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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      常喝黃豆豬腳湯有助補充鈣質(zhì)
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-06-03 11:37:37
        
      

        
      
           
      黃豆豬腳湯是漢族的藥膳
      ，黃豆豬腳湯是很多人愛喝的湯
      ，非常適合秋冬季節(jié)滋補
      。黃豆豬腳湯主要用豬腳、黃豆作為原材料燉的湯
      ，黃豆豬腳湯里面的豬腳和黃豆對人體來說有非常高的營養(yǎng)
      ，是骨質(zhì)疏松患者
      、缺鈣的兒童等人群最適合喝的湯。
      常喝黃豆豬腳湯有助補充鈣質(zhì)
      黃豆豬腳湯里面的豬腳是營養(yǎng)非常豐富的
      ，豬腳中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠
      、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能
      ，防止皮膚過早褶皺
      ，延緩皮膚衰老;豬腳對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋
      、麻木
      ，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效
      ，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
      黃豆性味甘
      、平，歸脾
      、胃
      、大腸經(jīng)。其含蛋白質(zhì)40%左右
      ，在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美
      ，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽
      。每100克黃豆含鈣約367毫克
      ，磷571毫克，對預防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜
        ，對神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益
        。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收
        ，所以對正在生長發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利
        。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素
        。
      黃豆豬腳湯
      食材準備：豬腳2只
        、黃豆60克、枸杞若干
        、胡蘿卜1根
        、大蔥、姜1小塊
        、花椒15粒左右
        、料酒、2小勺鹽。
      制作步驟：
      1
        、黃豆浸泡過夜泡發(fā)
        。冷水入鍋，放入姜片
        、八角
        、料酒，再放洗凈的豬手除血水;待水開后馬上關(guān)火撈出豬手;
      2
        、胡蘿卜切滾刀塊
      。將泡好的黃豆和豬手入高壓鍋內(nèi)，加入胡蘿卜塊
      、蔥段
      、姜片;
      3、再加入花椒和半鍋水
      ，大火[1]燒開高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火
      ，高壓鍋25分鐘。
      4
      、高壓鍋自然跑氣后
      ，掀蓋加入枸杞，放鹽
      ，再燉5分鐘即可
      。這個時候不用再蓋限壓閥了。
      黃豆豬腳湯在我國的家庭里面是非常受人們歡迎的
      ，黃豆豬腳湯做法簡單
      ，營養(yǎng)豐富，老少都適合
      ，而且黃豆豬腳湯也是美味佳肴和治療疾病的良藥
      。黃豆豬腳湯氣血雙補，還可以補虛養(yǎng)身
      ，對人們來說可以促進新陳代謝
      、預防貧血，抵抗衰老
      ，保護心臟
      ，尤其對于缺鈣人群來說是再好不過的補鈣湯了。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/42043.html.
      
          
      
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