秋季喝蓮子銀耳湯潤肺止咳(銀耳蓮子湯的做法功效)

秋季喝蓮子銀耳湯潤肺止咳

秋季天氣非常干燥，不管是南方地區(qū)還是北方地區(qū)，因?yàn)榈搅饲锛?，降水普遍減少，人們經(jīng)常感到非常干燥口渴，因?yàn)槿彼苋菀壮霈F(xiàn)感冒咳嗽的情況。那么秋季咳嗽用什么辦法能治療呢?蓮子銀耳湯是很不錯(cuò)的選擇，喝蓮子銀耳湯可以滋陰補(bǔ)虛、潤肺止咳、潤腸通便。

秋季喝蓮子銀耳湯潤肺止咳滋陰補(bǔ)虛

潤肺止咳

秋季人們咳嗽可以常食銀耳蓮子湯，食療價(jià)值非常高。肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。同時(shí)銀耳還是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥，易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳。

滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精

秋季喝蓮子銀耳湯對(duì)男女來說都有很多的好處，銀耳蓮子湯能滋補(bǔ)身體，調(diào)理遺精滑精。這是因?yàn)闇械纳徸又兴拿拮犹?。這種物質(zhì)是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，是常用營養(yǎng)佳品;而其中的蓮子堿則有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食銀耳蓮子湯有良好的止遺澀精作用。

潤腸通便

人們在秋季天氣干燥缺水的情況下是非常容易出現(xiàn)便秘的情況，銀耳蓮子湯對(duì)老年人便秘有效。這是因?yàn)殂y耳蓮子湯中銀耳的含有許多膠質(zhì)，具有很強(qiáng)的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳。

蓮子銀耳怎么做 蓮子銀耳的制作方法

制作食材

主料：水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克。

調(diào)料：冰糖100克。

(1)準(zhǔn)備銀耳和蓮子適量;

(2)銀耳用溫水泡一個(gè)小時(shí)，去掉根部，然后洗凈雜質(zhì)，再加溫水泡一晚;

(3)蓮子洗凈，冷水泡一晚(蓮子可以去芯，去芯之后蓮子沒有苦味);

(4)第二天早上起來，把泡好的銀耳撈出，撕碎，放入免火再煮鍋，再加入蓮子，適量的冰糖，以及所有材質(zhì)(高度)3倍多點(diǎn)的水;

(5)把免火再煮鍋的內(nèi)膽取出，蓋好玻璃內(nèi)蓋，放入火上，大火燒開，改中火，燒至鍋底的聚熱鋼圈發(fā)紅;

(6)關(guān)火，把內(nèi)膽提起放入保溫外鍋內(nèi)，扣好環(huán)扣;蓋上外鍋蓋。

蓮子銀耳湯是最適合秋季喝的，人們喝蓮子銀耳湯不但可以潤肺止咳、滋陰補(bǔ)虛，還可以幫助潤腸通便。蓮子銀耳湯是老少皆宜的飲品，同時(shí)這也是一種非常好的滋補(bǔ)良藥，秋天喝蓮子銀耳湯可以幫助老年人降血壓、補(bǔ)血補(bǔ)氣，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治骨質(zhì)疏松，上班族喝蓮子銀耳湯可以抗輻射，保護(hù)皮膚。所以，蓮子銀耳湯安神助眠、養(yǎng)陰清熱、滋陰潤燥，效果非常好。

銀耳蓮子湯的做法功效

蓮子銀耳湯功效 喝銀耳蓮子湯的好處

一、銀耳蓮子湯的禁忌有哪些

　　1、銀耳性潤而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　2、選購時(shí)銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過久，均不宜選購。

　　3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱（溫）水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

　　4、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。

　　5、吃新鮮木耳謹(jǐn)防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì)，食用后若被太陽照射會(huì)引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難等。干木耳是經(jīng)過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會(huì)溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒。

　　6、喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)過烹煮之后，如果放的時(shí)間較長，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)自然地進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。

二、喝銀耳蓮子湯的好處
　　銀耳蓮子湯的功效主要是的心悸失眠，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

　　它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。忌食

　　平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

三、銀耳蓮子湯的做法有哪些
　　銀耳蓮子木瓜盅

　　原料：蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g

　　做法：1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。

　　2、砂鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開鍋后小火煲60分鐘。

　　3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后關(guān)火。

　　銀耳蓮子湯

　　原料：銀耳、蓮子、冰糖

　　做法：首先，將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

　　然后， 鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　最后，轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

　　銀耳蓮子百香羹

　　原料：蓮子20克，銀耳10克，蜂蜜適量

　　做法：1、蓮子和銀耳用溫水泡發(fā)。切除銀耳黃色的蒂子，沖洗干凈。

　　2、將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中，加入適量清水。設(shè)定粥檔，開啟。約30多分鐘就好了。

　　3、調(diào)入蜂蜜。還可加百香果，百香果用刀剖開。用小勺子舀出果肉入湯中，即可食用。

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