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煲胡蘿卜玉米排骨湯營養(yǎng)高不高

綠色飲食在行動(dòng) 2023-06-03 11:08:45

煲胡蘿卜玉米排骨湯營養(yǎng)高不高

胡蘿卜玉米排骨湯是一道粵菜系的菜肴

,適合產(chǎn)婦和老人食用,胡蘿卜玉米排骨湯里面的胡蘿卜含有豐富的維生素A和糖分
、蛋白質(zhì),能夠補(bǔ)血,排骨可以強(qiáng)壯骨骼
、對骨髓十分有益
,而玉米有調(diào)中開胃
、降血脂
、降低膽固醇的功效
。那么煲胡蘿卜玉米排骨湯營養(yǎng)高不高?

煲胡蘿卜玉米排骨湯營養(yǎng)高不高

胡蘿卜可以增強(qiáng)人體免疫力

,治療葉夢正和干燥癥
,還能防止血管硬化、降血壓、降低膽固醇
,玉米可以降血脂
、降低血清膽固醇、玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝
、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能
。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制
、延緩皺紋產(chǎn)生作用
。排骨可以為人體提供必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康

如何挑選排骨

1

、排骨當(dāng)然越嫩越好,排骨看排骨是不是很長
,這樣可以確認(rèn)豬是大還是小
,嫩還是老。;

2

、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行
,不能比骨頭厚,要捎少一點(diǎn)
,不然怎么叫排骨;

3

、排骨所連接的脊椎骨頭那是龍骨,專門做湯用的;

4

、要求排骨肉顏色明亮呈紅色
,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手的
,按下后的凹印可迅速恢復(fù)
,聞起來沒有腥臭味的為佳。

胡蘿卜玉米排骨湯

材料準(zhǔn)備:胡蘿卜一根

,玉米2個(gè)
,豬小排400克,食鹽1茶匙
,味精少許
,水適量。

方法步驟:

1

、胡蘿卜切塊
、排骨切塊、玉米切成段
,備用

2、把準(zhǔn)備好的食材放在鍋里,加適量的水

3

、閉合鍋蓋,選擇煲湯鍵

3

、開鍋后記得放鹽和味精調(diào)味即可。

胡蘿卜玉米排骨湯可以補(bǔ)益腸胃

、滋陰潤燥
,還可以止血利尿、降低膽固醇
,胡蘿卜款眾星齊
、健脾消食,豬排骨補(bǔ)陰益髓強(qiáng)筋健骨
,對糖尿病患者
、消化不良患者、至于不振患者和高血壓患者都是非常適合的
,而且胡蘿卜玉米排骨湯對老人
、小孩、婦女都是非常適合的滋補(bǔ)湯
,胡蘿卜玉米排骨湯簡單易做
,大家平常可以給家里的老人小孩煲胡蘿卜玉米排骨湯喝
,保健還營養(yǎng)

排骨胡蘿卜玉米湯 有什么功效

玉米紅蘿卜脊骨湯有益腸胃、潤肺燥的功效

,玉米能止血
、利尿,又能降膽固醇
,紅蘿卜寬中行氣
、健胃助消化,豬脊骨補(bǔ)陰益髓又健筋骨
,此湯對糖尿病者
,以及 消化不良、食欲不振的高血壓者特別適宜

擴(kuò)展資料

耗時(shí)

準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)

制作時(shí)間2小時(shí)以上

做法一

1

、準(zhǔn)備好排骨,紅蘿卜
,玉米

2

、紅蘿卜切斜塊

3

、玉米切小段

4、排骨洗干凈

,倒入鍋中加水和紅棗褒40分鐘,中途滴入幾滴醋

5

、加入玉米

6

、加入紅蘿卜繼續(xù)褒40分鐘

7、調(diào)入鹽即可喝湯咯

做法二

食材:

排骨

、玉米
、胡蘿卜、枸杞
、紅棗
、火麻油、鹽
、醋

制作步驟:

1、準(zhǔn)備好紅棗

、枸杞
,將玉米、胡蘿卜切好
、洗凈

2、排骨切塊

、清洗干凈

3、將準(zhǔn)備好的

,排骨
、玉米、紅蘿卜
、紅棗
、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋
,起火燉30分鐘左右

4、最后出鍋前加入鹽

、2到3滴火麻油調(diào)味即可
。?

注意事項(xiàng)

在燉骨頭湯時(shí),加少許食醋

,骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出
,有利于人體對鈣的吸收和利用

參考資料:紅蘿卜玉米排骨湯.

