胡椒根的功效與作用

胡椒根的功效與作用

味辛、性溫，入膀胱，腎二經(jīng)

功效具有溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒除痹的功效

禁忌人群濕熱內(nèi)蘊(yùn)、風(fēng)濕熱痹者不宜食用

適宜人群一般人群均可食用

胡椒根是胡椒的根部，主要產(chǎn)自我國(guó)的云南和海南等地，胡椒根可以用來煲湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，如果人們有胃寒的情況，可以用胡椒根煲雞湯喝，有很好的緩解作用。胡椒根大多是莖，莖軟而無節(jié)苞的，下部比較粗，細(xì)軟下垂的那些才是根。胡椒根有很高的藥用價(jià)值，可以治療風(fēng)濕痹痛、胃痛。

胡椒根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡椒根富含胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、堿、揮發(fā)油。胡椒根性熱味辛，功能溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒除痹;三蛇是廣義之謂，常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線，最佳選用過山峰蛇，但其他蛇肉亦可，其功能祛風(fēng)濕、除痹痛、強(qiáng)壯神經(jīng)、活血活氣、舒筋活絡(luò)。

胡椒根的功效與作用

胡椒根味辛、性溫，入膀胱，腎二經(jīng);具有溫經(jīng)通絡(luò)、祛寒除痹的功效。主治風(fēng)濕麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。溫中補(bǔ)虛，散寒止痛。胃寒疼痛，癥見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和不渴，時(shí)泛清涎，亦可用于風(fēng)寒濕痹之關(guān)節(jié)疼痛。

胡椒根的做法

胡椒不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。胡椒與肉食同煮時(shí)間不宜太長(zhǎng)。陰虛有火者不宜食用胡椒。番茄醬、牛奶不能與胡椒搭配。

胡椒根的食用方法

1、胡椒根燉雞

材料：嫩雞1只(約500克)，胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個(gè)。

(1)選嫩雞項(xiàng)，劏凈，切去尾及油，切塊。

(2)胡椒根、黨參、紅棗(去核)洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。

2、胡椒根豬骨湯鍋

功效：驅(qū)風(fēng)、祛寒、滋潤(rùn)，還可以增強(qiáng)骨頭鈣質(zhì)，適合風(fēng)濕病患者。

材料：豬骨250克，胡椒根40—60克，放砂鍋內(nèi)加適量水，燉湯調(diào)味服食。每日1次，連服數(shù)天。本方適用于風(fēng)邪偏勝，痛無定處的行痹.

內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩;或浸酒。

胡椒根的食用禁忌

濕熱內(nèi)蘊(yùn)、風(fēng)濕熱痹者不宜用本湯。

胡椒根泡酒的方法

選用高度白酒，把根刷干凈晾干后加入，根的用量以酒能浸沒為宜，泡一個(gè)月以上即可服用。飯前服用，可治心腹冷痛，風(fēng)濕。

胡椒根可以煲湯，也可以泡酒喝，胡椒根經(jīng)常作為中藥材來食用，可以治療飲食不節(jié)、恣好生冷，或胃脘受寒，內(nèi)客于，人們有胃痛、胃出血的，可以服用胡椒根，能夠補(bǔ)氣健脾。胡椒根煲湯可以溫經(jīng)活絡(luò)、祛除風(fēng)濕，胡椒根煲雞湯可以健脾補(bǔ)中、益氣養(yǎng)血，而且食用起來補(bǔ)而不膩，能使人們的脾胃功能健旺，有利于祛散寒邪，溫暖胃氣。

胡椒根能治風(fēng)濕嗎？效果如何？

提供幾個(gè)治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、
民間偏方食療法： 1、胡椒根燉雞 材料:嫩雞1只（約500克），胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個(gè)。 　　做法 　?。ǎ保┻x嫩雞項(xiàng)，劏凈，切去尾及油，切塊。 　?。ǎ玻┖犯?、黨參、紅棗（去核）洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。 　　功效 　　溫中補(bǔ)虛，散寒止痛。胃寒疼痛，癥見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和不渴，時(shí)泛清涎，亦可用于風(fēng)寒濕痹之關(guān)節(jié)疼痛。 　　說明 　　飲食不節(jié)，恣好生冷，或胃脘受寒，內(nèi)客于胃，每致胃寒疼痛，治以溫胃散寒為主，輔以補(bǔ)氣健脾。湯中胡椒根辛熱溫散，功專溫胃散寒、止痛，又具有溫通經(jīng)絡(luò)、法除風(fēng)濕之功。黨參補(bǔ)益脾胃、扶正祛邪，又防寒邪傷及胃氣，且其味甘又有制約胡椒根的辛燥。紅棗助黨參補(bǔ)中，又增強(qiáng)其甘緩之性。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，功能健脾補(bǔ)中、益氣養(yǎng)血，與上諸藥同用，補(bǔ)而不膩滯，使脾胃功能健旺，有利于祛散寒邪，溫暖胃氣。合而為湯，共奏補(bǔ)虛、溫胃、止痛主功。 　　注意 　?。ǎ保┖犯鶠楹房浦参锖返母?，多產(chǎn)于海南島等地，如治胃痛，無胡椒根時(shí)，亦可用胡椒代之，但治風(fēng)濕痹痛，則以胡椒根為宜。 （２）濕熱內(nèi)蘊(yùn)、風(fēng)濕熱痹者不宜用本湯。 2、胡椒根煲豬肚—— 材料：胡椒根若干，，原只新鮮豬肚一個(gè)。 做法：先將新鮮豬肚反過來洗干凈（用少許鹽和芡粉使勁搓）然后將胡椒根塞進(jìn)豬肚，按需要放它幾大碗水，裝進(jìn)砂鍋里，猛火煲開后約十五分鐘調(diào)至文火煲，兩至三個(gè)小時(shí)后即得一鍋可醫(yī)治胃寒胃疼的好湯了----特別適合這個(gè)寒冷潮濕的日子喝。 心得：還不知道，我正在煲，這湯是打車的時(shí)候一司機(jī)說的，他說他的胃病就是這樣吃好的 3、胡椒根燉蛇肉 主料：胡椒根100克，蛇肉250克。 配料：黃酒、蔥、姜、花椒、鹽各適量。 制法：①將胡椒根洗凈，切成3cm長(zhǎng)的段。蛇肉切成2cm長(zhǎng)的段。②將蛇肉、胡椒根放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、鹽、黃酒、水適量。用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燒至熟透即可。 用法：分次服食。 功能：祛風(fēng)除濕，舒筋活絡(luò)。 4 、 胡椒根燉豬腳 取胡椒根2—3條洗凈，切成小段，與豬腳骨（約200克）同煮2小時(shí)， 食用時(shí)取出胡椒根，并加入少 許食鹽，即可食用。此外，能 飲酒者可加入少量酒同食。

胡椒根的用處

香料，可防腐，還可作調(diào)味品；可提取胡椒堿，胡椒林堿，胡椒油堿甲、乙、丙等生物堿和揮發(fā)油；可入藥，有鎮(zhèn)靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風(fēng)寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食欲不振等癥。
　　【胡椒藥用】
　　【來源】本品為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果實(shí)。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時(shí)采收，曬干，為黑胡椒；果實(shí)變紅時(shí)采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。
　　【性狀】黑胡椒 呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網(wǎng)狀皺紋，頂端有細(xì)小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。
　　【性味與歸經(jīng)】辛，熱。歸胃、大腸經(jīng)。
　　【功能與主治】溫中散寒，下氣，消痰。用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。

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