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青菜牛肉粥要準(zhǔn)備哪些食材

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 09:18:34

青菜牛肉粥非常容易消化吸收的粥，對(duì)牙口不好的老人和牙齒沒有長(zhǎng)全的孩子都是適合的

。尤其是一些脾胃虛弱
、水腫
、身體虛弱
、腰膝酸軟的人是非常適合的
。青菜牛肉粥選用青菜和牛肉作為原材料制作的粥
，營(yíng)養(yǎng)和美味兼具
，做起來也非常簡(jiǎn)單。

青菜牛肉粥要準(zhǔn)備哪些食材

牛肉的功效

牛肉的營(yíng)養(yǎng)豐富

，蛋白質(zhì)含量豐富
，尤其是尤其鐵元素含量較高，牛肉具有補(bǔ)脾胃
、益氣血
、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效
。治虛損羸瘦
，消渴，脾弱不運(yùn)
，痞積
，水腫，腰膝酸軟
。老年人將牛肉與仙人掌同食
，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果
。牛肉加紅棗燉服
，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。

青菜的功效

青菜屬于葉菜類蔬菜

，而葉菜類蔬菜
，特別是深色、綠色蔬菜
，如菠菜
、韭菜、芹菜等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素
，并含有較多的葉酸及膽堿
，無機(jī)鹽的含量較豐富
，尤其是鐵和鎂的含量較高。

青菜牛肉粥

原料：牛肉

，青菜心1顆
，大米，糯米少許
。調(diào)料：鹽
，雞精，胡椒粉
，麻油各適量
。

準(zhǔn)備：牛肉切片，加濕淀粉

，鹽
，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后
。青菜心洗干凈
，清水浸泡一會(huì)兒，用熱水燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

制作過程：

第一步：大米兩把加1點(diǎn)糯米淘洗干凈

，放入砂鍋中
，加入米量的6～8倍熱水，大火燒開
，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮
。此期間一定要注意隨時(shí)攪拌，以免粘牢鍋底
。

第二步：鍋里放油燒熱

，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片
，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下
，放入牛肉片翻勻即可。出鍋前滴入少許麻油會(huì)更香
。

青菜牛肉粥對(duì)人們來說

，可以補(bǔ)充豐富的鐵元素，非常適合貧血的兒童和老人
、婦女食用
。而且青菜牛肉粥可以為人體補(bǔ)充豐富的維生素喝胡蘿卜素，葷素結(jié)合
，早晚都可以喝
。家里有老人和孩子的，可以煮青菜牛肉粥喝
，便于消化吸收
，還能增強(qiáng)免疫力
、潤(rùn)腸通便。

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