青菜牛肉粥要準備哪些食材

青菜牛肉粥非常容易消化吸收的粥，對牙口不好的老人和牙齒沒有長全的孩子都是適合的。尤其是一些脾胃虛弱、水腫、身體虛弱、腰膝酸軟的人是非常適合的。青菜牛肉粥選用青菜和牛肉作為原材料制作的粥，營養(yǎng)和美味兼具，做起來也非常簡單。

青菜牛肉粥要準備哪些食材

牛肉的功效

牛肉的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量豐富，尤其是尤其鐵元素含量較高，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

青菜的功效

青菜屬于葉菜類蔬菜，而葉菜類蔬菜，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價值最高。青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

青菜牛肉粥

原料：牛肉，青菜心1顆，大米，糯米少許。調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，麻油各適量。

準備：牛肉切片，加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后。青菜心洗干凈，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

制作過程：

第一步：大米兩把加1點糯米淘洗干凈，放入砂鍋中，加入米量的6～8倍熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。此期間一定要注意隨時攪拌，以免粘牢鍋底。

第二步：鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可。出鍋前滴入少許麻油會更香。

青菜牛肉粥對人們來說，可以補充豐富的鐵元素，非常適合貧血的兒童和老人、婦女食用。而且青菜牛肉粥可以為人體補充豐富的維生素喝胡蘿卜素，葷素結(jié)合，早晚都可以喝。家里有老人和孩子的，可以煮青菜牛肉粥喝，便于消化吸收，還能增強免疫力、潤腸通便。

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