了花椒，花椒對人類總有些好處，神農(nóng)氏是對后人負(fù)責(zé)的，這一點(diǎn)我們要確信無疑。

問題四：鮮花椒葉怎么涼拌做法吃涼拌花椒葉的家常做法： 把花椒葉焯水，過涼后瀝干水； 根據(jù)個(gè)人口味，放入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬，然后再加一些調(diào)料油拌勻，中國花椒交易網(wǎng)建議使用專用的調(diào)味油； 這道酸咸略甜、帶有芝麻醬香味的涼拌菜就做好了。

問題五：花椒葉怎么做好吃，花椒葉的吃法花椒葉不好吃的，你說的是不是花椒的嫩芽？就是花椒剛發(fā)的那個(gè)芽，這個(gè)要野生花椒的嫩芽才好吃的?？梢猿床顺?，也可以用開水燙熟后涼拌吃，還可以用陽光曬干后在炒肉吃，這些吃飯味道都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，

問題六：花椒葉可以吃嗎怎么吃炸花椒葉
主料:花椒葉 面粉玉米粉(50克)
調(diào)料:雞蛋 雞精鹽
做法：
將花椒葉洗凈，控去水分
面粉和玉米粉（放入玉米粉炸出后口感更酥脆）各50克放入器皿中。
將面粉中打入兩個(gè)雞蛋。
邊攪拌邊放水，攪拌至沒有面疙瘩。
將花椒葉放入攪拌好的面粉中。
將花椒葉與面粉攪拌均勻。
攪拌至用筷子挑起，可以成塊。
熱鍋放油，待油熱后用筷子挑起面糊，放油鍋炸至金黃。
炸至金黃即可盛出。

問題七：老花椒葉的吃法花椒葉的吃法
材料
嫩花椒葉500克。調(diào)料鹽10克，味精15克，陳醋50克，白糖25克，芝麻醬8克，蒜泥10克，調(diào)料油25克。
做法
1、嫩花椒葉洗凈瀝干水分備用。
2、芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。
3、將花椒葉放入盆內(nèi)，加入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬、調(diào)料油拌勻后裝盤即成。

問題八：花椒葉怎么吃的家常做法大全怎么做好吃視花椒葉怎么吃的做法1.五花肉切片
2.把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上
3.腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米
4.把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒
5.把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃
6.用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可
7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻
8.最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤
9.最最后，把竹葉墊在蒸鍋里，放上裹滿料的肉片，上鍋蒸到肉酥軟為止

問題九：花椒葉能吃嗎花椒葉能吃，主要功效及作用分析如下：
1、花椒葉是花椒樹的葉子，花椒性熱，具有驅(qū)蟲、鎮(zhèn)痛、麻醉等藥用價(jià)值，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲病、水腫和小便不利等癥
2、花椒葉富含香精，也是高檔食品、化妝品及制皂工業(yè)的原料，花椒葉具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時(shí)機(jī)是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來的鮮味了
3、主治功能：治寒積，霍亂轉(zhuǎn)筋，腳氣，漆瘡，疥瘡
4、食用禁忌：濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食

老花椒葉的食用方法

　　1、花椒葉可以煮湯、炒菜、油炸，還可以調(diào)面粉糊糊做餅。 不論怎么做，都幾乎不需要什么配料，因其自身已經(jīng)足夠芳香味濃。 花椒葉切碎、加少許鹽、水、面粉調(diào)成稀面糊，平底鍋煎成薄餅是一法。

　　2、花椒葉切碎，鹽、雞蛋打散調(diào)成蛋糊，平底鍋煎成蛋餅，是第二法。不用煎的，直接炒蛋，也不錯(cuò)。

　　3、花椒葉切短，牛肉（小里脊）切粗絲，加水、生抽、料酒、生粉抓勻后加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，起油鍋炒，是最好吃的第三法。

　　4、花椒葉可以像薄荷葉似的，干炸后配炸牛干巴吃；或者略大片的花椒葉裹面粉后油炸吃；亦可榨汁包椒香粽子?；ń啡~還可以開水焯過后涼拌吃。

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