排骨煲玉米紅蘿卜吃了對身體有好處嗎

排骨除含蛋白、脂肪

、維生素外
,還含有大量磷酸鈣、骨膠原
、骨粘蛋白等
,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值
,具有滋陰壯陽
、益精補(bǔ)血的功效。 玉米是谷實(shí)類飼料的主體
,也是我國主要的能量飼料
。玉米的適口性好,沒有使用限制
。其營養(yǎng)特性如下: 1.可利用能量高
。玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達(dá)15.06MJ/kg
,是谷實(shí)類飼料中最高的
。這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%
;而無氮浸出物高達(dá)72%
,且消化率可達(dá)90%;另一方面
,玉米的粗脂肪含量高
,在3.5%至4.5%之間。 玉米為一年生禾本科植物
,又名苞谷
、棒子、六谷等
。據(jù)研究測定
,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克
,蛋白質(zhì)3.8克
,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克
,另含礦物質(zhì)元素和維生素等
。玉米中含有較多的粗纖維,比精米
、精面高4-10倍
。玉米中還含有大量鎂
,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄
。玉米上述的成份與功能
,對于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須
,有利尿作用
,也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲
,也可粉碎后制作成玉米粉
、玉米糕餅等
。膨化后的玉米花體積很大
,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低
,也是減肥的代用品之一
。 2.亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%
,是谷實(shí)類飼料中含量最高者
。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上,僅玉米即可滿足豬
、雞對亞油酸的需要量(1%)
。 3.蛋白質(zhì)含量偏低,且品質(zhì)欠佳
。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右
,且氨基酸不平衡,賴氨酸
、色氨酸和蛋氨酸的含量不足
。 4.礦物質(zhì) 礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少
,約0.02%
;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在
,單胃動(dòng)物的利用率很低
。其它礦物元素的含量也較低。 5.維生素 脂溶性維生素中維生素E較多
,約為20mg/kg
,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素D和K幾乎沒有
。水溶性維生素中含硫胺素較多
,核黃素和煙酸的含量較少
,且煙酸是以結(jié)合型存在。 6.葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg
,這是黃玉米的特點(diǎn)之一
,它對蛋黃、脛
、爪等部位著色有重要意義
。 【紅蘿卜的功效】 1、 具有防癌
、抗癌之功效:蘿卜中所含的抗癌成分 1) 蘿卜硫素?fù)?jù)美國約翰霍普金醫(yī)學(xué)院研究
,大紅蘿卜中含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素,它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物
。蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里
,效力最強(qiáng)、效果最好者
。它能刺激細(xì)胞制造產(chǎn)生較高II型脢(有益脢)
,使細(xì)胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。 2) 維生素A 維生素A
,它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)
,起著抑制癌細(xì)胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道
,蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞
。 3) 糖化酵素 糖化酵素,能分解食物中的亞硝胺
,可大大減少該物質(zhì)的致癌作用
; 4) 木質(zhì)素 木質(zhì)素,能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍
。 5) 硫萊菔子素 英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大紅蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素
,它能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能。 美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道
,根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析
,蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌
、抗癌食物
,其中對喉癌、肺癌
、食管癌
、胃癌、肝癌
、結(jié)腸癌
、直腸癌
、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。 十字花科蔬菜包括蘿卜
、白菜
、芥菜、雪里蕻
、卷心菜
、圓白菜、花椰菜
、球莖甘藍(lán)
、包子甘藍(lán)等。世界各國進(jìn)行的多項(xiàng)大規(guī)模研究均表明
,十字花科蔬菜的確具有很好的預(yù)防和治療癌癥的作用
。目前,十字花科蔬菜已被各國科學(xué)家
、營養(yǎng)膳食學(xué)家列入人類的飲食抗癌食譜中
。美國抗癌協(xié)會要求美國人民在日常膳食中
,必須增加十字花科蔬菜的比重

玉米胡蘿卜山藥排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值及功效

紅蘿卜山藥玉米排骨湯有開胃、健脾

、補(bǔ)腎的作用
,現(xiàn)在藥理研究發(fā)現(xiàn)山藥中富含大量的硒元素,硒元素是腎臟所需要的
,所以有補(bǔ)腎作用
,常吃山藥能改善腎臟功能。山藥中含有淀粉酯
、黏液
、脂肪和蛋白質(zhì),營養(yǎng)物質(zhì)極易被吸收
,孩子吃了睡眠非常好
,也能夠促進(jìn)身高發(fā)育。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素
,有補(bǔ)肝明目的作用
,可以治療夜盲癥,所以讓孩子多吃對視力非常有好處

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